1樓：網友
用水清洗一下，放在油鍋裡炒一下，加點鹽，和一些排骨或骨頭類煲湯均可，增添味道的鮮甜。
白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨，粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨。鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下，將煸炒後的白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入蝦乾再煮10分鐘，放入白菜葉和粉絲，大火煮開後2分鐘即可。
2樓：七月流火
拿溫水把蝦乾泡開，然後再煮湯。清湯調味按自己喜好就可以。
3樓：圈圈公主耶
煲湯步驟1/5 蔥、姜、蒜切末熱鍋涼油小火，放入蔥、姜、蒜末炸香2/5 熱鍋涼油小火，放入蔥、姜、蒜末炸香放入幹蝦炸炒微黃3/5 放入幹蝦炸炒微黃改大火倒入高湯，加入紫菜燒開4/5 改大火倒入高湯，加入紫菜燒開順時針轉圈倒入攪拌好的蛋液，燒開後關火，放適量的鹽調味即可。5/5 順時針轉圈倒入攪拌好的蛋液，燒開後關火，放適量的鹽調味即可。
小貼士1.幹蝦在油鍋多炒炸一會兒，是為了使蝦皮能更好食用，補鈣。2.食材及高湯的量可因人數而新增（我這是兩人的量）。3.蛋液加入後，開鍋即關火，否則蛋花會成蛋沫。
蝦乾怎麼煲湯
4樓：匿名使用者
原料：白菜、粉絲、明蝦乾、豬肉碎、。
做法：1、白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨；
2、粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨；
3、鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下；
4、將煸炒後的白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水；
5、大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入蝦乾再煮10分鐘；
6、放入白菜葉和粉絲，大火煮開後2分鐘即可。
蝦怎麼煲湯的做法大全
5樓：匿名使用者
一、用料 主料：墨魚(幹)1只、蝦乾8個、豬大排300克 調料：食鹽5克、姜3片、水適量。
二、墨魚鮮蝦燉排骨的做法： 1.準備材料，鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的豬小排汆燙去血水後備用 2.墨魚用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半。
蝦怎麼燉湯
6樓：你好
蝦是人們熟悉的一種食物，經常吃蝦的人應該會了解鮮蝦的美味。那麼蝦的製作方法有很多，比如經常吃的有清水煮大蝦，炸大蝦，或者是大蝦可以和其他食物一起做成美味的菜餚。如果使用大蝦煲湯也是比較好的，而且蝦的營養價值是非常高的。
那麼蝦可以做什麼湯呢？
1、豆腐鮮蝦湯。
主料：布包豆腐3件，蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠、紅蘿蔔各約50克，蛋白1只量，生粉1湯匙，清水(或上湯)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、鹽各適量。
調料：鹽、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油適量。
做法：1、布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；白菌、菜遠分別切指甲片大小，紅蘿蔔切粒，鮮草菇去蒂切片；分別飛水。
2、帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調味料拌醃，飛水；蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱。
3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。
4、燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水(或湯)煲滾，用溼生粉埋芡，最後將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛於煲中即成。
2、白蘿蔔絲鮮蝦湯。
主料：活蝦、白蘿蔔。
配料：薑片、鹽、高湯精、蔥末、胡椒粉。
做法：1、活蝦洗淨，去蝦線；
2、白蘿蔔去皮刨成絲；
3、鍋內加清水、薑片，放入蝦煮開2分鐘；
4、放入白蘿蔔絲，去浮沫，煮1分鐘，加高湯精、胡椒粉、蔥末出鍋。
另外還有鮮蝦冬瓜湯、鮮蝦疙瘩湯也不錯。
7樓：網友
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦300克，雞蛋1只，紫菜5克，小蔥1根，香菜1根，生薑1塊，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1茶匙。
詳細做法如下：
第一步：大蝦買回來後過下清水，清洗乾淨，然後用剪刀剪去蝦腳蝦鬚，再把蝦頭掰下來，去掉蝦胃，裝盤備用，蝦尾去掉蝦殼，裝盤備用。
第二步：等所有蝦都處理好之後，把蝦背放到案板上，用料理刀在蝦背上割一刀，但不要切斷了，然後兩面裹上一層澱粉，再用擀麵杖敲扁，中間澱粉變少時，再裹一次澱粉，最後把蝦肉敲至扁薄大張即可！
第三步：準備一隻雞蛋，打入碗中，然後攪散成蛋液，再放入鍋中剪成蛋皮，煎好後盛出放涼，再捲起來，切成蛋皮。再準備一個湯碗，放入香菜碎和蔥花，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，加入1茶匙胡椒粉，再放入蛋皮備用。
第四步：起鍋加油燒熱，放入蝦頭，中火煸炒，炒香炒出蝦油，然後放入半瓢清水，再次煮開後轉成小火，把蝦頭裡的養分煮出來，然後把蝦頭撈出不要。
第五步：趁著水開，把錘好的蝦片，快速的放入鍋中，小火炆熟，然後用漏勺撈出來，裝入盤中備用。
第六步：把紫菜放入湯裡面，中火煮開，然後倒入湯盆裡面，跟食材混合均勻，美味即成。
這樣一道鮮香美味，好吃又有營養的【錘蝦片湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
8樓：輪滑
蝦洗淨去皮，去蝦線，放蔥，姜，花椒，冬瓜燉湯很好喝。
幹蝦怎麼煲湯
9樓：匿名使用者
用水清洗一下，放在油鍋裡炒一下，加點鹽，和一些排骨或骨頭類煲湯均可`
平時炒瓜的時候都可以放一些下去，增添味道的鮮甜。
10樓：網友
蝦仁可以和冬瓜煲湯，只要寶寶無過敏現象可以吃的，鴿子湯、雞湯、豬肝湯、腰花湯多了去了，我餵奶的時候就吃的，奶多著呢。
煲湯中加乾貝和幹蝦效果的區別？
11樓：驀然回首共此時
煲湯中加乾貝和幹蝦都是提鮮的作用，幹蝦的效果更好。
幹海蝦米怎麼煲湯好吃
12樓：林夕的微笑
紫菜白玉蝦米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
工藝：燒 紫菜白玉蝦米湯的製作材料：主料：內酯豆腐1盒，紫菜，蝦米各適量。
1.紫菜開水泡開，內酯豆腐切成小丁，蝦米開水泡透。2.鍋中放入原料和高湯，燒開，調味即可。瓜粒蝦米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮 瓜粒蝦米湯的製作材料：主料：冬瓜960克，豬肉(瘦)320克。
1. 冬瓜洗淨去皮切粒。
2. 瘦肉切粒。
3. 榨菜切片。
4. 蝦米洗淨。
5. 全部材料放入煲內，加5碗清水。
2. 如平常人於炎夏流汗多，飲水多，口腔苦澀乾燥，無胃口，可煲此湯飲用，一家合用。
菠菜蝦米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 便秘食譜 美容菜譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮 菠菜蝦米湯的製作材料：主料：菠菜150克，蝦米10克。
輔料：牛奶50克。
1. 菠菜去根洗淨，切成段，用開水燙一下撈出，蝦米浸泡洗淨。
養血止血，便秘失調，缺維生素。
羊肉蝦米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 補虛養身食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮 羊肉蝦米湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)250克。
輔料：蝦米25克。
用法：當點心食用。
五臟兼補藥膳。
津菜肉片蝦米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 滋陰食譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮 津菜肉片蝦米湯的製作材料：主料：大白菜(白梗)240克，豬肉(瘦)90克。
輔料：蝦米20克，粉絲15克。
1.拆開紹菜，洗淨，橫切塊；瘦肉切片，用生粉、鹽、糖少許拌勻。將蝦米和粉絲用水浸軟，洗淨。
2.待3湯碗清水燒沸，放下四片姜，瘦肉滾片刻，然後下蝦米、粉絲，再滾起時調味。
鮮蝦怎樣煲湯
幹北蟲草怎麼煲湯，幹蟲草花怎麼煲湯大全
北冬蟲夏草推薦食譜 1.北蟲草竹林雞湯。食材 竹林土雞1只 北冬蟲夏草 生薑 蔥 料酒 調味料適量。做法 a 將雞沖洗乾淨，在開水鍋內略汆片刻。b 將姜 蔥洗淨，與北冬蟲夏草 免洗 一起裝入雞腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。c 出鍋前用文火煨至雞肉酥爛即可。特點 竹林雞湯健脾補...
乾魚翅煲湯的家常做法，魚翅煲湯怎麼做
魚翅骨菜乾湯。材料 菜乾50克 魚翅骨50克 雞殼半個 瘦肉100克 蜜棗2個 羅漢果半個 姜適量 水10碗1 菜乾用冷水稍泡五分鐘，然後洗乾淨，再用溫水泡半小時，用力搓幾下菜乾，把這次泡的水倒了不要，菜乾備用。2 魚翅骨洗乾淨，用溫水泡一小時，雞殼和瘦肉洗乾淨，薑切片。3 把全部材料都放在煲裡，大...
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1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨 2 將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中 3 大火煮開，加入香菇 紅棗 中藥材，用中小火燉一個半小時 4 山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。鴿子湯營養價值十分高，從中醫的角來講，鴿子湯為血肉有情之品。...