1樓：your大頭兵
寒冷天，給家人來一碗海蔘小米粥，暖胃又養胃，常喝增強免疫力
寒冷天沒有什麼比一碗暖暖的粥更能暖心暖胃，所以進入寒冷的冬天之後吃粥的頻率更高。平時常喝的粥有：白米粥、青菜粥、小米粥、玉米碴子粥、紅薯粥、南瓜粥、海鮮粥、雜糧豆粥等等，煮的過程中經常會變換下不同的食材一起煮，食材不同煮出來的粥的營養價值也有所不同。
如果家裡有身體虛弱或者腸胃不好的以及三高人群，搭配食材時就要有選擇性地準備，並不是所有的粥都適合他們喝。健康人群喝粥就沒有太多講究，經常喝不僅暖胃養胃，還能增強食慾、促進消化。
某天喝粥時小朋友突然問：媽媽，你喝過海蔘粥沒？告訴他喝過，然後他很奇怪地問為什麼我喝過，他沒有喝過？
接著告訴他，媽媽是在外面酒店裡喝過，咱們家沒有買過海蔘，所以你沒喝過很正常，於是他說很想嘗一嘗海蔘粥，海蔘是營養價值非常豐富的滋補品，含有大量的優質膠原蛋白和微量元素，食用它可以延緩肌肉衰老、增強免疫力，同時具有補腎和養血的功效，是深得大家喜愛的食療食材，為了滿足小朋友的胃口特意給做了這份海蔘小米粥。
參考分量：3人份
準備食材：
小米1杯、即食海蔘3個、生薑1小塊、香蔥1根、香油幾滴、鹽2g左右、黑胡椒粉少許、清水1.5l左右
製作方法：
1、準備好所需的食材；
2、煤氣灶**，將準備好的清水倒入燉鍋中大火燒開；
3、加入淘洗過水的小米，煮開鍋後關火蓋上蓋子燜3分鐘~5分鐘，再**煮開鍋後改小火慢慢煮；
4、將準備好的即食海蔘切小段，生薑切片；
5、等待小米第二次**後煮10分鐘左右加入海蔘和生薑一起煮；
6、海蔘和生薑入鍋後先大火煮開；
7、再蓋上蓋子小火慢慢煮；
8、大約煮5分鐘~8分鐘小米變濃稠狀態，加入適量的鹽調味；
9、繼續煮2分鐘~3分鐘關火，關火後滴入幾滴香油，撒上切碎的蔥花和黑胡椒粉攪拌均勻，再蓋上蓋子燜片刻即可出鍋食用；
小貼士：
1、海蔘採用的是即食型，不需要提前浸泡，解凍後清洗乾淨即可下鍋煮；
2、小米與水比例根據自己喜歡的口感調整，喜歡喝稀的粥，建議多加水，少放米，喜歡喝濃稠型粥，建議少加水，多放米，我一般是按1：15的比例；
3、小米和海蔘煮制的時間根據自己喜歡的口感掌握時間，煮粥採用**下鍋的方式煮，能節省時間，小米入鍋後一般煮15分鐘左右即可，關火後建議燜3分鐘~5分鐘再吃口感更佳；
2樓：匿名使用者
主料:小米50g，海蔘100g，雞湯250毫升，鹽3g 做法: 1.
活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用; 2. 小米洗淨，用雞湯煲成粥; 3. 將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
3樓：olg東哥
這個不難做呀，按下面提示去做，老好吃了
1.首先小米加水，**熬至粘稠。
2.然後放入枸杞、海蔘、鹽、白胡椒。
3.最後攪勻出鍋即可。
4樓：風和日麗
海蔘小米粥，營養豐富好吸收，是一道比較高階的滋補佳品。
原料：泡發的海蔘、小米、料酒、鹽、蔥、姜、枸杞、芝麻油。
做法步驟：
第1步、這是我提前泡發。第2步、煮鍋加適量水，水開後放入小米。
第3步、大火煮開。
第4步、改小火小火煮粥。
第5步、另取一鍋，加水、蔥、姜，料酒，小火把海蔘焯一下，時間不必太長，小火焯3分鐘。
第6步、焯好的海蔘撈出切片備用。
第7步、小米粥煮至粘稠。
第8步、放入枸杞、海蔘。
第9步、放入蔥末，加少許鹽、芝麻油調味，攪勻即可關火。
飯店的海蔘小米粥的做法
5樓：一冉瀅文
首先，煮海蔘小米粥同時加入小米和海蔘,點電飯煲預約鍵一起熬製,會因為海蔘煮的時間過長,導致口感不好的。 海蔘小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發泡好的海蔘製作而成的粥。海蔘可以切片也可以整個放入。
海蔘小米粥營養豐富，容易吸收。做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。野生海蔘營養價值高，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，在國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的老牌能夠買到，野生海蔘一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根據自己的喜好進行選擇。
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6樓：苦苦的掙扎
小米海蔘粥的做法
海蔘洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時…最好放冰箱，中途換兩次水！
泡48小時後海蔘以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海蔘內部的筋。
取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘。挑出煮透煮軟的海蔘，沒透的繼續煮！全部煮透後用煮海蔘的水悶，直到水涼下來！
這時的海蔘以後發得很好了，把煮透的海蔘再用純淨水泡24小時！放冰箱最好…水越冰海蔘發得越大…
現在取一個海蔘備用，其餘的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海蔘。
海蔘煮透後，粥就好啦！加入少許薑絲、蔥花、海鮮醬油！
7樓：匿名使用者
我家孩子愛吃海蔘小米粥，我做過幾次，方法如下，希望可以幫到您：
食材用料：小米、幹海蔘、瑤柱、小油菜、雞湯做法：1.用礦泉水泡發海蔘，3個小時左右，用剪刀在肚皮下剪開，去掉裡邊的髒東西，洗乾淨備用
2.小米洗乾淨，熬粥
3.瑤柱清洗乾淨備用
4.油菜去掉外邊的大葉子，留下最裡邊的小的 過一下熱水，撈出備用5.海蔘加入雞湯放在碗裡邊，蒸30分鐘
6.把海蔘、雞湯、小米粥放在一起燉10分鐘，找一個漂亮的小碗，把小米粥放在裡邊，海蔘放在上邊，裝上之前的瑤柱與小油菜，海蔘小米粥完成，就可以開吃了。
我做海蔘的方法都是從參玖年海蔘之前送的小冊子上學到的。上邊有好多種海蔘做法步驟，很開心為您解答。
即食海蔘小米粥做法
8樓：妹紙的秋天
食材用料：野生海蔘3只，小米120g ，花生米60g，姜適量，鹽適量菜譜做法步驟：
1.小米和花生米洗淨，加水煮至稍濃稠，姜切絲。
2.煮粥的期間把海蔘焯水。
3.把焯過水的海蔘和薑絲倒入小米粥中。
4.繼續煮約10分鐘，關火前撒上適量鹽即可。
9樓：匿名使用者
海蔘小米粥的家常做法，營養豐富，抗疲勞，常喝美容又養顏
10樓：匿名使用者
即食海蔘小米粥的做法有很多種，比如海蔘枸杞粥，需要準備材料：香米、海蔘、枸杞、香蔥、水 做法： 1、香米清洗一次，一份米加入八份水，放入鍋中，開大火適當攪拌; 2、海蔘用溫水清洗乾淨，切成小塊兒; 3、枸杞洗淨溫水浸泡十分鐘; 4、煮至沸騰，轉小火; 5、加入海蔘和枸杞，繼續煮約10-15分鐘左右; 6、按口味加入適量的鹽和香蔥碎調味，盛碗即可，但個人認為即食海蔘更應該做成刺身食用，因為即食海蔘本身是經過高溫烹飪過的，本身營養就流失了一部分，再煮粥會讓僅剩的營養流失更多，所以還是做成刺身比較好，煮粥的話儘量選擇一些類似福臨門這種大品牌的野生海蔘比較好，天然沒有經過處理，營養價值更豐富。
海蔘小米粥的正確做法竅門
11樓：111111的會
一、準備食材：海蔘2只、小米80g、南瓜40g等。
今天用的海蔘是野生急凍、開袋即食型的，不必泡發，很方便。
二、操作過程：1、南瓜提前處理：
南瓜只取一小部分；
去皮切成小塊；
上蒸鍋蒸熟後，用湯匙壓成泥待用。
2、小米浸泡1小時以上；
如果是當早餐吃，那麼建議晚上睡覺之前，將南瓜壓成泥，泡上小米過夜。
3、海蔘自然解凍，切點薑絲和蔥花。
4、取一個砂鍋，適量清水和小米一起放入鍋中熬粥；
大火燒開，小米容易沸鍋，所以鍋蓋不能全蓋死；
浸泡好的小米比較容易熟，熬粥的時候要用勺子舀動以防粘鍋，大約18分鐘後，小米已經變得稍微黏稠；
放入南瓜泥，攪散；
有南瓜的加持，小米粥顏色變得更深更好看；
將熟之時，放入薑絲和海蔘，只需要再次滾開，也就3分鐘的事，即可起鍋；
如果喜歡鹹口的，如我一般，滴兩滴魚露，這鍋海蔘小米粥就已經鮮甜之極。
撒上蔥花，上桌！
土豪的早餐，開動啦！
12樓：鼠貓同人
海蔘 2頭,小米 50g,蔥 1棵,鹽 適量,白胡椒 適量,姜 適量做法1.鍋中加入純淨水，大火燒開 2.水燒開後加入小米，煮開後轉小火慢煮20分鐘 3.
海蔘切片，姜切絲 蔥切蔥花 備用 4.20分鐘小米煮粘稠，倒入海蔘、薑絲小火再煮10分鐘 5.最後加入鹽、白胡椒、蔥花、調味 6.
滋補養胃的海蔘小米粥就做完成了
小訣竅泡發後的海蔘去腥小技巧
我們要在烹調過程中，新增薑絲和蔥花，不僅有去腥的功能，還具有增鮮的作用。姜、蔥等均富含具有揮發性的有機物，具有酒的同樣作用。這也就是蔥姜能夠去腥味的道理。
13樓：
1. 主料：即食海蔘1個、小黃米30克配料：無調料：濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量
2. 小米淘洗乾淨，用清水泡上15分鐘、砂鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋，大約20分鐘後，開蓋
3. 加入濃醇高湯1小包
4. 再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌
5. 將即食海蔘放入砂鍋裡，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗溫食
小貼士：1、做粥的時候要注意在水沸的時候加入小米，根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後再調味； 2、學會了做法，你對海蔘小米粥的營養價值瞭解了嗎？其實海蔘是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素a、維生素b以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，家宴上也可添上這款老幼咸宜的溫潤食譜哦。
3、也可以做成甜口的，總之依據個人品味調味。
14樓：pjp哈密瓜
海蔘，小米粥的正確做法其實就是首先要把海蔘洗乾淨，發好了之後切成薄片，然後把小米同樣洗乾淨，放入鍋中，和他在一起嗷嗷，好了之後撒上一些少許的鹹鹽就可以了
15樓：以賢惠
先把海蔘在暖瓶中的熱水在8o庋中浸泡2丩小時，把海蔘法好，柔軟有彈性，並有一定的硬度。把小粥熬好後，加入法泡好的海蔘，再燒開鍋既可。
16樓：
海蔘小米粥的正確做法竅門，對於這個問題，應該找一個美食養生專家向他諮詢一下，他會告訴你怎麼去做的？怎麼做？有營養，他會告訴你如何去辦？
你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有正確做的辦法，因為就知道了
小米粥海蔘能放入枸杞嗎
麻木 可以的，枸杞子含有胡籮卜素 維生素a 維生素c等多種維生素和鈣，海蔘味甘 鹹，性溫，具有潤燥通便的作用，海蔘枸杞小米粥的營養價值及其豐富適合身體較弱者食用。枸杞子被衛生部列為 藥食兩用 品種，枸杞子可以加工成各種食品 飲料 保健酒 保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。 皮蛋粯子粥 ...
海蔘為何要等小米粥煮開時加入
今天又跑調 涼水中同時加入小米和海蔘，點電飯煲預約鍵一起熬製，會因為海蔘煮的時間過長，導致口感不好的。海蔘小米粥的做法食材準備 小米50克 海蔘3只 枸杞適量 雞湯1份 細鹽適量1 備好所用食材 2 將小米用清水泡洗一下 3 將泡洗好的食材入電飯煲 4 再加入事先燉好的雞湯 5 選擇煮粥模式將小米粥...
小米海蔘怎麼飯，小米海蔘怎麼做
用料海蔘 一隻 小米 一人份 海鮮醬油 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 蝦米 一小把 小米海蔘粥的做法 海蔘洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時 最好放冰箱，中途換兩次水！泡48小時後海蔘以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海蔘內部的筋。取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘...