1樓：溜到被人舔
鮮蝦湯做法一，
材料"蝦子 10尾",
做法1:準備海帶:適量(6g)小魚乾:2大匙(10g)水:1080cc(6米杯)
2:先熬湯底水沸後轉中小火再滾個10分鐘左右。
3:撈去海帶跟小魚乾後，留蔥綠跟部分辣椒圈其餘材料都放入湯裡煮沸後轉中小火煮到蘿蔔熟軟入味為止。
4:準備材料:蝦子:
10尾金針菇:1/4包洋蔥絲:1/3顆蘿蔔片:
110g高麗菜片:150g辣椒圈:1條蔥綠、蔥白:
1條蒜末:1顆韓式辣椒粉:1大匙韓式辣椒醬:
1大匙大醬:1大匙酒:2大匙
5:除了蔥綠和辣椒圈，其它食材全部放入鍋中
6:最後放上蔥綠跟辣椒圈擺盤即可。
7:完成。
做法二，
材料"乾燥南姜 6公克","乾燥香茅 3公克","乾燥檸檬葉 1公克","草菇 150公克","蛤蠣 150公克","蝦子 150公克","蕃茄 100公克","檸檬 適量","水 1100毫升","九層塔 適量","泰式酸辣湯醬 75公克","魚露 10毫升","椰花蜜糖 10公克",
做法1:將南姜,香茅,檸檬葉放入1100c.c.的水中煮滾，讓香料的香味釋出
2:加入泰式酸辣湯醬。
3:放入切片的草菇及切半的小番茄，再加進準備好的海鮮。
4:最後用魚露及椰花蜜糖調味。
5:上桌前幾點檸檬汁,放幾瓣九層塔增加清香的風味。
做法三，
材料"草蝦或白蝦 20只","蘑菇 10個","小蕃茄 8個","毛豆 適量","南姜 1塊","檸檬葉 5片","椰奶 200cc","泰式酸辣醬 1包","魚露 1大匙","糖 1大匙"
做法1:蝦子洗淨後剪去長鬚，剔除腸泥。
2:蘑菇洗淨後去除香菇蒂頭，切對半；小蕃茄洗淨後切對半。
3:毛豆煮熟後撈出備用。
4:檸檬葉洗淨；南姜洗淨後切厚片。
5:鍋中備高湯(不夠就加水，或全部也可以水取代)，先放入南姜及檸檬葉煮滾。
6:接著再放入蘑菇及蕃茄煮到熟軟，並放入所有的調味料，攪拌均勻，最後再放入蝦子。
7:待蝦子熟後再緩緩放入椰奶以防結塊，邊放邊攪拌，煮約1分鐘即可起鍋。
做法四，
材料"泰國蝦 4只","檸檬汁 50㏄","魚露 50㏄","雞高湯 500㏄","奶水 1碗","香菜根 4株","香茅切段 1枝","南姜 4片","檸檬葉 3片","洋蔥片 30克","小蕃茄 30克","草菇 30克","小辣椒 3根","辣椒膏 50㏄",
做法1:雞高湯倒入鍋中，煮沸後放入拍過的香菜根、香茅段、南姜、檸檬葉等香料，風味才會鮮明
2:香料入鍋煮5分鐘後再依序加入洋蔥片、小番茄、草菇、小辣椒與鮮蝦。
3:稍事熬煮後加入辣椒膏、奶水，起鍋前加入檸檬汁，以香菜葉點綴即可。
4:上桌。
2樓：贛南臍橙
一、鮮蝦冬陰功湯
主料：鮮蝦8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 檸檬半個 香茅5g 青檸葉5g 南姜5g
輔料：椰漿270g 魚露10g 辣椒5g
製作工藝：
1、去除蝦線，備用，蘑菇焯水，備用
2、鍋內加適量水，放入香茅，南姜，青檸葉，大火煮開，中火30煮分鐘
3、撈出上步的料，下蘑菇，蝦，檸檬切片，最好是擠汁加入，我犯懶了，檸檬籽切記去除，特別苦。
4、加入少量黃咖哩粉，根據個人口味，不加也可以，加入魚露。
5、加入椰漿，鹽，糖，白胡椒粉調味，裝入可以持續加熱的容器兩小時即可食用
二、蝦仁年糕辣白菜湯
主料:韓國年糕(約1/2磅) 辣白菜5塊 蝦仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 紅蘿蔔1/4條
輔料：鹽適量 胡椒粉1茶匙 麻油1/2湯匙 雞精(可省)1茶匙
製作工藝：
1、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓醃放在一旁，紅蘿蔔切粒，再把年糕煮至熟透，撈起
2、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠
3、鍋裡放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鐘，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿蔔，燒約5分鐘
4、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙(可省略)，攪拌幾下即可
三、蓴菜蝦羹湯
主料：蓴菜100克
輔料：蝦仁50克 雞蛋50克 香菜25克 雞蛋清25克 鹽3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)3克 香油5克 雞精2克 薑汁3克
製作工藝：
1、將蝦仁摘去蝦線，洗淨切絲，用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用
2、蓴菜擇洗乾淨
3、雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲
4、香菜葉摘洗乾淨備用
5、坐鍋點火注入高湯，沸後放入蓴菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可
3樓：盡責的木子老師
食材明細
海明蝦10只
鹽等調料少許
白菜4頁
帶子5個
雞蛋2個
大蔥1段
清淡口味
燉工藝廿分鐘耗時
普通難度
鮮蝦湯的做法步驟
1海明蝦處理
2白菜處理
3蛋皮製作
4油鍋放大蔥
5放蝦加料酒
6加白菜，加開水
7加入帶子
8中火燉後加入蛋皮和胡蘿蔔絲，稍煮會就行
9加鹽調味出鍋，不用加味精
蝦怎麼煲湯的做法大全
4樓：霖寳的老巢
鮮蝦豆腐湯”的做法步驟1榨菜切丁，溫開水稍泡去掉些鹽份；鹹蛋去殼切丁；豆腐切丁入溫開水中少量鹽泡下去豆腥味，另取碗裝一邊待用2熱鍋少量香油，倒入蝦頭煸炒3待蝦頭變色後，調適量料酒，並將豆腐倒入，加適量水沒過食材4鍋中食材燒滾後，將蝦仁倒入，改中火5蝦全部變色，表明蝦基本熟了6將榨菜丁倒入7鹹蛋丁入鍋8再次煮開後，生粉勾芡，加少量鹽即可裝盤
冬瓜蝦湯：1.把蝦去除腸線，剪去蝦劍和長鬚2.
冬瓜去皮去瓤切片3.熱油鍋把薑絲爆香4.鍋內加入爆過的薑絲油，加入適量水和冬瓜燒開，加入料酒5.
冬瓜呈透明狀態時把蝦下鍋，大火煮至蝦身變紅捲起6.加入食鹽調味即可
鮮蝦菌湯：1.將所有的材料清洗乾淨，將菌菇適當切段，將香菜切大點的碎末，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片2.
鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ml，再加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然後關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可
蝦仁番茄雞蛋湯：1、鍋內加油，放蔥姜煸炒出香。2、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。
3、翻炒西紅柿塊至糊狀。4、西紅柿炒成糊狀後鍋內根據飯量加水、放入蝦仁。5、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子內，湯開後撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。
5樓：匿名使用者
一、用料 主料：墨魚(幹)1只、蝦乾8個、豬大排300克 調料：食鹽5克、姜3片、水適量
二、墨魚鮮蝦燉排骨的做法： 1.準備材料，鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的豬小排汆燙去血水後備用 2.墨魚用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半...
排骨鮮蝦湯的做法
6樓：辣辣
主料：排骨500，蝦200g，冬瓜50g
輔料：香菜10g，蔥花三根
做法：1.排骨壓熟 蝦洗淨 留好備用
2.鍋中放水 水來後放入排骨燉煮
3.放入冬瓜煮15分鐘再放蝦
4.放入調味料 鹽 雞精 十三香 待出鍋是放蔥花香菜
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨的營養價值
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
排骨的適用人群
一般人都可食用。
適宜於氣血不足，陰虛納差者。
溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的種類
小排小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30釐米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7釐米為宜。
大排大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以滷大排，但是滷之前要經過煎或快速油炸的程式，作用是封住大骨的血水，免得烹調過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、滷，如果炸要切薄一點，如果滷要厚一點。
7樓：
排骨鮮蝦煲
山藥一小斷，排骨一根，西蘭花半顆，五隻凍好的基圍蝦，
排骨剁塊洗淨過水撈出再次衝冼乾淨放入砂鍋內，加入適量水，蔥結，薑片大火燒開，倒入適量黃酒轉小火燉一個半小時左右，把山藥洗淨去皮切滾刀塊放入鍋內大火燒開繼續轉小火燉至山藥酥爛，加入適量鹽調味，放入洗淨摘成小朵的西蘭花燙熟，再後加入去蝦頭以及蝦腸的蝦仁燙熟關火開吃！排骨粉而爛，山藥白而酥，西蘭花綠而脆，蝦仁紅而嫩，營養和色澤一樣豐富！
鮮蝦湯的做法，鮮蝦湯怎麼做好吃，鮮蝦湯的家常
8樓：高雅大氣很有笵
材bai
主料蝦適量
du白菜適量輔料蔥姜適量zhi鹽適量雞dao精適量步驟版白菜鮮蝦湯【小情歌權】的做法步驟11.把蝦洗淨去須和蝦線，.鍋裡下蔥姜。
爆出香味來加入蝦子翻炒。蝦兩邊微紅時下少量料酒提鮮
白菜鮮蝦湯【小情歌】的做法步驟22.翻炒一會放入白菜進行翻炒。 翻炒一會加入水，大火燒開，小火燉下，讓白菜充分吸收蝦的鮮味
白菜鮮蝦湯【小情歌】的做法步驟33.等熬到這種程度就可以加入鹽、雞精就可以出鍋拉
9樓：小飛2014的家
用料主料
蝦仁300克
娃娃菜1棵
輔料粉絲
1把調料
食鹽4克
雞精1/2茶匙蔥1段
姜3片料酒10克
香油回1/3湯匙
清鮮蝦仁湯答的做法
1.食材準備好，粉絲浸泡，至稍微軟身
2.娃娃菜摘洗乾淨，切塊，蝦洗乾淨，抽出蝦腸，調入2克鹽、料酒醃10分鐘
3.鍋中放油，熱後姜、蔥末爆香，倒入娃娃菜炒軟4.倒入適量清水或高湯大火煮開，放入粉絲煮至入味，再放入蝦煮至熟，加鹽以及香油、雞精調味後出鍋
營養功效
清鮮蝦仁湯是一道美味海鮮湯，含有蛋白質、脂肪。糖類、鈣、磷、鐵及維生素a、維生素民、維生素b、尼克酸等。
曬乾的大蝦怎麼煲湯，蝦乾怎麼煲湯
用水清洗一下，放在油鍋裡炒一下，加點鹽，和一些排骨或骨頭類煲湯均可，增添味道的鮮甜。白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨，粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨。鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下，將煸炒後的白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水，大火燒開後轉...
蟹肉煲的做法大全家裡，鮮蝦蟹肉煲的做法步驟圖，鮮蝦蟹肉煲怎麼做
微言悚聽 蟹肉煲 配料 1公斤雞腳 2大土豆 1塊豆腐 6只大閘蟹 2大勺郫縣豆醬 適量白糖 適量醬油 辣椒 茴香 肉桂 適量天竺葵 1公斤蝦 1公斤雞腳 梭子蟹 年糕 土豆 豆醬勺 螃蟹 醬油勺 芫荽根 蝦 料酒勺 做法切下雞爪，加入薑片，將料酒冷水倒入鍋中去血，然後取出，向高壓鍋中加入開水，在雞...
蝦湯怎麼做好吃，帶湯蝦怎麼做好吃 帶湯蝦最正宗的做法
食材蝦 200克 螃蟹 250克 花甲 200克 鮮魷 200克 雞蛋 3個 大白菜 200克 海鮮菇 200克 生薑 3片 蒜頭 3個 方法 步驟 將蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚 蝦線和蝦殼，用盤子裝好。螃蟹清洗乾淨，去掉腹部之後，切好裝盤。花甲清洗乾淨，將花甲肉拿出裝好，鮮魷魚切小片裝好。雞蛋用蛋清分離...