1樓：魯姐美食
五花肉燉豆腐怎麼做？把五花肉煎出油，然後把豆腐淋入雞蛋液，然後煎至雙面金黃，鍋中加入蔥蒜姜，然後把豆腐五花肉，放入鍋中加入調料即可 。
2樓：匿名使用者
主料： 豆腐 250克 豬肉(肥瘦) 150克 白菜 150克調料： 花生油 50克 大蔥 5克 料酒 10克 白砂糖 15克 醬油 25克 鹽 4克 味精 2克 各適量
豬肉燉豆腐的做法：
1. 將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2. 白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片；
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4. 鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘；
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
3樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 貧血食譜 更年期食譜
口味：鹹甜味 工藝：燉壇肉燉豆腐的製作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）750克,凍豆腐250克
調料：醬油75克,白砂糖25克,料酒15克,大蔥15克,姜10克,鹽15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克,桂皮3克教您壇肉燉豆腐怎麼做，如何做壇肉燉豆腐才好吃1. 將五花肉洗淨，切成塊，用沸水焯透，撈出；
2. 將凍豆腐用涼水浸泡化透，切成2釐米見方塊，用沸水燙一下，擠幹水分；
3. 蔥切段、薑切片；
4. 將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，加上白糖炒成糖色；
5. 將焯好的豬五花肉塊放入鍋中，煸炒上色，添入高湯1000克，加入醬油、料酒、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮，用慢火燉至酥爛；
6. 將凍豆腐塊放入燉好的豬五花肉塊中燒開，加上鹽、味精，揀出蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮不用，燒透入味即可。
4樓：匿名使用者
上面的太專業了...熱鍋涼油把肉放進去 簡單翻炒 等肉外面熟了後把切成塊狀的豆腐放進去 加水 放鹽等水開後轉中火 慢慢燉 然後就可以出鍋了
家常豬肉燉豆腐的做法怎麼做好吃又簡單
5樓：匿名使用者
主料豬肉 ：300g
豆腐 ：150g
輔料鹽 ：適量
味精 ：適量
老抽 ：適量
蒜苗 ：適量
料酒 ：適量
家常豬肉燉豆腐的做法怎麼做好吃又簡單
具體步驟
第一步將豬肉洗淨切成段放入鍋中，加入適量清水，**煮第二步倒入料酒
第三步放入鹽和味精
第四步蓋上蓋子
第五步煮至有白沫溢位時撇去
第六步將豆腐切成塊
第七步放入肉已變白的湯中
第八步放入老抽
第九步放入蒜苗段煮至香味溢位即可
第十步接下來就是享用美味了
肉燉豆腐怎麼做好吃
6樓：掌康
白菜燉豆腐
用料：豆腐500克、白菜500克、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許
1、白菜洗淨用手掰成片
2、豆腐用淡鹽水泡一下
3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香
4、放入白菜煸炒至白菜變軟
5、放入適量的水，不用太多，白菜會出水
6、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開
7、轉小火煮熟即可
鐵鍋魚頭燉豆腐
用料：魚頭400克、豆腐250克、食鹽3克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角1個、料酒8克、水澱粉半碗、植物油適量、蒸魚豉油5克、胡椒粉2克、白糖1克、草果3個、水適量
1、將魚頭收拾乾淨，豆腐焯水
2、將焯過水的豆腐切成小塊備用，鍋內放油燒熱
3、放入魚頭雙面煎至微黃
4、將魚頭撥至一旁，放入蔥段、姜蒜片爆香
5、加入適量開水，以沒過魚頭為宜
6、加白糖、胡椒粉、大料、草果
7、烹入料酒，加蓋小火燉煮
8、將魚湯燉至奶白色，將豆腐下鍋
9、烹入蒸魚豉油小火慢燉，待燒透後加胡椒粉和鹽調味
10、用水澱粉勾薄芡即可
鮮蝦海貝燉豆腐
用料：蝦適量、蛤蜊適量、南豆腐1盒、色拉油適量、食鹽少許、姜適量、小蔥適量
1、水中放少許鹽，半開時放入蝦，煮至水開後一兩分鐘
2、將蝦撈出剝殼備用
3、煮蝦的鹽水不要倒掉，將切好的嫩豆腐放入鹽水中煮開
4、蛤蜊清洗乾淨後放入鍋內煮開口，把肉剝出，洗淨泥沙
5、煮蛤蜊的水不要倒掉，靜置幾分鐘讓泥沙沉澱，取湯汁
6、熱鍋內倒油後放入蔥花和薑片爆香
7、倒入氽過水的嫩豆腐，用鍋鏟輕輕翻動下
8、放入剝好殼的蝦仁
9、將煮蛤蜊的水也一併倒入鍋內
10、放入剝好的蛤蜊肉，煮開後小火煮燉五分鐘
11、出鍋前加入少許食鹽調味，撒上些蔥花即可
辣白菜肉末燉豆腐
用料：辣白菜400克、豬肉餡200克、豆腐(北)300克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、水澱粉半碗、植物油300毫升、白糖1茶匙、水適量
1、老豆腐切成厚片
2、稍微多倒些植物油，燒熱，煎炸豆腐塊
3、豆腐煎炸至兩面金黃，外殼硬挺
4、辣白菜切成碎末
5、肉切成碎末
6、鍋內到些底油，放入肉末炒散，炒熟
7、放入辣白菜一起炒
8、放入豆腐，倒入沒過豆腐的水
9、放鹽調味
10、倒入適量海鮮醬油
11、放少許白糖調味
12、燉制湯汁還有1/3的時候，倒入水澱粉勾濃就可以了
魚鯗臘肉燉豆腐
用料：白鯗200克、臘肉80克、北豆腐250克、毛豆80克、木耳(水發)10朵、幹辣椒2個、姜4片、蒜4瓣、植物油1茶匙、水適量、小蔥3根、料酒2湯匙、白胡椒粉1/8茶匙
1、黃魚鯗、臘肉用清水浸泡2小時
2、浸泡後的黃魚鯗和臘肉在開水中焯一下，撈出
3、黃魚鯗去頭洗淨後切塊，臘肉切片備用
4、老豆腐切塊狀，入冷凍室速凍，也可以直接用老豆腐
5、準備配料，凍豆腐、毛豆、黑木耳，均洗淨後備用
6、鍋內倒植物油，放入生薑片、蒜頭、幹辣椒煸炒出香
7、臘肉片倒入煸炒，儘量將臘肉中的油脂炒出
8、倒入黃魚鯗塊，稍微翻炒一下
9、倒入料酒，蓋鍋蓋大火煮開
10、倒入凍豆腐、毛豆和黑木耳，加適量水
11、煮開後小火慢燉
12、燉到湯汁變白，臘肉和黃魚鯗完全成熟
13、加胡椒粉，這道菜不加鹽
14、撒入蔥花，即可盛盤
7樓：爵爺的網路
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天...()
食材主料
豆腐1盒
五花肉150g
花生油適量食鹽
適量生抽適量
步驟1.將嫩豆腐取出，用刀切塊準備
2.五花肉切塊準備
3.**上鍋，加入花生油，帶油溫適中，放入豆腐翻炒4.翻炒三分鐘左右豆腐即可出鍋
5.另起鍋，加入花生油，待油溫適中，加入切好的五花肉不停翻炒6.翻炒7分熟後，加入適量生抽，花椒水
7.將豆腐倒入
8.加入適量的開水，食鹽燜煮7到八分鐘
9.燜煮七八分鐘即可出鍋食用
小貼士要不停的翻炒，否則豆腐會粘鍋。
家常豬肉燉豆腐的做法怎麼做好吃又簡單
8樓：卑豔芳亓日
食材明細
豆腐300克
熟豬肉50克
酸菜95克
鹽適量味精適量
鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
豬肉酸菜豆腐湯
的做法步驟
1食材：豆腐、熟豬肉（已切）、酸菜（已切）2將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。
3燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉和酸菜翻炒翻炒。
4接著，合入豆腐翻動一下煮開。
5然後，加適量的鹽。
6加適量的味精。
7調味翻勻，即成。
使用的廚具：炒鍋
肉燉凍豆腐怎麼做好吃
9樓：小入戲
準備好豆腐、香菇、蔥、姜、辣椒、肉、黃豆醬、料酒、花椒粉、老抽、鹽、味精、澱粉，具體菜品製作方法如下：
1、將豆腐化凍，切成豆腐塊，將泡發的香菇對半切開。
2、將蔥切成小段，姜切成末，辣椒切丁，將肉切條放入盤中。
3、起鍋燒油至油熱，倒入肉條，將肉翻炒變色後放入生薑。
4、加入適量黃豆醬，倒入料酒、花椒粉、老抽，攪拌均勻。
5、翻炒均勻後加入溫水，倒入切好的凍豆腐和香菇。
6、翻炒均勻後，大火將水燒開，加入少量的鹽、味精。
7、倒入澱粉、辣椒、蔥段，翻炒均勻後出鍋裝盤，一份美味的凍豆腐就做好了。
注意事項：1、豆腐要在加入適量水後在加，太早加入凍豆腐容易炒幹。
2、鹽和味精不要太早加進去，太早加鹽和味精味道不容易加到湯汁裡。
10樓：blackpink_羅捷
做成酸菜凍豆腐湯
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克輔料：調和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量
1、將酸菜絲放入水中沖洗乾淨
2、準備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥幹水分後放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好
3、鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃5、翻炒幾下後放入酸菜絲
6、將酸菜和肉炒勻後放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰後要轉為小火慢慢燉8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽
9、將鹽和食材混合均勻即可
10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口
11樓：問一問夏老師
凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。
準備工作前的用料：
白菜(半棵)，凍豆腐(1小塊)，粉條(1把)，五花肉(1小塊) ，醬油(1大勺) ，鹽(少許)，八角(2個)，大蔥(1小段) ，生薑(3片)
粉條放入容器，用溫水浸泡一會。
2. 凍豆腐取出解凍，我是用北豆腐放冰箱裡自己凍的。
3. 白菜切成大片。
4. 五花肉洗淨，切成薄片。
5. 薑切片
6. 蔥切成蔥花。
7. 鍋內熱油先放五花肉。用中小火煸炒。
8. 將五花肉炒出油。
9. 繼續炒，炒至邊緣微焦
10. 加入蔥花
11. 薑片
12.八角
13. 翻炒均勻後加入醬油，將肉片翻炒上色。
14. 加入白菜，翻炒至微微見軟。
15. 加入適量水，沒過白菜即可。
16.鍋內水開後，加入凍豆腐。
17. 加入少許鹽，蓋上鍋蓋燉煮一會。
18. 加入粉條。不用翻動，就讓他浮在表面就可以了。用鍋鏟壓一下，讓粉條完全浸泡在湯中。蓋上蓋子將所有材料煮熟。
19. 最後開啟鍋蓋，將粉條與其他食材拌勻。轉大火稍微收一下湯汁即可。
12樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
300克
凍豆腐500克
大棗8個輔料油
適量鹽適量冰糖
適量大料
適量桂皮適量蔥
適量姜適量香葉
適量老抽
適量步驟
1.把肉切成小塊
2.大棗洗淨
3.提前凍好的凍豆腐拿出來
4.切蔥姜
5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮
6.鍋內放油 油熱後 肉塊倒進去翻炒
7.加入蔥花薑片
8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入
9.小火兒燉煮十分鐘
10.然後加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上米飯 很香的呢
怎麼做燉豆腐，燉豆腐家常做法
燉豆腐製作步驟如下 1 將準備好的豆腐切成大小適中的豆腐塊。2 白菜要清洗乾淨，切成長短相等的段。3 粉條要事先泡在溫水中，讓其泡軟備用。4 將適量的豬肉切成薄片。5 熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。6 放入豬肉炒至出油。7 再放入豆腐炒至變色。8 加入白菜。9 炒至白菜變軟出水。10 放入泡好的粉條。...
豆腐燉粉條怎麼做，豬肉豆腐燉粉條怎麼做好吃
東北小廚來哥 東北大豆腐切塊韭菜切段，蔥花辣椒放入大醬煮開，放入豆腐粉條即可。 楊佩玖 做法一 主料 油豆腐100克，粉條100克，醃雪裡蕻100克，輔料 醬油15克，白砂糖4克，鹽2克，色拉油15克，大蔥5克步驟1.粉條浸軟，取起切約2寸長 2.雪裡蕻用清水浸約1小時 浸時水中加入少許鹽，使其迅速...
帶魚燉豆腐的家常做法竅門，帶魚燉豆腐怎麼做好吃，帶魚燉豆腐的家常做法
帶魚燉豆腐的用料 帶魚 250g 老豆腐 一塊 蔥薑蒜末 適量 老抽 適量 醬油 適量 醋 適量 料酒 適量 具體的做法步驟 1.清洗帶魚，洗好後，放鹽，料酒醃一會待用。2.鍋裡放適量油，5成熱時加蔥薑蒜末爆香，然後放入醃好的魚，輕輕翻炒，見魚微黃，加水沒過魚肉 3.加入老抽，生抽，糖，醋，花椒粉，...