1樓：林夕的微笑
食材用料：
鯽魚一條
豆腐一塊
料酒 一勺
蔥 1棵
姜 2片
香菜 1把
菜譜做法：
1.鯽魚一條、豆腐一塊、料酒、蔥、姜
2.豆腐切塊後入鍋內加一勺鹽煮五分鐘
3.取出瀝水份備用
4.鍋燒熱，用生薑先擦一下鍋底
5.倒入油後將魚放鍋內煎至一面成型
6.翻過來煎另一面至成型
7.放入薑片、蔥段炒香
8.加適量水沒過魚，倒入一勺料酒
9.燒開後轉小火慢燉至魚湯發白（根據加水量的多少，時間自己掌握，魚湯顏色會漸漸變白越來越濃）
10.放入豆腐塊，按個人口味加適量鹽
11.繼續燉至魚湯成發白濃湯狀，撒入蔥花香菜12.成品
2樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
3樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
4樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
5樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
6樓：楊帆
鯽魚洗淨後改刀，鹽和料酒 醃製半小時，熱鍋下油，將鯽魚放入鍋中煎到2面焦黃後取出，鍋中放高湯或開水，放入鯽魚豆腐煮至湯層奶白色即可出鍋
7樓：擱淺的魚兒兒
鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒，豆腐切塊。
鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制。
放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可鍋中倒入適量的水
倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
煮開後，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調味。
出鍋前放入香菜，關火即可。
鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚湯怎麼燉更有營養
8樓：幹楚說嫣
鯽魚豆腐湯的時候，可以加姜使湯去腥味，做法如下：
一、材料
鯽魚2條、豆腐200克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒適1湯匙、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.準備好材料。
2.香蔥切碎，香菜切段。
3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。
5.鯽魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚，加入蔥薑蒜。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開，撇去浮沫。
11.入豆腐。
12.轉小火，再燉五分鐘。
13.加入鹽。
14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。
鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚豆腐湯的做法
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