1樓：淨意陽
我有個好主意，但是要求刀工要好喲！
[用料]北豆腐250克，香菇絲150克，香蔥末若干，澱粉以勾出粘稠為主湯不散。
[做法]1、將北豆腐沖洗後切成表片再切絲備用。2、將水置於鍋中燒開至滾開，下入豆腐絲，放入少許精鹽，略煮一二分鐘，勾芡至湯不散，倒入少許香蔥，加香油，少許胡椒粉，出鍋。
豆腐燒湯，怎麼做才可以讓豆腐更加入味？
2樓：食尚侯哥哥
煮豆腐湯可以用雞湯煮，或炒一些肉碎加水煮滾後加入豆腐，加鹽調味後，用勾芡粉勾芡，豆腐就有味道了。靠煮是不會入味的。還有一種做起了比較複雜，就是把豆腐壓碎，加雞蛋和調味料拌勻後，重新結成塊再放入湯中煮滾，豆腐本身就有味道了。
3樓：溥玉芬邗琴
豆腐在做之前，先用鹽水浸泡30分鐘（濃度可自己調整），直接濾出用少量的動物油煎炸一下，再加高湯或開水煮湯，加一小點醋，和其他的食材，保證入味！
豆腐的幾種做法，豆腐都有哪幾種做法
a 浸泡 稱取50 g無蟲蛀 無黴變的黃豆放入一個500 ml的燒杯內，加300 ml水浸泡24小時 若氣溫較高時，中間可更換一次水 使黃豆充分膨脹，然後倒掉浸泡水。b 研磨 將泡好的大豆放在家用粉碎機內，加入200 ml水，進行粉碎。c 製漿 將研磨好的豆漿和豆渣一併倒入放有雙層紗布的過濾器中抽濾...
豆腐都有什麼家常做法，豆腐的幾種家常做法
家常小炒豆腐的做法步驟 家常小炒豆腐的做法步驟 1 1豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。家常小炒豆腐的做法步驟 2 2紅尖椒洗淨切斜段 大蔥切小斜段，生薑切成細絲。家常小炒豆腐的做法步驟 3 3豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊。家常小炒豆腐的做法步驟 4 4鍋里加少許油，油熱後把切好的豆腐塊...
豆腐有哪些做法呢，豆腐都有哪幾種做法
豆腐的原料是黃豆，綠豆，白豆，豌豆等。先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口開啟，放入清水，收好袋口後再榨一次。生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊要撇去面...