1樓：幸霽告巧春
謝邀！香椿和臭椿都統稱為椿樹。雖然外形及起相似，不過它們屬於不同科植物。
第一從外形看
臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。
葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。
葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
第二香椿是可以食用的，比如我們這裡的香椿炒雞蛋、涼調香椿等。而臭椿是不能食用的。
據測定，每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣
143毫克，維生素c
115毫克（僅次於辣椒），磷
135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。
第二香椿是可以食用的，比如我們這裡的香椿炒雞蛋、涼調香椿等。而臭椿是不能食用的。
據測定，每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣
143毫克，維生素c
115毫克（僅次於辣椒），磷
135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。
當然區分它也很容易，
最簡單的方法就是放在鼻子下聞一聞,臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
當然區分它也很容易，
最簡單的方法就是放在鼻子下聞一聞,臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
2樓：易書科技
香椿和臭椿辨認方法：
臭椿外部形態與香椿相似，物候期也相同，在香椿分佈區內，臭椿也是常見樹種，而且有些地方（如河北省太行山區）當地居民也習慣食用臭椿嫩芽幼葉（是臭椿的栽培品種——白椿的嫩芽幼葉，採摘後需經過處理，去掉臭味）；也有些地方（山東與江蘇、安徽、河南交界處）的居民認為紅色香椿芽是臭椿芽（臭椿的栽培品種——千頭椿，也叫雞爪椿），只購買綠色香椿芽。臭椿的大樹樹皮灰色，平滑，皮孔明顯（白椿），或灰黑色淺縱裂，小枝短而鉤曲如雞爪；嫩芽幼葉為奇數羽狀複葉；果實為聚合翅果。
香椿的嫩芽幼葉、花、種子均有香氣。因此，可以從形態和氣味兩方面區分香椿和臭椿。
3樓：悟空小技能兒
香椿和臭椿到底有什麼區別 一 有鋸齒狀 臭椿的葉片有鋸齒 二 腺點的區別 正確的儲存香椿 加入開水 浸泡30秒左右 用涼水浸泡好用保鮮膜包裹好 放在冷凍室的冷藏就好了
香椿和臭椿的區別？
4樓：張晨曦
香椿葉根
部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒有。
此外，更大的一個特點是香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如，六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來，形成六對半、七對半、八對半等。
香椿樹高大，挺直，質地堅實，細膩。古代多用椿木來製作車轅、樂器和傢俱什麼的，堪稱上等木料。而臭椿可就不行了。
它生來矮小不說，還七扭八歪，質地疏鬆粗糙不成材。莊子曾描述過這種樹。他說：
「吾有大樹，人謂之樗，其大本臃腫不中繩墨，其小枝捲曲而不中規矩，匠者不顧……」最後，莊子給臭椿香味兒，就是香椿；如果濁臭刺鼻，就像藥肥皂味兒，那可就是臭椿了。
香椿葉，自古以來一直作為上好的蔬菜和中藥來使用，具有健胃、行氣、利溼和解毒功效，常用它可增進食慾，幫助消化，防止食物中毒，還具有化溼氣，利小便作用。現代常應用香椿芳香化溼解毒，來防治腸胃炎、尿道感染以及溼疹、痤瘡等症，都有較好的療效。
當春天來臨的時節，您採來或買來香椿芽葉可以烹調成幾道春菜，像涼拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋和炸香椿麵食什麼的來招待親友，那一定很受歡迎。
5樓：匿名使用者
以我們這裡來山西來說，
純野外香椿樹其他類香椿或臭椿比例是99.9:1，幾乎是不會野生的。
這種樹基本都人工種在庭院。即便農村村裡，是這樣香椿比例也低於5：1，基本都不是香椿。
想用葉子辨別，尤其剛發芽，很難。有好多變種的香椿和臭椿，亞種所以分不清。
真正的香椿樹皮很爛，就和楊樹皮腐爛又用棍子打爛，可見多爛，一眼就認出。
香椿剛長成最嫩時候香氣一般，2周後快老時候才會濃香。
6樓：夢斷華容道
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，故有不少人將它們混為一談。現將兩者的區別介紹如下：
⑴葉數不同。臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。
⑵葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
⑶樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
⑷果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
⑸維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
香椿與臭椿都是上海的鄉土樹種，雖然屬於兩個不同的科，但兩者的形態比較相象，容易把兩個樹種混淆，現把兩者的形態特徵、分佈區域、生態習性的異同作一對比介紹，以便區分：
na sinensis（a.juss.）roem.（cedreia sinensis a .juss.） 楝科 香椿屬
落葉喬木，樹皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內具5維管束，偶數羽狀複葉（稀奇數羽狀複葉），有香氣，長橢圓形或廣披針形，先端漸長尖，基部不對稱，全緣或具不明顯的鋸齒。分佈廣，原產中國中部，現遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。
喜光，不耐蔭，適生於深厚、肥沃的沙質土壤，在中性、酸性、鈣質土均生長良好，耐輕度鹽漬，對有毒氣體抗性強。
anthus altissima swingle 苦木科 臭椿屬
皮較光滑，葉痕大而倒卵形，內具9維管束，奇數羽狀複葉。小葉13—25，卵狀披針形，先端漸長尖，基部1—2對腺體，中上部全緣，背面稍有白粉，**或沿中脈有毛。分佈廣，北緯22°—43°之間，很耐乾旱、瘠薄。
不耐水溼，能耐中度鹽鹼土，對微酸性、石灰質土壤中均能生長；對煙塵， so2的抗性強 。
7樓：匿名使用者
臭椿苦木科臭椿屬，香椿楝科香椿屬。區別：1：
臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數羽狀複葉。2:葉子味道不同，臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
3:樹幹不同，臭椿樹幹表面較光滑，不裂、香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。4:
果實不同，臭筍果實為翅果，香椿果實為蒴果。5:香椿芽營養價值很高，嫩芽可以食用。
臭椿葉有小毒不可食用，只能藥用。
8樓：匿名使用者
香椿能吃，臭椿不能吃
9樓：匿名使用者
從外表看，沒有區別！味道大不一樣！當然香椿香了。家中栽種很好啊！我們山東很多家庭都有栽種！
10樓：杜小星
不知道如何識別
但是知道可以種香醇樹
11樓：匿名使用者
香椿在蘇北地區是很受歡迎的。
它的區別就是香椿能吃，臭椿不能吃的。
香椿和臭椿有什麼區別？
12樓：傳書
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，故有不少人將它們混為一談。現將兩者的區別介紹如下：
⑴葉數不同。臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。
⑵葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
⑶樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
⑷果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
⑸維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
臭椿與香椿有啥區別
13樓：老同學
雖然同屬落葉喬木但差別也是明顯的，有以下幾點：
臭椿樹葉有一種異臭味，而香椿有一種特殊的植物香氣。
臭椿枝幹相對光滑，香椿則不然主杆樹皮條塊**。
臭椿的果實為翅果，香椿的果實是蒴果。
其他諸如葉痕葉脈差別也不小。
14樓：風風火火遊天下
香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，故有不少人將它們混為一談。現將兩者的區別介紹如下：
⑴葉數不同。臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。
⑵葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
⑶樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
⑷果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
⑸維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
如何區別香椿和臭椿?
15樓：賣萌才是王道
每當賽天來臨的時節，我很
粵歡採摘或購買香椿芽葉，可有時錯把奧格當香接，到頭來很掃興。請問，如何區別香椿和奧榕? (河北李女士)香椿與臭椿都是多年生喬木.
但前者屬於糠科.而後者屬於苦木科。由於兩者外形極為相似.
故有人將它們混為一談。如果在採摘或購買香椿葉芽時.不辨真假，不識貨色，把臭椿當成香椿，那保準叫您倒胃口。
現將兩者的區別介紹如下: .葉色香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色:
而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。.邊緣的形狀香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒而臭椿葉則沒有。.葉數香椿為雙數如六對、七對、八對等:
而臭椿則是單數。.氣味從氣味上也能鑑別出香椿和臭椿來。您可以拿一片葉子用手搓一搓，再用鼻子聞聞是什麼味兒。
臭椿葉子有異臭香椿葉子有較濃的香味。中醫認為香椿葉可健胃、行氣、利溼和解毒，具有增進食慾、幫助消化、化溼氣、利小便等作用。據營養學家分析，每，00克香椿中含蛋白質9.
80克(居群蔬之冠)，鈣，43.00毫克，維生素cl 15.00毫克(僅次於辣椒)磷135.
00毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，核黃素，.50毫克，鐵4.
50毫克.粗纖維1 .56克。
和思有什麼區別，何 與何 有什麼區別
這兩個詞在意義上的區別在於 1 思 予想 実際 食 違 意思是預想的和實際不一樣的 出乎意料的。例子 思 結果 出乎意料的結果。2 1 常識 考 意外 意思是常理無法想象到的，意外的 不可思議的。例子 発明 不可思議的發明。2 意思是完全不是這樣的。帶有強烈的否定語氣。例子 a 謝謝您的款待 b 沒...
詩和詞有什麼區別，詩與詞有什麼區別
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