甲魚怎麼燉最有營養

1樓：變啦

一、清燉甲魚湯的做法

材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用;鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。

2、蔥洗淨打成結，薑切片備務;黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。

3、燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。

功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。

二、枸杞山藥甲魚湯的做法

材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。

做法：1、將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，颳去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。

2、山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油。

3、用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。

功效：具有烏髮嫩膚，抗衰養顏的功效。適用於鬚髮早白、**乾燥等症，並有美容保健的功效。

2樓：畸形的豬

1、甲魚燉枸杞

甲魚燉枸杞最有營養，在製作時需要先把甲魚去掉，內臟處理乾淨，再剁成塊狀，然後用沸水焯燙，放到湯鍋中，加入蔥姜和清水，一起煮開，再放入準備好的枸杞子，繼續用中小火煲兩小時，等鍋中的甲魚和枸杞燉好以後，加食用鹽調味即可。

2、甲魚燉人蔘

甲魚和人蔘放在一起燉最有營養，因為甲魚和人蔘都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人蔘時，不但要把甲魚處理乾淨，人蔘洗淨以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。

甲魚和什麼一起燉最好

1、甲魚和懷山藥搭配在一起燉最好，這樣燉出的甲魚不但肉質鮮嫩，綠豆秈米還能讓人體吸收更多的營養，能起到無法美容，延緩衰老的重要作用，平時人們出現鬚髮早白或肝腎陰虛以及**乾燥等不良症狀時，把甲魚和懷山藥搭配在一起燉著吃就能起到明顯調理作用。

2、甲魚和鴿子搭配在一起燉著吃，滋味也特別好，而且能滋陰清熱，補虛養腎，它最適合那些病後體虛或四肢無力的人群食用。甲魚和鴿子一起燉著吃，需要提前把它們全部處理乾淨，而且要剁成塊兒狀，並用沸水焯燙，做好以後的食材，取出入湯鍋，加入蔥姜和清水一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味即可。

3樓：在西湖滑滑梯的櫻桃

甲魚清燉才能保證最大的營養成分。殺好的甲魚熱水燙三分鐘，然後把甲魚收拾乾淨。放進鍋中加入火腿、幹香菇、蔥薑蒜、黃酒燉一個小時左右就可以了。

4樓：最美家常菜

很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食

5樓：勞醉山

甲魚和黃芪以及西洋參燉才能最大的保持營養，既可以提高免疫力，還可以滋陰補陽，使得面色紅潤。

6樓：社會口袋

枸杞甲魚湯營養豐富，製作之前需要一隻甲魚，去掉頭和內臟後，切塊，還需要枸杞子50克。把甲魚洗淨用紗布包裹可以保證營養不流失，加入枸杞和鹽等配料與甲魚一起燉，至甲魚肉爛即可食用。

7樓：一冉瀅文

甲魚最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

甲魚和雞燉

1、甲魚殺好，剁塊，焯水

2、雞要散養雞，殺好，剁塊，焯水

3、薑片，蔥段，香菇泡好，枸杞和紅棗洗淨

4、雞塊先炒，放入八角，薑片，蔥段，醬油，料酒，然後倒入砂鍋中，加水，水開轉小火

5、再炒甲魚，加入料酒一起炒，倒入雞砂鍋中6、放入香菇，加點鹽，一起燉，中途下入紅棗7、出鍋前5分鐘左右放入枸杞，調味