1樓：引n子
蛤蜊海帶湯做法：
1、新鮮的海帶一根，有效去除海帶苦澀味的辦法就是：先蒸後洗。
2、放在鍋裡蒸5~10分鐘：看到顏色變翠綠，用筷子一紮，輕鬆扎透就可以了，然後用冷水沖洗乾淨。
3、熱鍋放一勺油，爆香薑片，加一些蛤蜊肉煸炒1分鐘。
4、加入切好的海帶段，繼續炒1分鐘，加入適量的水煮滾，轉小火5分鐘就可以了。
5、最後按口味加少量的鹽或胡椒調味就可以了。
2樓：匿名使用者
蛤蜊冬瓜湯
[原料] 蛤蜊肉 50克 胡椒粉 適量 冬 瓜 50克 食鹽、味精 適量 香 萊 5克 清 湯 350克
[製法]
1．蛤蜊肉切開去泥沙洗淨，放盤中待用。
2．冬瓜去皮及籽、洗淨切成小片，香菜洗淨切成小段。
3．鍋上火，放入清湯、冬瓜片、食鹽，待開鍋煮至冬瓜八成熟時，下蛤蜊肉、胡椒粉、香菜、味精再煮至熟，出鍋盛入湯碗中即可。
蘿蔔絲蛤蜊湯（粵菜）
材料：蛤蜊225公克，白蘿蔔1/4條，水3杯，米酒1小匙，鹽1/2小匙，味精1/4小匙
【製作過程】 蘿蔔洗淨切絲，放滾水中燙熱撈起；蛤蜊泡鹽水中吐沙，備用。 鍋中放入全部材料，燜煮至蛤蜊開口即可。
介是簡單點地
3樓：蘇格拉
水大滾後放蛤蠣，等水再滾時放芥菜，煮熟後殼開啟的蛤蜊是新鮮的，沒開的不要吃，放油鹽
蛤蜊幹湯怎麼做
4樓：匿名使用者
食材：來
豆腐(一塊)蛤蜊幹(適量自)
輔料：鹽(少許)味精(少許)
做法bai：
1.先把蛤蜊幹du洗乾淨zhi泡發好，豆腐切塊備dao用。
2.蛤蜊下鍋煮久點，泡蛤蜊的水也加進去（事先洗過所以泡的水是乾淨的），蛤蜊幹不是很容易熟要多煮會。
3.蛤蜊差不多了豆腐加進去，豆腐熟就可以了，加一點點的鹽（蛤蜊有點鹹味，少量就好），味精根據個人口味加，海鮮本生有鮮味。
5樓：想起風的留戀
下面是蛤蜊幹菌菇湯的做法，可參考。
材料：蛤蜊幹一些,白菇一些,蟹味菇一些。
做法:1、清水加蛤蜊幹小火慢燉，大致20分鐘。
2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。
3、稍稍煮一會即可上桌。
6樓：萬夏罕癸
推薦復幾道幹蛤蜊肉
做的湯：制
第一種：
小白菜燉幹蛤蜊bai肉du
食材食譜熱量：667(大卡zhi)
主料幹蛤蜊肉
100g
小白菜dao
300g
方法/步驟
1、小白菜摘洗乾淨
切斷放好
2、蔥姜切好
粉絲泡涼水待用
3、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋。
4、加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋
第二種：
豆腐蛤蜊幹湯
原料：豆腐、蛤蜊幹、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：1、將幹蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時
泡發待用
2、豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用；
3、鍋裡放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開；
4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口；
5、調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。
如何做花蛤湯
7樓：仰依風
願我們能在一飯一蔬中，簡單生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐湯
8樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
9樓：巴時
有好多，先養，吐吐沙子，然後焯水，做花蛤豆腐湯，芥菜湯，涼瓜湯都可以
10樓：果凍v馨
用蔥薑蒜在油鍋爆鍋，然後加水，用笊籬拉出蔥薑蒜的碎末，等水開，把洗好的蛤倒入鍋裡，加鹹鹽和少於雞精，等蛤開口了，關火。新增2滴香油，喜歡香菜的，在湯裡灑上香菜，ok，鮮美的湯好了
2：還有就是不用蔥薑蒜爆鍋，水煮開了，直接倒入鍋裡（這種做法不適合做花蛤，最好是沙蛤，還有叫黃蛤，飛蛤的，蛤的表面是黃色的很光滑，有不明顯的白色生長紋）
花蛤蜊做湯怎麼做
11樓：高寒
把花蛤養一天吐盡泥沙後再用，鍋內下油放薑片，加入花蛤和料酒煸炒，加適量水燒開，加豆腐，蓋鍋繼續燒10分鐘，加入調料即可出鍋即可。
烹製蛤蜊濃湯的方法
12樓：編號
複製這一堆有什麼用，蛤蜊100克，麥門冬15克，地骨皮12克，小麥30克，我怎麼知道我放的夠不夠什麼15克12克的？現量麼？
蛤蜊煲湯如何做?
13樓：
原料：白蘿蔔150克
蛤蜊200克
蘿蔔纓50克
高湯1杯
輔料：藥材
決明子50克
杏仁3克
調味料鹽1/3茶匙
做法：1.白蘿蔔削皮，洗淨、切片；蛤蜊放入鹽水中，吐沙乾淨；蘿蔔纓洗淨；藥材裝入濾紙袋。
2.白蘿蔔、蛤蜊放入鍋中，加入高湯、濾紙袋及水蓋滿材料。
3.燉煮10分鐘，加入鹽、蘿蔔纓拌勻即可食用。
tips：
1.蘿蔔纓不需要煮熟，通便效果更好。
2.決明子要用濾紙袋包好，湯汁才不會混濁。
特色：蘿蔔蛤蜊湯有通便清腸的功效，如果便祕嚴重可加重蘿蔔纓及決明子的用量(可用100克)。
14樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
怎麼才能做好蛤蜊湯，蛤蜊幹湯怎麼做
主料白蛤蜊2000g 輔料油適量鹽適量韭菜適量麵粉適量雞蛋5個姜蔥適量 步驟蛤蜊湯的做法步驟11.新鮮白蛤蜊清水洗淨蛤蜊湯的做法步驟22.放入涼水鍋中燒開，開鍋過程中把沸出的沫舀出蛤蜊湯的做法步驟33.把蛤蜊撈出，煮蛤蜊的水備用蛤蜊湯的做法步驟44.個個扒開，備好兩盆水，把蛤蜊的紅嘴撕開在第一個盆裡...
鯽魚蛤蜊湯怎麼做？海帶蛤蜊湯怎麼做？
材料 蛤蜊幹60克 白鯽魚一條 約300克 黃豆50克 花生仁50克 生薑3片，味料及植物油適量。製作 先將活白鯽魚去鱗及內臟，洗淨血汙，用乾淨布抹乾魚身，於鍋內加熱植物油，將鯽魚煎至兩面呈黃色，下少許食鹽，魚香溢位後起鍋備用。蛤蜊幹用溫水浸泡至軟，洗淨備用。黃豆 花生仁去除黴粒，用清水洗淨。材料準...
幹蛤蜊肉怎麼做湯或熬粥
幹蛤蜊肉可以做成蛤蜊幹豆腐湯。材料 蛤蜊幹40克 豆腐1盒 料酒適量 蝦油適量 鹽少許 香油適量。步驟 1 提前準備好的蝦油。2 蛤蜊肉乾洗淨後先用水泡軟，用手輕輕來回抓捏，多洗幾遍保證肉乾洗淨。3 把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘。4 油鍋燒熱，適量加入準備好的蝦油。5 把豆腐塊切...