1樓:匿名使用者
主料鮐鮁魚
750g輔料油
適量鹽適量豆腐1塊蔥
適量姜適量蒜
適量剁椒
適量花椒
適量大料
適量步驟
1.輕輕颳去魚身上白色的鱗
2.切掉魚頭 從魚的中間剝開
3.切成魚段備用
4.裝盤
5.豆腐切成厚片
6.材料 姜 蒜 蔥 剁椒
7.油熱下入 花椒 大料 蔥 姜蒜 爆鍋
8.翻炒兩面上色
9.加入豆腐和適量的水
10.小火燉5分鐘 收汁
小貼士小火慢慢的燉 收汁就好
2樓:匿名使用者
1.大蔥、薑切片,香蔥切末,大蒜切末。
2.取一小碗,放2、3勺辣醬,一勺辣椒麵,一勺大喜大牛肉粉,香蔥末,大蒜末,加少許水調勻備用。
3.豆腐切塊,收拾好的鱈魚切幾段,洋蔥切絲。
4.鍋裡倒油,下蔥片超香,下鱈魚煎炒至變色。
5.倒入熱水沒過鱈魚,大火煮開。
6.煮開後,撇去浮沫,倒入一點料酒,一點生抽,放入薑片,轉中小火。
7.放入豆腐,稍煮會豆腐,放入洋蔥絲。
8.倒入2中調好的混合醬料,小火煮開導豆腐入味,出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
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3樓:刺客丶默殤
燉鮐鮁魚的做法bai
1.鮐鮁魚準備,取出內du髒zhi
,一定要去除所有血dao液2.
切塊。用姜專絲,大蔥,鹽,醬油,料酒醃製屬大半天,去除腥味!
3.油鍋炒魚肉塊,加水,加醬油,料酒,花椒粉,鹽,薑片,大料一點點,桂皮一點,加水,燉煮
4.小火煮到湯汁收幹!撒些蔥花
5.出鍋裝盤
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4樓:夜夢薇
用料主料
鮐魚500g
調料食鹽3g醋
15ml
姜10g
蒜10g
豆瓣醬15g
調和油30ml
洋蔥15g
白酒5ml
醬燒鮐鮁魚的做法
1.鮐鮁魚取內出內臟洗淨。
2.在魚身兩邊各劃上幾容刀。
3.豆瓣醬加適量清水拌勻。
4.蔥切段,姜、算切片。
5.熱鍋下油,放入鮐鮁魚。
6.兩面都煎一下。
7.加入白酒。
8.再加入豆瓣醬,美極鮮,醋,鹽,清水蔥薑蒜炒勻,大火燒開。
9.蓋蓋轉小火燉12分鐘。
10.再轉大火收一下汁關火。
11.盛盤,一道美味的醬燒鮐鮁魚就做好了。
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5樓:高雅大氣很有笵
豆腐燉鮁子魚的做法
豆腐燉鮁子魚的做法**11.將鮁子魚去內臟。
豆腐燉鮁子魚的做法**22.切成小段。
豆腐燉鮁子魚的做法**33.鍋中油燒熱,入魚段翻炒,變色加入蔥姜段。
豆腐燉鮁子魚的做法**44.加入適量水、鹽、料酒。
豆腐燉鮁子魚的做法**55.加入豆腐大火煮開,轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
豆腐燉鮁子魚的做法**66.西蘭花切成小朵。
豆腐燉鮁子魚的做法**77.加入魚湯中略煮。
豆腐燉鮁子魚的做法**88.加入芝麻油。
豆腐燉鮁子魚的做法**99.加入胡椒粉調味出鍋。
醬燉魚頭豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓:夜夢薇
用料主料
三文魚頭500克
豆腐250克
蝦100克
輔料杏鮑菇
100克
紅椒30克
豆瓣醬30克
姜10克
蒜10克
花生油20毫升
醬燉魚頭豆腐的做法
1.準備食材
2.熱鍋放油,放入蝦、蒜和姜
3.煸炒至蝦變色
4.放入杏鮑菇
5.翻炒幾下
6.放入豆腐
7.放入魚頭
8.放入醋
9.放入醬油
10.放入黃豆醬
11.加入適量水
12.燉至湯汁濃些時即可
烹飪技巧
小火慢燉易於入味
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7樓:半夏半暖
步驟1:新鮮的鮁魚bai,片掉魚du肉另作它用,用鮁魚頭zhi、魚骨。
步驟2:鍋中放足
dao量的清水,放入魚內頭容、魚骨等,放入蔥段、薑片,大火燒開,小火慢燉,燉20分鐘,魚湯變白。
步驟3:撈出魚,把魚肉剔下,魚比較大,剔下一小碗魚肉,打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻。
步驟4:再次把燉魚的湯燒開,把魚肉撥回鍋裡,用筷子攪勻,大火燒開,燒開後魚肉浮在表面。
步驟5:用鹽調味。
步驟6:另起一鍋下鮮麵條。
步驟7:撈出麵條,澆上一勺鮁魚滷子,放點香菜,味道鮮美的鮁魚面開吃。
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go走走停停 鮁魚有鮐鮁燕鮁之分,燕鮁魚個頭較大,肉質細嫩,香而不膩。鮐鮁魚個頭較小,便宜,腥味較重。所以烹製鮐鮁魚,要用重口味,並且要加大蔥薑蒜和料酒 醋的用量,才能保證去除腥味。食材主料 鮐鮁魚2條 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量 醋適量 豆瓣醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 步驟1.主...
怎麼做燉豆腐,燉豆腐家常做法
燉豆腐製作步驟如下 1 將準備好的豆腐切成大小適中的豆腐塊。2 白菜要清洗乾淨,切成長短相等的段。3 粉條要事先泡在溫水中,讓其泡軟備用。4 將適量的豬肉切成薄片。5 熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋。6 放入豬肉炒至出油。7 再放入豆腐炒至變色。8 加入白菜。9 炒至白菜變軟出水。10 放入泡好的粉條。...
土豆燉豆腐要怎麼燉,土豆燉豆腐的家常做法大全怎麼做好
姬覓晴 準備材料 土豆兩個 豆腐1塊 蔥花適量 薑片適量 幹辣椒適量 色拉油適量 鹽適量 雞精適量 1 切蔥花 薑片 幹辣椒,土豆去皮掰成塊,豆腐切塊 2 起油鍋,放蔥姜幹辣椒,放土豆 3 然後加醬油 4 接著加入水,水面要蓋住土豆 5 然後等水燒開後放入豆腐 6 之後加入適量的鹽 7 燉熟加雞精出...