1樓：堅持實現夢想
豆腐鯽魚湯是一道菜品，製作原料主要有鯽魚、生薑、料酒、豆腐、香菜、鹽等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香。
原料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法1、鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑蔥等。
2、準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ml熱開水，滾開後，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關係)，大火煮上。
4、保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
2樓：乍暖
材料：鯽魚一條，豆腐一塊，生薑一塊，香菜兩根，小蔥一根做法：1、將鯽魚對半切開，切成小塊，方便煎制，洗淨魚腹內部的黑膜和淤血，將魚牙齒摘掉，這些東西都是腥味重要**之一，魚身上撒點鹽，來回搓乾淨表面黏液，沖洗乾淨後瀝乾水待用；2、 生薑去皮切薄片，豆腐浸泡片刻撈起切塊，小蔥和香菜洗淨，切碎待用；3、燒熱炒鍋，倒入食用油，油溫升高時將鯽魚放入鍋中，大火煎至兩面焦黃色；4、將煎好的鯽魚推向一邊，騰出鍋面將豆腐煎至焦黃色；5、此時調成猛火，放入薑片，加入料酒，加入適量開水，切記一定要加開水，加冷水會造成魚肉熱脹冷縮，蛋白質不容易滲到湯裡，顏色就不會像牛奶一樣潔白，再遮上鍋蓋，大火烹煮20分鐘左右；6、煮至湯汁濃郁，調入鹽、雞粉、胡椒粉拌勻，最後撒下蔥花和香菜，剷起即可飲用。
豆腐魚頭湯的做法竅門
3樓：
這個好做 首先買兩條鯽魚 然後買嫩豆腐 香菜 蔥 姜 ， 把魚清洗乾淨 蔥切碎 薑切片 豆腐清洗乾淨 切塊 ，香菜清洗乾淨備用 ，起鍋燒油 薑片放鍋裡 然後把魚熱鍋兩面煎至金黃 ，就在這時把開水匯入鍋內，熗一下 然後大火3分鐘放入食鹽 即可，其他的不用放 放得多了 就沒有魚的味道了 然後改小火 10分鐘放入香菜 蔥花 可以吃了
鯽魚豆腐湯怎麼煮，鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚湯怎麼燉更有營養
林夕的微笑 食材用料 鯽魚一條 豆腐一塊 料酒 一勺 蔥 1棵 姜 2片 香菜 1把 菜譜做法 1.鯽魚一條 豆腐一塊 料酒 蔥 姜 2.豆腐切塊後入鍋內加一勺鹽煮五分鐘 3.取出瀝水份備用 4.鍋燒熱，用生薑先擦一下鍋底 5.倒入油後將魚放鍋內煎至一面成型 6.翻過來煎另一面至成型 7.放入薑片 ...
鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝，豆腐鯽魚湯怎麼做好喝
鯽魚豆腐湯做法 1.準備鹽滷豆腐一塊，切成大小均勻的小塊備用，豆腐和鯽魚的比例最好為1 1，這樣的鯽魚湯濃度適中。2.大蔥1根切成小段備用，準備生薑1小塊切成薑片備用，準備適量的海鮮菇將比較大根的撕開備用，最後準備適量的香菜切碎備用 3.鍋燒熱之後加入少許的大豆油，油溫6成熱之後加入適量的食用鹽，然...
豆腐燉鯽魚湯怎麼做好吃，豆腐燉鯽魚湯的家常做法
庫鴻熙隗楊 用料主料 鯽魚1條 豆腐150克 白蘿蔔100克 西紅柿1 2個輔料姜 4片植物油 1湯匙食鹽 1 2茶匙 黑胡椒粉 1 2茶匙水適量 細香蔥1根 豆腐鯽魚湯的做法 1.鯽魚宰殺，裡外清洗乾淨，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等颳去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本...