1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料海蔘 一隻
小米 一人份
海鮮醬油 少許
薑絲 少許
蔥花 少許
蝦米 一小把
小米海蔘粥的做法
海蔘洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時…最好放冰箱，中途換兩次水！
泡48小時後海蔘以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海蔘內部的筋。
取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘。挑出煮透煮軟的海蔘，沒透的繼續煮！全部煮透後用煮海蔘的水悶，直到水涼下來！
這時的海蔘以後發得很好了，把煮透的海蔘再用純淨水泡24小時！放冰箱最好…水越冰海蔘發得越大…
現在取一個海蔘備用，其餘的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海蔘。
海蔘煮透後，粥就好啦！加入少許薑絲、蔥花、海鮮醬油！
2樓：吾湛
準備食材，即食海蔘。
2沙鍋放適量的清水燒開，下入小米薑片。
3大火燒開，攪拌均習轉小火煮。
4中間攪拌幾次，別糊鍋。
5小米快軟爛湯也濃綢了，放海蔘鹽調味。
6在煮個3至5分鐘點點香油即可。
7盛入碗中，枸杞點綴，看著有食慾吧，營養粥煮好了。享用把！
3樓：匿名使用者
海蔘小米粥
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘(宮品海蔘）切片；（3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
4樓：匿名使用者
材料：海蔘100克、小米120克、西蘭花50克、薑絲、食鹽各適量。
做法：1.小米洗淨，加水煮至稍濃稠，姜切絲；
2.煮粥的期間把海蔘焯水、西蘭花焯水；
3.把焯過水的海蔘、薑絲倒入小米粥中；
4.繼續煮約10分鐘，關火前放入西蘭花、撒上適量食鹽即可。
金黃色的小米搭配海蔘尤其適用於術後調理、久病虛勞、精血不足、脾胃虛弱，需要補虛養身、滋陰潤燥、補腎益精患者服用。海蔘溫補而不燥，小米粥稠稠的，熬的時候就滿屋的清香，裡面配了滑滑的海蔘。深受中老年人、產後婦女及小孩的喜愛。
特別是不思飲食，失眠，氣機不足患者。 wxh:yst892
參是一種高蛋白，低脂肪、低糖 、無膽固醇的食療佳品。常食用對治病強身很有益處。
適用人群：一般人群適用。
5樓：米粉大英子
主料：即食海蔘1個、小黃米30g；
輔料：清水適量、濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺海蔘小米粥
1主料：即食海蔘1個、小黃米30克 配料：無 調料：濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上15分鐘； 2、砂鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋，大約20分鐘後，開蓋； 3、加入濃醇高湯1小包；
4、再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌；
5、將即食海蔘放入砂鍋裡，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗溫食。
6樓：
小米海蔘粥
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;
2、海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘(大連野生遼刺蔘)3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋;
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合(也可以加入高湯)，枸杞，大火滾煮5分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
海蔘小米粥是最好早上空腹吃，這樣是最容易吸收和營養價值最高的
7樓：
用沙鍋把小米先做成粥再把海蔘放進溫火煮即可
小米海蔘怎麼做
8樓：云云最可愛
材料：小米、海蔘、雞湯、香油、鹽、薑絲、蔥花、南瓜。
步驟：1、已經泡發好的海蔘，切成6-8段，為了更入味。
2、準備好小米，用清水清洗小米2-3遍，在清水中泡30分鐘，為了讓小米更容易開花。
3、用黃色南瓜，去皮切塊，先上鍋蒸熟，開鍋大約15分鐘。冷卻後用攪拌機打成糊狀，待用。
4、鍋燒開水，把泡好的小米倒進鍋裡煮30分鐘，熬至米湯濃厚、調上南瓜絨。
5、油燒熱至七成，把薑絲切絲，炸至金黃，撈出放入小米粥，煮5分鐘。
6、根據口味加入適量雞湯和鹽，撒上小香蔥花（切碎），倒入香油即可。
7、最後放入已切好的海蔘，時間不宜過長，攪拌至小米開花。
9樓：投機士
小米煮遼參
原料：山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。
調味料：
精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。
做法：1、小米淘洗乾淨放水上籠蒸熟備用；
2、海蔘用濃湯調味燒入味；
3、炒鍋上火，放入濃雞湯調味，下入小米燒融後，放入盅內擺上海蔘和煮熟的西蘭花即可。
注意：1、蒸小米時水不要放的太多，多則會把小米蒸裂影響賣相；
2、雞湯一定要濃，要有厚度。
10樓：匿名使用者
海蔘先發出來，然後和小米一起下水熬。
11樓：匿名使用者
小米海蔘粥
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
摘自廟島5年純野生海蔘
小米海蔘粥怎麼做
12樓：懂車師傅
海蔘小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發泡好的海蔘製作而成的粥。小米海蔘粥營養又大補，那麼熬製小米海蔘粥時有哪些注意事項呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
海蔘小米粥適合老年人、即將面臨高考的高中生、產婦、大病初癒人群，其做法也不是很麻煩，首先就是準備小米50g，海蔘100g，雞湯250毫升，鹽3g；海蔘要提前泡發好，取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入泡48-72小時直至發軟，每8小時換水一次。漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，一般質量上乘的海蔘其漲發率往往可以達到8倍以上。泡發之後要清洗，海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海蔘肚內雜質，挑斷海蔘內壁上附著的筋。
然後將海蔘放入乾淨器皿中，到入純淨水燒開後關火，然後倒進熱水瓶中悶8個小時，取出後個個膘肥體壯。自然涼後，置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡48小時，其間換水3-4次，這期間海蔘還能長大一點。製作海蔘小米粥的時候，從冰箱中取出切條（海蔘可以切片也可以整個放入）；然後將小米洗淨，用雞湯煲成粥；將小米粥與海蔘倒入燉盅，再加一次水（水要一次加足），然後放鹽再燉15分鐘即可出鍋。
此外還需要特別注意，海蔘不宜與甘草、醋同食；小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
13樓：北海數碼站
海鮮畢竟是長在深海里的生物，會帶有濃郁的腥味，海蔘的腥味很重的話會影響到口感，特別是在燉湯的時候最讓人覺得受不了，做小米海蔘粥的時候，前提要把海蔘的腥味去掉，海蔘提前泡好洗乾淨，最好是用鍋煮一下再加上蔥薑蒜，這樣可以把海神中的腥味去掉，等聞到香氣的時候取出切開再放進粥裡。
材料海蔘兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法1、海蔘提前泡發，清洗乾淨。
2、鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海蔘，放入鹽和薑絲，再煮15分鐘。
4、最後放胡椒粉和蔥花調味即可。
海蔘小米粥
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
宮品海蔘南京銷售點：南京市白下區太平南路1號新世紀廣場，025-83696665；**路68號，025-86459665
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
小米粥材料
小米，水
做法1、首先將電飯鍋的膽拿出來，小米倒進去然後放水，不用太多，沒過米三釐米左右就行。
ps：洗米的時候在水裡把米捧起來，然後輕輕搓洗，五六次就可以了。洗的時候要把米里面的雜質挑出來，例如石頭沙子草屑之類的。
倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來，右手放在水倒出來的地方隔一下，防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太乾淨也行。再放一次水。
這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
2、洗米水倒了之後將電飯煲膽擦乾，放進電飯煲裡再往裡面放水，水量大概是小米的兩到三倍（建議放三倍，因為不夠水的時候還要往裡加，很麻煩），如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之後，電飯煲上一般都會有「煮粥」和「煮飯」的摁鈕之類的，調到煮粥那裡。如果你家的電飯煲高科技一點就會有「開始」之類的摁鈕，平民一點就是一
海蔘小米粥怎麼做，飯店的海蔘小米粥的做法
寒冷天，給家人來一碗海蔘小米粥，暖胃又養胃，常喝增強免疫力 寒冷天沒有什麼比一碗暖暖的粥更能暖心暖胃，所以進入寒冷的冬天之後吃粥的頻率更高。平時常喝的粥有 白米粥 青菜粥 小米粥 玉米碴子粥 紅薯粥 南瓜粥 海鮮粥 雜糧豆粥等等，煮的過程中經常會變換下不同的食材一起煮，食材不同煮出來的粥的營養價值也...
怎麼做海參，海參 怎麼做
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新鮮海參怎麼做，新鮮海參怎麼做好吃？
體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和。品質質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體。形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發生病害，易被微生物汙。染而造成變質。夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海參 昂貴，故水分含量越。低越實惠，而有些商家為了謀取高額...