1樓：匿名使用者
豆腐切成小塊用開水燙下（可以去豆腥，並且能保持豆腐在燒製過程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大蔥切成寸斷，辣椒切絲，白菜撕成小片
鍋內少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香後放入豆瓣醬炒香繼續加入大蔥段，白菜丁翻炒（喜歡吃辣的可放幾個辣椒，我沒放），放入豆腐塊，加上剛沒過材料的水或高湯
調入糖，鹽燒開轉小火慢燉15-20分鐘左右，出鍋前點入高湯精和香油，撒入蔥末（可以放香菜末，家裡沒了就放了蔥末）即可
2樓：李彤罰
蒜蓉辣醬蒸豆腐的做法
嫩豆腐洗淨切薄片，交錯擺放在盤子中（豆腐擺放的樣子根據自己的喜好啦）肉餡中依次調入生薑粉、料酒、蒜蓉辣醬（因為蒜蓉辣醬本身就是鹹的，如果放鹽不能太多哦），混合均勻即可備用
豆腐放入鍋中蒸5分鐘即可（豆腐本身可以生吃的，而且我們用的嫩豆腐，蒸的時間過長口感不好）
鍋中放入適量油，溫熱的時候就放入調製好的肉餡炒散至變色，再放入香菇丁和青椒丁，最後調入水澱粉即可
將炒好的蒜蓉肉醬汁淋在蒸好的豆腐上即可
自制蒜蓉辣醬的做法，自制蒜蓉辣醬怎麼做好吃
1.將紅杭椒 番茄洗淨，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮後切小塊，蒜子剝皮切小塊，生薑去皮切米待用 2.將蒜子放入料理機打成茸，取出少量蒜蓉備用 3.加入紅杭椒繼續打茸 4.再加入番茄塊，繼續打茸，直至攪拌均勻 5.鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌 6.當水分蒸發...
燉豆腐怎麼做好吃雞湯燉豆腐的家常做法
材料主料 豆腐200g，花菇6朵，泡發黃豆50g，草雞湯200m。輔料 油3ml，蔥少許鹽1g，清水適量。1 準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2 豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3 香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4 熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5 下...
雞湯燉豆腐怎麼做好吃，雞湯燉豆腐的家常做法
1.準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3.香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5.下入豆腐 香菇 黃豆，加入草雞湯，加清水沒過菜。6.大火煮開，加鹽，改小火燉5分鐘，中間端起鍋輕輕晃動鍋子，...