1樓：隱綠柳邸賦
主料2人份
墨魚600克、老豆腐500克、白菜500克輔料精鹽適量、姜5片、蒜2瓣
筆管魚燉白菜豆腐步驟1
這是冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷凍步驟2化凍之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯
步驟3老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火步驟4等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用步驟5蒜、薑切片
步驟6炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，**燒水
步驟7一定不要燒開，像上圖一樣開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚
步驟8用筷子不停的翻個
步驟9筆管魚捲曲後快速撈出
步驟10
蒜、薑片撈出棄之
步驟11
焯水後的筆管魚，放入碗裡待用
步驟12
白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊步驟13
焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜
步驟14
燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮
步驟15
大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚
步驟16
稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出
步驟17
無油低脂的原汁原味的海鮮蔬菜湯，喜歡吃辣的，吃的時候放適量的油辣子，估計米飯得吃2碗
2樓：邛淑琴釋汝
食材筆管魚600g
老豆腐500g
白菜500g
鹽適量姜5片
蒜2瓣步驟
1這是冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷凍；
2化凍之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯；
3老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火；
4等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用；
5蒜、薑切片；
6炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，**燒水；
7一定不要燒開，像上圖一樣開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚；
8用筷子不停的翻個；
9筆管魚捲曲後快速撈出；
10蒜、薑片撈出棄之；
11焯水後的筆管魚，放入碗裡待用；
12白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊；
13焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜；
14燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮；
15大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚；
16稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出；
17無油低脂的原汁原味的海鮮蔬菜湯，喜歡吃辣的，吃的時候放適量的油辣子，估計米飯得吃2碗。
小貼士筆管魚務必清洗乾淨，包括眼睛一定要去掉，否則焯水後的湯是黑色的，本身要用焯水的湯燉白菜，筆管魚焯水時間不要久，稍微一卷曲就要撈出來，以免焯老的，估計也咬不動了。
鐵鍋燉魚放白菜、寬粉、豆腐的做法
3樓：撿心事的兔子
準備材料bai：五花肉適量、魚一du
條、蔥姜zhi蒜適量、鹽、雞精、皮辣dao醬、料酒、醬油專適量、白菜屬、粉條、豆腐、茄子、榛蘑（選擇自己喜歡的菜）適量、香菜適量
製作步驟：
1、白菜豆腐準備好
2、寬粉準備好
3、鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料4、油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色5、放入蔥薑蒜，繼續煸炒
6、加入黃豆醬一勺，煸炒均勻
7、將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁（提前準備），加入鍋中8、將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中9、加入茄子，榛蘑，豆腐，白菜，粉條大火開燉10、大火燉15分鐘後，再小火燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜，美味開啟。
4樓：楊佩玖
鐵鍋燉魚放白bai菜、寬du粉、豆腐的做法zhi如下：
用料：鯉魚dao1條3斤半，蔥1棵，姜回6大片，白菜100克，泡發好的答寬粉100克，豆腐100克，蒜12瓣，八角6顆，幹辣椒4顆，豆瓣醬2大匙，白糖1大匙，肥肉1小塊，醬油2大匙，料酒1大匙，醋1大匙
步驟：1.熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒2.待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3.炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥4.把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水5.加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬
6.用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒7.放入魚
8.大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，加入切好的白菜，寬粉，豆腐，大火再燉10分鐘即可
5樓：凹凸小田螺
主來料：魚塊250g，白菜源200g，豆腐100g，寬粉200g。
輔料：油15ml，鹽4g，辣椒粉4g，生薑粉3g，生抽6ml，老抽4ml，蠔油適量，蒜4瓣，蔥花2功能。
步驟1.魚去鱗洗淨 ，切成麻將大小的塊。
2.把配料調成湯汁。
3.鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣炒香，放入湯燒開。
4.加入適量的水或高湯 ，燒開。
5.放入魚塊。
6.加入料酒。
7.大火燒開轉小火。
8.切好豆腐和白菜。
9.放入魚鍋中， 繼續燉。
10.臨出鍋前 。放入一點蒜苗絲。
11.出鍋即可。
6樓：匿名使用者
材料：胖來
頭魚二斤、白菜源洗淨、豆腐兩塊、寬粉泡bai透、料酒、醬油、du醋、鹽、姜、zhi
蒜、蔥、白糖、dao雞精、大料
用姜把鍋底擦遍，燒熱放適量油，把魚煎成兩面焦黃，放料酒、醬油、醋、鹽、姜、蒜、蔥、大料、白糖和清水，加寬粉，燉至魚熟、湯練，再放豆腐塊、白菜，出鍋前放雞精。
7樓：匿名使用者
野鍋燉魚呢，是抄非常好吃的一bai道菜，我也經常這樣做，首du先你要把魚切成片zhi，然後骨頭跟肉dao分開，然後進行一起醃製，放入生粉，放入酒，放入姜，醃製半個小時，然後燒開鍋放入火鍋底料，放白菜寬粉豆腐下去墊底在面上再放上魚骨，最後面上就是放魚片，魚片是很容易熟的，所以說不用再放到底下，要不的話就會爛
白菜燉豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐的家常做
白菜燉凍豆腐詳細介紹 製作工藝 1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用 2.白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分 3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末 薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心 凍豆腐...
的做法，白菜豆腐湯怎麼做好吃，白菜豆腐湯的家常做法
食材明細 大白菜500克 白玉北豆腐1塊 蝦仁5粒 韓國辣醬適量 香油適量 鹽適量步驟 1白菜最好選擇葉子部分，洗淨待用，北豆腐洗淨切大塊備用。2鍋上火，水開後將蝦仁和白菜葉子下鍋煮3 5分鐘，然後將豆腐入鍋再煮3 5分鐘，加入少量鹽 雞精後起鍋。3把切成大塊的豆腐片放入菜湯中，可以加入少量雞精提味...
燉豆腐怎麼做好吃雞湯燉豆腐的家常做法
材料主料 豆腐200g，花菇6朵，泡發黃豆50g，草雞湯200m。輔料 油3ml，蔥少許鹽1g，清水適量。1 準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2 豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3 香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4 熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5 下...