1樓：aa微湖來客
鯽魚湯怎麼做。
材料。主料：鯽魚500克，輔料：白蘿蔔250克，豌豆苗10克，調料：料酒10克，味精5克，鹽2克，豬油50克，大蔥5克，姜5克。
做法。1.將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍淨內膛；然後在魚身兩側剞直刀，將魚下和沸水中氽一下備用；
2.將白蘿蔔洗淨，刮淨皮，斜刀切成絲，下入沸水中焯一下撈出備用；
3.豆苗洗淨，用其嫩尖；
4.將炒鍋置火上，下入大油，用蔥（切末）、姜（切末）熗鍋，加上奶湯，放入料酒、味精、鹽、毛薑水，把魚下入燴煮；
5.再將蘿蔔絲放入鍋內，同魚一起燴爛，出鍋時，調好口味，撒上豆苗，淋上少許明油即成。
2樓：匿名使用者
我們都知道，海參對於人體有很大的好處，很多人也非常喜歡喝海參湯，海參湯有很多種做法，加的料不一樣，做出來的口味也不一樣。最常見的就是海參鯽魚湯，海參的功效大家都是明白的，鯽魚是海鮮，魚類吃了利於身體的成長和頭腦發育。我們來看看如何製作海參鯽魚湯。
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色為止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟為止。
照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
用坡刀將海參切成一字條，把蔥切成3釐米的段。
鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後把魚和海參盛到陶瓷煲裡，倒入2碗水，(碗就是盛魚湯的碗)放入姜，大火煮沸後改小火燉20分鐘。把煲好的海參魚湯加食鹽調味最後撒上蔥斷，好了，一道海參鯽魚湯就做好了，這個海參百鯽魚湯的做法很簡單吧。
此湯歷來產婦用來滋補催奶。
中醫學認為，海參味鹹性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病症患者常食海參皆有良效。從品牌來說，國內最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。
以上就是為大家呈現的做海參鯽魚湯的方法，不知道大家有沒有都記住呢？有興趣的朋友可以按照以上的步驟去嘗試一下哦，值得一提的是，海參湯的做法很多，大家可以在知道如何製作的基礎上，增加或者更換材料，做出自己的海參湯哦。
鯽魚怎麼做容易催奶
3樓：阿西寶唄
蔥燒鯽魚。
此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營養菜餚。原料：
鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克（約耗50克）。
製作：1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；小蔥擇洗乾淨，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。
2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。
3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，撒入味精，即成。
4樓：黎祖南
鯽魚中含有豐富的蛋白質，對於人體的彈力纖維構成有很好的作用，所以鯽魚湯對於圍產期的產婦來說，有很好的催奶作用。為了更好的讓鯽魚湯發揮下奶的作用，在做鯽魚湯的時候一定要油溫熱到七八成的時候，下魚兩面煎至金黃，然後在添湯，這樣才能讓鯽魚中的蛋白質充分的釋放出來，熬出來的湯又香又白，加少量的鹽就可以了。
鯽魚湯下奶的做法步驟
5樓：北京新東方烹飪學校
1、先把鯽魚洗乾淨，用小火煎成金黃色。
2、放少量油爆香，加入兩碗左右的水，3、用大火煮沸後改成小火，燉20分鐘後就會變成乳黃色，最後放點調味料即可。
注：鯽魚湯裡含有豐富的蛋白質，對下奶有很大幫助。在製作前一定要把鯽魚清洗乾淨，由於產婦的身體比較虛弱，燉之前最好把鱗去掉，否則會影響到口感，對產婦的身體也不利。
同時要注意的是，不能把苦膽給弄破了，尤其是做給產婦吃，這樣可能會出現不適的症狀。
怎樣熬鯽魚湯下奶快
6樓：六甲沙發
鯽魚最好是野生的活的 然後整條的熬湯 就放一根蔥和一丁點鹽就可以了 湯熬的越久顏色越白 也就越好喝了 趁熱喝效果較好。
鯽魚湯該怎麼燉才能達到下奶的效果
7樓：匿名使用者
魚應該先用油煎一下至兩面金黃，然後放少量油（不要多），蔥姜爆鍋。假如適量開水(沒過魚身就可，太多了湯就不濃了，不好喝了)，把魚放入小火燉，10幾分鐘後，湯變成乳白色，放入少許鹽、胡椒粉，即可食用。味精不要放。
先用油煎是湯變成乳白色的關鍵。這就是俗稱的奶湯鯽魚，湯象牛奶一樣，非常誘人，也很好喝。
8樓：坐著馬桶哼情歌
少家鹽 和各種調料 儘量喝清湯 ，一天三頓 連續兩天就有效果了，一般中火燉我二十分鐘左右。
鯽魚湯怎麼做才發奶啊，求具體做法
9樓：左走2右走
用料主料：鯽魚3條。
調料：色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，水適量奶白鯽魚湯的做法：
1.買回的鯽魚收拾乾淨，肚子裡的內臟要全部去除乾淨，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗。
2.準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋。
3.湯鍋中加入適量的水，蒜瓣，薑片，燒開。
4.燒湯的同時（可以先進行一會），煎鍋中倒入適量的油，放兩片姜，然後將魚放入，將兩面煎至微微發黃。
5.魚煎好的同時要保證湯正好滾開。
6.將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可。
催奶的鯽魚湯的做法都怎麼做
10樓：勤奮的曼曼
催奶鯽魚湯裡面最好放一點點豆腐，特別的好吃補鈣的，嗯鯽魚一定要打理乾淨了之後，煎至兩面煎黃，再加上水才會有奶色。
11樓：職場云云老師
催奶的鯽魚湯是比較簡單的呀，就是把鯽魚洗乾淨，放到燉鍋中，加入鹽熬一會就可以了呀，這個非常的不錯的。
12樓：雷哥玩家
把鯽魚洗乾淨以後不要放太多的佐料，開湯下鯽魚。小火慢慢燉。
如何做鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
主料 鯽魚2條 輔料 姜3大片 油少許 鹽適量 開水沒過魚 美味鯽魚湯的做法步驟 1.準備好所有食材 鯽魚去鱗，腮，鱭，內臟洗乾淨並將水份全部擦乾，姜切大片備用 2.格蘭仕多用鍋開到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。煎至兩面金黃。3.煎好後迅速倒入開水，以水沒過魚並再多出一些為準，放入薑片，調...
手術後吃鯽魚湯怎麼做？術後鯽魚湯怎麼做，
食品用料。鯽魚1條 約400克 黃酒 醬油各5克，鹽克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精克。茴香1只，麻油 薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克 實耗25克 1 把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽 薑汁 酒醃漬。蔥切成長段。2 油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩 需復...
鯽魚湯怎麼做
教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯一定要煎一下再加入開水 要選擇合適的時間加水 想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要...