1樓：南寧西京專業
用料主料
黃魚6條
輔料澱粉
適量鹹菜
200克
調料豆油適量姜
2片蒜1瓣料酒
2大勺香油
1小勺小蔥
2根紅尖椒
2個白砂糖
2大勺水
適量雪菜小黃魚的做法
1.小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗淨瀝乾水分2.魚身兩面拍上一層幹澱粉
3.鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃4.撈起瀝乾油分備用
5.炒鍋內放入2大勺油，將蔥薑蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味6.放入雪菜（鹹菜）末翻炒一會
7.再把小黃魚放入置於雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開後轉小火再燜煮5分鐘左右
8.最後起鍋前淋香油，撒上蔥花
烹飪技巧
1、雪菜的鹹度已經夠足，所以這道菜無需額外加鹽，放一點糖吊出鹹菜的鮮味
2、如果覺得炸魚的油比較多的話，採取平底鍋內放少許油，用煎的方式來處理小黃魚也可以
雪菜燒小黃魚怎麼做好吃
2樓：紫瞳舞卿
食材明細
雪菜150克
小黃魚300克
生薑適量
香蔥適量
紅幹椒適量
郫縣豆瓣醬適量
生抽適量
料酒適量
白砂糖適量
精鹽適量
食用油適量
鹹鮮口味
燒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
雪菜燒小黃魚的做法步驟
1食材。
2把小黃魚清理乾淨，加入適量料酒醃製一會。
3雪菜洗乾淨切碎。
4姜好姜蔥、紅幹椒。
5切好青椒和蔥花。
6小黃魚瀝去水分，兩面粘點麵粉。熱鍋冷油，煎制兩面微黃後裝出。
7鍋裡留油，炒香姜和蔥、幹椒，加入豆瓣醬炒香。
8加入雪菜翻炒幾下。
9加入小黃魚，清水，醬油、鹽，燒開後，轉小火燉制5至8分鐘。
10加入青椒和蔥花汁，拌勻。
11裝盤。
蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
雪裡蕻bai10g調料蔥
一根料酒du
適量zhi
雪菜蒸小黃魚的做法
1.雪菜稍稍dao洗下，版
去掉些許鹹味，同時切短。權
2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
4樓：雙子無邪的春天
家裡老媽會經常煮，你先要把小黃魚下油鍋煎到金黃為止，然後倒入老酒，鍋內放水，放雪菜，煮到湯汁變白就好了，鹹淡就按照你的口味來新增。
雪菜小黃魚的做法
5樓：袁曉樂
1、小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗淨瀝乾水分2、魚身兩面拍上一層幹澱粉
3、鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃4、撈起瀝乾油分備用
5、炒鍋內放入2大勺油，將蔥薑蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味6、放入雪菜末翻炒一會
7、再把小黃魚放入置於雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開後轉小火再燜煮5分鐘左右
8、最後起鍋前淋香油，撒上蔥花
雪菜小黃魚的正宗做法
6樓：一米哈哈社
雪菜小黃魚的家常做法：這樣燜的小黃魚鮮嫩可口下飯，快來試試
7樓：方浩思
雪菜小黃魚的種種做法，先要準備好那個黃豆醬，蔥薑蒜這些配料，然後再放到油裡面悶炸就可以了。
雪菜蒸小黃魚怎麼做
8樓：鄭州華夏白癲風
材料主料醃黃花魚配料雪菜末、菜心調料幹辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精做法1．醃黃花魚切條裝盤。
2．撒上雪菜末，上籠蒸熟。
3．菜心加調味品炒熟圍邊，幹辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。
小訣竅特點
形態美觀，鮮香爽嫩。
9樓：匿名使用者
用料蒜剁椒蔥
姜料酒鹽鮮醬油
雪菜雪菜蒸小黃魚（鮮鹹美味）的做法
小黃魚清洗
抹鹽、加黃酒醃製10分鐘左右
醃好後，蒜末、薑絲、雪菜、蔥段、剁椒少許依次鋪上去用熱鍋開始蒸，大火蒸六七分鐘後，開鍋把裡面的腥水倒掉，淋上少許鮮醬油，再用小火蒸四五分鐘。
小火蒸的時候開始熬熱油，加上蒜末蔥花一起，出香即可。喜歡味道重的則可多放一些蒜末，多熬一些時間。
出鍋淋上熱油
黃魚的做法步驟圖，雪菜小黃魚怎麼做好吃
10樓：檸蔭
製作過程
1、將黃抄魚淨膛後兩面剞柳葉刀。蔥切馬蹄形小段。雪裡蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方塊。
2、起鍋放油燒熱，將黃魚炸至金黃色撈出。另起鍋放雞湯、調料、豆腐塊、黃魚、雪裡蕻段，燒開，改微火燜約15分鐘，出鍋前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
雪菜蒸黃魚怎麼做好吃，雪菜蒸黃魚的家常做法
今夕何夕是朝夕 主料小黃魚200g雪菜10g輔料料酒適量小蔥一根步驟雪菜蒸小黃魚的做法步驟11.雪菜稍稍洗下，去掉些許鹹味，同時切短。雪菜蒸小黃魚的做法步驟22.小黃魚去鱗 剖肚 去內臟，洗乾淨。整齊碼放在盤中，加上料酒。雪菜蒸小黃魚的做法步驟33.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。雪菜蒸小黃魚的做法...
小黃魚怎麼做可口 小黃魚可口的做法
1.颳去腹部的魚鱗來清洗魚。媽媽說洗的時候要特意把腹部的黑膜刮掉，因為那個黑膜很尷尬。2.將洗好的魚用鹽醃30分鐘，然後洗淨瀝乾水分。可以用幹抹布吸一下 3 將鍋置火上，要燒盡鍋氣，可以用手放在離鍋底3釐米左右的地方，感受火候上升的程度，這樣才能保證煎的時候魚不會粘鍋 當鍋足夠熱時，加入適量的油，不...
清蒸小黃魚的做法步驟圖，清蒸小黃魚怎麼做
用料小黃魚 4條 姜鹽 蒸魚豉油 適量 料酒 味精 適量 蔥清蒸小黃魚的做法 將小黃魚刮鱗去腮 去內臟洗乾淨瀝乾水分備用姜切絲，取適量的鹽均勻的抹在魚身上，淋上料酒蒸魚豉油將鍋中的水燒開放上蒸籠入盤 大火蒸5分鐘即可。出鍋前加點味精，放上蔥段鮮美?小貼士 小黃魚肉質鮮嫩細滑，蒸的時間不宜太久影響口感...