1樓：煙臺誠誠海參加工廠
鮮海參有兩種吃法：
第一是生吃，破肚後，用涼水沖洗，在沸騰熱水中走一下幾秒鐘的時間，切成薄片加上辣根就可以使用了。這種方法海參的營養不會被人體完全吸收，這種方法科學數字海參的營養只會被人體吸收5%。
第二是熟吃，將鮮海參破肚洗刷後，在無油鍋中熱水煮十分鐘，拿出後用純淨水在無油的器皿中加冰塊放入冰箱泡12小時，拿出來再在無油的鍋裡煮40分鐘左右，再用純淨水加冰塊放在冰箱裡24小時，就可以拿出來使用了，在具體你想涼拌，想做湯，想紅燒，就看你怎麼做了。
2樓：匿名使用者
鮮海參先開肚去除內臟 然後用高壓鍋燉爛 那樣口感比較好也利於吸收 熟了後可放入冰箱冷藏備以後需要 用冰是為了活著的時候運送用的 那樣可以保持新鮮 自己家還是別用了那樣只能維持很短時間 做熟了怎麼吃就看你的口味了 炒著吃 做湯都行 做湯時填完水後可直接放入裡面就行 他本來就已經是熟的了僅供參考 謝謝。
海參如何做湯好吃？
3樓：月亮愛你
主料：海參1個、香菜2棵。
輔料：香油3滴、鹽少半匙。
1、泡發的海參從冰箱拿出晾一會。
2、把香菜切碎放入碗裡倒上幾滴香油。
3、把海參切片。
4、鍋里加水倒入切好的海參。
5、煮一會後加點鹽，關火。
6、把煮好的海參倒入備好的香菜碗裡。
海參的營養價值有：
1、海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達，其它種類多在80%左右。
2、海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
3、海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
4樓：朝陽參海參
我經常在家裡用海參燉豬骨，營養豐富，做法簡單，可以參考一下。
豬骨燉海參食譜與步驟。
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦米、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦米、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用。
5樓：格調
主料：紅棗11個、海參2只、藜麥半碗。
調料：冰糖適量、水適量。
1、大棗清洗乾淨，溫水浸泡半個小時。
2、海參浸泡兩個小時讓其軟化。
3、藜麥淘洗乾淨後浸泡2個小時。
4、海參切成薄片。
5、把浸泡好的大棗倒入高壓鍋，加水，水量以你想吃多少碗為準。
6、加入切好的海參片。
7、蓋上高壓鍋蓋，大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。
分鐘後，放安全閥門開啟蓋，加入浸泡好的藜麥，不用鎖上安全閥門，蓋子蓋著就可以，大火，煮開後再燒5分鐘即可。
9、最後加入冰糖，甜度根據自己的喜好。
烹飪技巧：1、大棗浸泡後能縮短烹煮的時間，減少營養的流失；
2、新鮮冷凍海參原來就已經煮過，所以也不適宜長時間烹煮，防止營養的流失；
3、為了保持藜麥的口感和營養，浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可；
4、大棗和海參煮10分鐘要鎖緊安全閥門，藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門，因為藜麥煮的過度口感就不好了，冰糖要在最後加；
6樓：生活達人小鄭老師
所以這點的話，我覺得應該要煮湯，這樣的話才比較好一點，畢竟我覺得煮湯才能夠有一種鮮美的一個味道啊，要記得放點姜，不要放蔥花。
7樓：乜絹
這是一種海參做湯好吃的方法：首先將海參在開水裡泡發，將蜜棗，蟲花，香菇，蓮子泡發半小時備用。將豬肉放入開水中焯水備用。
將所有食材放入砂鍋中，加入飲用水適量。大火煮開後，轉小火，繼續燉一個小時即可。
8樓：困困影視剪輯
海參一般是可以和雞肉一起做的，相對來說做成的海參雞絲湯是很美味的。這兩種食物做成湯既保證了雞肉的醇香，又能保證海參營養價值不會流失。同時湯也是所有人都可以接受的一種食物，尤其是在南方。
9樓：你猜我在幹嘛呀
海參做湯的時候一定要注意一個問題，就是不要放太多，容易上火。下調料的時候要注意，不要太重口味，以清淡為主，還有就是海參在之前一定要先泡開。
10樓：冷漠的小啦拉
海參一般情況下都是泡發好的，海參不能碰油，我覺得吧最簡單的就是加點澱粉，開始的時候煮煮，澱粉是收汁的。
11樓：馬修囧菇
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅食物相剋：海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
12樓：源源
用料：海參若干，全雞1只。
做法：取水發海參適量，去其肚內裡膜，洗淨，切片。全雞如法制淨，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成 。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
鮮海參怎麼做湯
鮮海參做湯的做法
13樓：
親親您好，很高興為您解答。鮮海參做湯的做法鮮海參做湯的做法海參煲湯——原料：刺參2只，肉末12克，豆腐1大塊，胡蘿蔔片、小黃瓜片、蔥段、薑片適量。
輔料：.鹽、醬油、料酒、澱粉。海參煲湯——做法：
1.豆腐洗淨，切塊狀；海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。2.
將海參、豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時加點鹽煮沸。3.肉末加醬油、澱粉抓勻，做成丸子，放進鍋內。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快~
海參怎樣做湯好？
14樓：煥煥
用涼水下鍋較好。 煮海參的時候對水溫並沒有嚴格的要求，冷水下鍋或開水下鍋都可以，冷水下鍋可以最大程度的保證海參的水分，能使海參肉質更加鮮嫩，而熱水下鍋煮可以迅速將海參煮熟，能最大程度的保持海參中的營養成分。
海參能做湯嗎?
15樓：慕桖木蘭
將小米淘洗乾淨後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15-20分鐘，如果想要吃得爛一點就熬久一點。
15-20分鐘後加入海參，再熬上5-10分鐘。
最後加入適量的枸杞，少許的鹽即可。
鮮海參的吃法與做法？
16樓：匿名使用者
海參雞湯的做法。
1)雞塊洗去血水，焯水(冷水下鍋)(2)將蔥切段，薑切片，準備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用；(3)鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海參，再燉煮30min,即可出鍋；(4)關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海參雞湯。
海參裡脊湯做法。
1)海參切片，鍋中倒入適量的清水，大火燒開之後，將海參片放進水中，焯熟之後撈出，用涼水沖洗一遍。(2)幹蝦米用清水沖洗乾淨後，溫水泡發備用。(3)將香菜洗乾淨切成段，一個雞蛋打散，鍋中燒油，油溫升起後，將蛋液倒入鍋中煎成蛋餅。
將雞蛋餅切成雞蛋絲備用。(4)豬裡脊切成片狀，放入容器中，裡面倒入適量的食用鹽、醬油、料酒和雞精，加入一個蛋清，和少量的水澱粉攪拌均勻。(5)鍋中放入雞湯，大火燒開之後，加入切好的海參和醃製好的豬裡脊。
燒開之後轉成小火燉煮一個小時左右的時間，在出鍋之前加入泡發的幹蝦米和適量的食用鹽、雞精、醬油調味。(6)放入將之前切好的雞蛋絲和香菜段，即可出鍋。
木耳(銀耳)海參湯做法。
1)海參沖洗乾淨之後切成等量的小塊備用。黃瓜切成片狀，蔥姜切絲，香菜切成段。銀耳或木耳放進碗中加入適量的清水泡發。
2)起鍋少油，放入薑絲炒香。加入提前泡好的銀耳或木耳，翻炒後倒入高湯，少許的料酒、食用鹽、雞精。蓋上鍋蓋小火燉煮半個小時左右。
3)燉煮半小時後加入切好的海參塊，再次蓋上鍋蓋燉煮十五分鐘即可出鍋食用。(4)盛入碗中的湯加入黃瓜片和蔥絲與香菜，撒上適量的胡椒粉，最後淋上幾滴香油，鮮美的海參湯就可以食用了。
海參能做湯嗎
17樓：莫不可明
清湯海參。原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油適量，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
海參裡脊片湯。
原料：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
海參當歸湯。
原料：幹刺參 100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，薑絲 10克。
做法：1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
3、最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。
4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
怎麼做海參，海參 怎麼做
想做一個美味的海參，一定要從選材開始。海參的品種有很多，有分淡幹，糖幹，鹽乾等。一不留神就。會買到劣質的產品了。買回來後，要用純淨水泡，記住一定要純淨水。因為是純淨水泡發的效果是最好。的。第一天泡發以後 注意泡發時不能用沾了油的鍋盤，要泡一天哦，過程中可以換兩到三次的水 就可以將海參的沙嘴去掉，清理...
新鮮海參怎麼做，新鮮海參怎麼做好吃？
體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和。品質質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體。形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發生病害，易被微生物汙。染而造成變質。夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海參 昂貴，故水分含量越。低越實惠，而有些商家為了謀取高額...
小米海蔘怎麼飯，小米海蔘怎麼做
用料海蔘 一隻 小米 一人份 海鮮醬油 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 蝦米 一小把 小米海蔘粥的做法 海蔘洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時 最好放冰箱，中途換兩次水！泡48小時後海蔘以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海蔘內部的筋。取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘...