1樓：
原料：黃魚、雪菜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯（可以不用）、雞精做法：1、黃魚颳去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙或乾毛巾吸乾表面水分；
2、雪菜洗淨後用清水泡3-5分鐘去掉點鹹味，切碎備用；
3、炒鍋燒熱後加入植物油，油熱後放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油；
4、鍋裡留底油放雪菜末煸炒後盛出；
5、黃魚重入鍋內，加入高湯或清水，放入薑片、蔥段和料酒；
6、大火煮開後繼續大火煮5-6分鐘，至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉小火燉煮)；
7、撈去薑片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘；
8、先嚐一下鹹淡再酌情加鹽，如果夠鹹可以不再加鹽；
9、加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
品名：雪菜黃魚湯
材料：黃魚、雪菜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯、雞精做法：1、黃魚颳去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙或乾毛巾吸乾表面水分2、雪菜洗淨後用清水泡3-5分鐘去掉點鹹味，切碎備用3、炒鍋燒熱後加入植物油，油熱後放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油4、鍋裡留底油放雪菜末煸炒後盛出
5、黃魚重入鍋內，加入高湯或清水，放入薑片、蔥段和料酒6、大火煮開後繼續大火煮5-6分鐘至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉小火燉煮)
7、撈去薑片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘8、先嚐一下鹹淡再酌情加鹽，如果夠鹹可以不再加鹽9、加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可
黃魚燉湯怎麼燉
3樓：
用料：主料：黃花魚250克、紫菜少量、
輔料：大蔥100克、調和油15毫升、黃酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、鹽少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克
黃魚燉湯的做法具體操作步驟如下：
1.將兩條黃花魚收拾乾淨後斜切成段。
2.蔥、姜和大蒜切成下圖的形狀。
3.炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆出香味。
4.將黃花魚塊放入鍋中。
5.煎一會至定型放入姜和蒜，再放入黃酒。
6.放入香醋。
7.放入生抽，根據你想要的顏色深淺調整用量。
8.晃動炒鍋，讓調味料和魚塊混合均勻。
9.放入適量水，要稍微多一些。
10.燉一會兒後放入紫菜和少許鹽即可。
11.將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入蔥絲即可。
4樓：拾萬里之外
黃魚燉湯的做法如下：
一、材料
主料：大黃魚(650克)。
輔料：芥菜(100克)，冬筍(50克)。
調料：大蔥(10克)，姜(5克)，料酒(25克)，鹽(5克)，味精(3克)，豬油(煉製75克)。
二、做法
1、黃魚剖洗淨後，剁去鰭，魚身兩側每隔3釐米剞上一刀；
2、鹹菜梗切成粒；
3、炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後加入豬油，將黃魚入鍋，兩面稍煎，烹入酒，加蓋燜一下；
4、添沸水750克，放入蔥結，薑片，改小火燜至魚八成熟；
5、轉旺火加入筍片，鹹菜煮至魚熟；
6、揀去蔥，姜，調入味精，即可起鍋.
黃魚湯怎麼做好吃，黃魚湯的家常做法
baby愛在風中 主料黃嘎魚 1條輔料油適量 鹽適量味精適量姜適量 步驟1.將魚處理乾淨 2.鍋裡油燒熱後放生薑在鍋裡煸炒一下 3.然後將魚放入裡面煎一下 4.兩面都煎好後，倒入一大碗水煮 5.煮出白色的湯，加入蒜瓣裡面 6.最後加入鹽，味精調味就可以出鍋了 小魚湯怎麼做好吃，小魚湯的家常做法 準備...
雪菜黃魚湯的做法步驟圖，雪菜黃魚湯怎麼做
踏雪醉尋梅 1.將大黃魚去鱗 去鰓，在臍眼處開口去內臟，洗淨，瀝乾水，在兩面背肉上用刀分別剞兩個斜十字紋 2.把芥菜 雪菜 梗切成段 3.淨筍肉切成柳葉片待用 4.炒鍋上火，用油滑鍋後，放豬油燒到七八成熱時，放入黃魚，略煎後再翻煎另一面，接著烹入黃酒，加蓋燜一下 5.再加入清水1000毫升，用旺火燒...
黃魚鯗的做法，香煎黃魚鯗的做法？
背開鹽漬後經漂洗晒乾的稱 淡鯗 或 白鯗 質優 不經漂洗直接晒乾的稱 老鯗 整條鹽漬後晒乾的稱 瓜鯗 質量較 淡鯗 差。多產於浙江沿海。香煎黃魚鯗的做法？主料 黃魚鯗 1條 輔料 包鍩橄欖油 10ml 料酒 2勺 醬油 1勺 做法 1 備一條黃魚鯗。2 將黃魚鯗改刀用米水清洗。3 鍋里加入包鍩橄欖油...