1樓：忽聞水尚
用料黃魚 2條
豆腐 適量
蔥姜 少許
水澱粉 少許
料酒 少許
鹽 適量
醬油 少許
白糖 少許
醋 少許
黃魚燒豆腐的做法
黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾將魚身內外擦乾，以免煎炸時濺油
豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用
大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸黃魚一面煎好後，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色鍋內留底油，入薑絲、蔥段煸香
將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開
放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘後揭開鍋蓋，淋入水澱粉，改大火將湯汁收至濃稠即可
2樓：如意三人行
材料主料：大黃魚300克，北豆腐500克，輔料：木耳(幹)25克，油菜心30克，
調料：大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，花生油25克，料酒4克做法1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗淨，魚身兩側打斜刀待用；豆腐洗淨切厚片，木耳、青菜心洗淨；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
小訣竅食物相剋：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
黃魚燒豆腐的做法步驟圖，黃魚燒豆腐怎麼做
3樓：匿名使用者
黃魚燒bai
豆腐用料
黃花魚du、豆腐zhi、澱粉
蔥薑蒜、小米
dao紅椒、料酒、醬油回、鹽、雞精、糖答
黃魚燒豆腐的做法
黃花魚沒什麼魚腦的，所以我直接切掉了，處理乾淨待用，第一次做沒什麼把握就只做了一條?
老豆腐切塊，蔥段、薑片、蒜片、小米紅椒
把魚身上的水控乾淨，均勻的抹上澱粉
鍋中倒油，放薑片燒熱，把裹了澱粉的魚放鍋中煎一下，一面最多2分鐘，兩面都要煎。
兩面煎好，放入蔥薑蒜、小米紅椒，加料酒、醬油翻炒出香味來，放豆腐，倒入開水莫過豆腐，加鹽，大火燒開小火慢煮。
快出鍋時加少許糖提鮮，撒一點雞精，就可以出鍋了，實際證明一條魚顯然不夠吃?
上海本幫菜黃魚燒豆腐做法
4樓：匿名使用者
黃魚bai打理乾淨後，擦乾水分，在兩側魚
du身上各斜切
zhi2刀（深到接近骨頭dao處但不切斷）；豆內腐切小塊容，蔥切段、姜切絲、蒜切末備用
熱鍋加入3大勺油燒熱後放入黃魚，煎至兩面金黃放入蔥段、薑絲、蒜末爆香
再放入黃豆醬，並淋入其它調味料和水（蓋過魚身）煮滾加入豆腐煮開後轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收幹就可以了（不用收到很乾，豆腐魚湯拌飯一流）
黃花魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
黃魚和豆腐怎麼做好吃
5樓：
黃花魚燉豆腐的復做法
1.黃花魚制去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗淨控幹；
2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段薑切片備用；
3.起油鍋，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香；
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；
5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；
6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；
7.新增豆腐，新增適量鹽，繼續用中火燉煮；
8.至湯汁基本收幹，調入味精，撒上蔥花出鍋。
a151 雪菜筍絲燒黃魚怎麼做好吃黃魚的做法大
食材主料 黃魚3條 鹹菜100g 冬筍250g輔料油 200g 醬油1大勺 料酒少許 白砂糖2小勺蔥3根 姜5片步驟1.黃魚 冬筍 鹹菜 蔥 姜 2.黃魚洗淨，抹乾水分，淨鍋，熱鍋 用姜擦下鍋，用油潤鍋，黃魚入油鍋煎 3.鹹菜切粒，冬筍切絲 4.將黃魚煎至兩面金黃盛出 5.另起油鍋，先放入鹹菜煸炒，...
豆腐燒魚頭怎麼做好吃，豆腐燒魚頭怎麼做才好吃
半夏半暖 1.胖魚頭處理清洗乾淨。2.蔥切末，薑切片。3.起鍋倒油，油燒六七成熱。4.放入魚頭煎黃。5.一面煎好再煎另一面。6.放入蔥姜爆香。7.加入沒過魚頭的水，煮開。8.用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘。9.豆腐切塊備用。10.二十分鐘後湯變成奶白色。11.加入豆腐小火煮五...
魚頭燒豆腐紅燒怎麼燒，紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好吃
在這裡 就是衝姜蒜幹辣椒，然後放點醬油紅燒就可以了，煮的時間稍微久一點。 娛喵 魚頭燒豆腐，紅燒的話還是比較好做的呀，就是鍋中燒油，然後放入冰糖，炒出糖色之後，把魚頭放進去炒一下，然後再加入一些豆腐就可以了，味道是非常的不錯的 驀然回首共此時 魚頭燒豆腐，紅燒的話要用紅燒的方法把魚頭做出來，再燉的時...