1樓：匿名使用者
嗯。。網上找的一
原料：玉米粒一碗.調料：幹生粉、食鹽、鹹蛋黃做法：
1、玉米瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出
2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。
注意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老
二原料： 嫩玉米，雞蛋，麵粉，生粉，精鹽，味精，色拉油製作程式： 玉米放盆內，加雞蛋，麵粉，生粉吃味，穿衣。 鍋內下油至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟是撈起，裝盤即可。
操作要領：穿衣的意思就是把玉米，麵粉，生粉混合攪拌。
穿衣時注意雞蛋，麵粉，生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質地
在飯館裡有一種玉米粒.外脆內軟,像是裹上糊炸的.怎麼做的?
2樓：哆啦a夢是夢想家
是鹽焗玉米粒，做法如下：
所需材料：玉米1個，鹹蛋黃2個，豆粉
專2勺，雞蛋1個。
1、備好食材，屬
鹹蛋黃是提前煮熟的。
2、玉米先煮熟。
3、玉米切斷，再把玉米粒切下來。
4、全部切好裝盤。
5、加入一個蛋黃拌勻。
6、加入豆粉。
7、拌勻讓每顆玉米粒沾滿豆粉。
8、鍋中倒油炸玉米粒。
9、炸到外表酥脆撈出。
10、鹹蛋黃壓成泥。
11、炒鹹蛋黃。
12、炒出冒沙冒泡即可。
13、倒入玉米粒裹勻即可。
14、裝盤完成。
3樓：對你無感
家裡bai很難做到，因為家裡du的火不夠
熱。zhi
這個是做法，可以嘗試dao
一下。做法：
1、玉米瀝
版幹水分，加少許幹權生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出
2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。
特點：金黃玲瓏，鹹甜適口，老少皆宜，最是下酒好菜ps：1.油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老。金沙玉米用料：
甜玉米罐頭一罐、青豆（豌豆）100g、紅甜椒一個、鹹蛋黃10個、薑片少許、料酒少許
做法：罐頭甜玉米瀝乾水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒幹水氣。
鹹蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（儘量壓細）待用。
青豆洗淨瀝乾，均勻的裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至
4樓：尖牙
蛋黃脆玉米來
主料：玉
源米粒、鹹蛋黃
製作：玉米粒幹澱粉粘勻後，熟油下鍋炸酥，用炒好的鹹蛋黃未倒入，加入調料而成。
特色：香酥可口，營養豐富
5樓：匿名使用者
**玉米
抄粒原料：玉米粒一碗襲
調料：幹bai生粉、食鹽、鹹du蛋黃
做法：1、玉米瀝乾水分zhi，加少許幹生粉，dao儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出
2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。
特點：金黃玲瓏，鹹甜適口，老少皆宜，最是下酒好菜
ps：1.油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老。金沙玉米
用料：甜玉米罐頭一罐、青豆（豌豆）100g、紅甜椒一個、鹹蛋黃10個、薑片少許、料酒少許
做法：罐頭甜玉米瀝乾水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒幹水氣。
鹹蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（儘量壓細）待用。
青豆洗淨瀝乾，均勻的裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。
鍋中留底油（油要少），放入薑片嗆鍋後夾出扔掉，鹹蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然後放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最後加入甜椒粒再翻炒均勻，即可起鍋。因為有了鹹蛋黃的緣故，偶就沒有放鹽了，不過，大家做的時候可以嚐嚐味道，如果覺得差點鹹味，再適量加鹽。
另外，如果再加入松子一起炒，則此道金沙玉米風味更佳。