1樓：郝林梅
幹石斛的吃法一：煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：
「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」(功效：補虛養陰，清熱。)
幹石斛的吃法二：泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
幹石斛的吃法三：熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：
對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)
幹石斛的吃法四：浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：
補腎養陰、生精祛風。) 石斛的吃法六：入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。
或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。
)拓展資料：
幹石斛全稱是幹鐵皮石斛，而幹鐵皮石斛作為藥用最早見載於《神農本草經》，距今有2023年以上的歷史。幹鐵皮石斛作為一種養陰藥，滋陰、除熱之力最佳，是開發保健產品的理想原料。
1、幹鐵皮石斛為蘭科多年生附生草本植物。生於海拔達1600米的山地半陰溼的岩石上，喜溫暖溼潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。
鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。
2 而且，晒乾的石斛的主要藥物成分有石斛多糖，石斛鹼以及總氨基酸等，具有很好的增氧記憶力，，提高人體免疫功能，以及抗衰來改善糖尿病症狀的作用，對於由放化療，夜生活，菸酒過度等造成的一些疾病有很好的**效果。
3 雖然，幹鐵皮石斛的吃法有很多種，但是用來泡茶效果最好。首先把它粉碎成末，一天大概就5克左右，然後沸水衝飲，持續30天有特效。也可將鐵皮石斛加水煮30分鐘以上使用，可迴圈食用。
石斛的功效與作用一：清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水溼 原料：
鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。製作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其餘材料一併放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。
石斛的功效與作用二：滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預防流行**冒。
原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。製作：
先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其餘藥材一併放入，煎煮一小時，濾其汁;然後再加水煎煮，合併2次煎汁服用。
石斛的功效與作用三：安眠湯(古方推薦)功用：中醫學認為，失眠多繫心腎不交所致。
本方用於調補心腎。用石斛養陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補養身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。
2樓：楓只愛麗麗
一.幹石斛的吃法有：
1.煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：
「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」(功效：補虛養陰，清熱。
2.泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
3.熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)
4.浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)
5.入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。)
二.拓展資料：
《神農本草經》將石斛列為具有「輕身延年」作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。功能與主治，益胃生津，滋陰清熱。
用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛的吃法，內服：煎湯(須久煎)，6～12g(鮮者0.
5～1兩。入複方宜先煎，單用可久煎。熬膏或入丸、散。
3樓：燕寄靈忻野
方法一：入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
方法二：泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
方法三：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
方法四：煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：
「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」（功效：補虛養陰，清熱。）
方法五：熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
方法六：浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。（功效：補腎養陰、生精祛風。）
4樓：聯盟巨猩
新鮮的鐵皮石斛有三種吃法：1.直接咀嚼吞服2.
鈍----先用刀拍打，打扁後放入鍋中煮，有利於藥性營養成分的吸引3.榨汁：中藥有草腥味，可以與水果一起榨鐵皮石斛幹品又叫鐵皮楓鬥，通常有兩種吃法：
1.與西洋參搭配磨粉，潮州這邊很多人這麼吃，有一定的效果但不理想，不科學，而且市場上**的很多是石斛而不是鐵皮石斛，並且磨粉不夠細，不利於吸收，鐵皮石斛外面有一層不透水的角質層，老人吸收20%，年輕人也只能吸收30%，所以不建議這種吃法，不僅不科學而且浪費。2.
煮：每次7-8顆，煮一個晚上，先用大火煮，然後燜到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的時間斷點，4-5小時/每次，煮3次即可。
打字不易，如滿意，望採納。
5樓：一冉瀅文
首先要準備好一些幹鐵皮石斛，每天選取一定劑量，放入容器內加入適量沸水衝飲，可以反覆沖泡。除了時用沸水沖泡，也可將鐵皮石斛適量放入鍋內，加水煎煮半小時以上食用，同樣也具有與浸泡相同的效果，市面上大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓鬥。只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂(最貴)，一個是福臨門鐵皮石斛(老牌子，比較實惠)。
鐵皮石斛到底要怎麼吃
6樓：彩虹視野
春秋季節風乾物燥，人們常感到口乾鼻乾眼幹，此時如果用點鐵皮石斛，有潤燥生津的作用。
「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。」這是唐朝開元年間的道家經典《道藏》對鐵皮石解的記載。鐵皮石解是歷代皇室貴族爭相追捧的物件，素有「千金草」、「軟**」、「植物**」之盛譽。
在古代民間、素有「救命仙草」之稱。
鐵皮石斛生於海拔達1600米的山地半陰溼的岩石上。主要分佈於安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石解因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，歷代的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為「藥中之上品」。《本草綱目拾遺》記載：「清胃除虛熱、生津、以之代茶，開胃健脾，稱其為滋陰補益珍品」。
意思是鐵皮石解能清除陰虛燥熱的狀況，從而改善口乾鼻乾眼幹。
鐵皮石斛的食用方法有以下三種：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖杆，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗淨，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼幹，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛溼盛者不宜服用。
7樓：姬覓晴
鐵皮石斛的食用方法有三種，分別是鮮吃、泡茶、榨汁。
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖杆，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛幹品中的鐵皮楓鬥進行煮、泡飲。
3、榨汁入膳：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服，也可以將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補。
需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛溼盛者不宜服用。
8樓：雪熙魅涼音
本文就為你詳細介紹一下鐵皮石斛銀耳羹的做法：
主料：新鮮鐵皮石斛 2-3枝 幹銀耳 1朵
輔料：枸杞 適量
冰糖 適量
1.幹銀耳沖洗後用水泡發，枸杞洗淨用少許水浸泡一會。
2.將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗淨後，切成小段。
3.泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨，撕成小朵。 4.砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開後，轉小火。
5.30分鐘時將枸杞和冰糖倒入，繼續燉至銀耳軟糯即可。
鐵皮石斛的食用量
石斛食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，幹品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴重程度、所處**階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。由於消費者很多人家裡沒有很精確的電子秤，就算有電子秤也不太可能每次吃時都稱一下重量，只能憑感覺抓上若干個，感覺量不合適會適當增減，感覺量合適再拿來服用，既然是估計就會有誤差，為了讓誤差儘可能小，我們有必要知曉每次該吃幾克鐵皮石斛，那麼服用石斛一次該用多少克合適呢？要根據自身情況確定自己每天合適的鐵皮石斛用量（以克計，參考第一段
1/2所述），接著確定自己每天服用幾次，然後用日服用量÷日服用次數計算出每次的服用量； 鐵皮石斛的食用時間
傳統中醫認為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。
早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。
注意事項 選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴實，卷的圈術多；石斛香味重，嚼下去膠質多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標準 。
另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛（即越重稱），質量越好。但是由於鐵皮石斛產量有限，**昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數品牌，如福臨門鐵皮石斛、同仁堂（**略高，約為前者1.
5倍）等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。
**鐵皮石斛怎麼吃最好？ 方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
方法二：煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」
（功效：補虛養陰，清熱。）
方法三：泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。
（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
方法四：熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
方法五：浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
（功效：補腎養陰、生精祛風。）
方法六：入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
鐵皮石斛花怎麼吃
長袖拂愁 鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香甘甜，不僅營養豐富，富含氨基酸 蛋白質 微量元素及膳食纖維等。5 6月份是開花期，但花期很短，採收期把握也較難，採收的及時與否直接關係到花的有效成分和實際功效，不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響，對於乾花，加工方法也是能否儲存有效成分的關鍵另外...
森山鐵皮石斛怎麼樣，森山鐵皮石斛的質量怎麼樣？保真嗎？
目前市場上鐵皮石斛產品很多，品質也是良莠不齊，消費者可以從4個方面予以判斷 品種 栽培 生產 售後。以森山鐵皮石斛為例，其石斛種源為 森山一號 是目前4個最優質的鐵皮石斛種源之一 在鐵皮石斛栽培上，森山採用的是仿原生態栽培法，2015年被評為國家生態原產地保護產品 生產上，每一件森山產品都經歷了25...
怎麼分辨石斛真假，鐵皮石斛真假怎麼辨別
西西美女 分辨石斛真假方法 泡過的石斛可以清楚的看到像竹節一樣的節，如果節距離大就是仿品，真品的節距短，正常在1.5 2.5cm左右。泡了3天左右的石斛可以拿起來晾晒乾 晾1小時左右 這時可以把它折一下，像能不能折斷，或折出裂痕，如果可以也說明膠質豐富，品質優，如果反覆折不斷有大量纖維，則有可能是仿...