1樓：匿名使用者
色拉油鹽
醬油蒜粉孜然
2樓：匿名使用者
油 鹽 醬 醋 味精
3樓：匿名使用者
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹籤：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹籤過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你準備在家中自制烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙汙染食物。***的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。
由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前醃製時間不宜超過30分鐘。
烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。
如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
到野外燒烤，都要帶些什麼？？？？？？？？？？？？？
4樓：小豬_茉莉
超市菜市場都有，根據需要買以下的東西就可以！
工具： 烤爐，木炭，叉
子、錫紙，刀，碟子、筷子、牙籤，紙杯，塑料手套， 紙巾食材：燒烤食材：主要有肉魚海鮮：
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。
鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。
蔬菜瓜果：土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜，一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。瓜子，花生，糖果，橘子，蘋果，木瓜，橙子，可樂，雪碧，
麵食豆製品：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。
燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自制一些胡蘿蔔醬、番茄醬等。
5樓：這不是深度
首先是選材，可以選折很多東西啊！
6樓：都是正確回答
要帶防蚊液,扇子,還有野餐巾,不然東西很難放的,還有準備錫紙比較好,不會烤也可以用錫紙,防止烤焦超市肉類貴而且不新鮮,菜市場比較好,吃起來也比較舒服除了常用的燒烤汁,蜜糖以外,建議可以帶些特別的東西,如:牛油,胡椒粉,辣椒粉,還有高檔點的香草,羅勒碎這些都不錯,孜然粉也不錯.
如果還有更特別的要求,就帶個鍋子去,煮鍋湯,還有水果跟沙拉,那就真的是享受了
7樓：匿名使用者
超市冷凍裡都有賣
買些烤腸、羊肉牛肉豬肉串、雞翅
孜然粉帶點。
外面的燒烤一般會提供佐料的，所以不必擔心
8樓：匿名使用者
肉的話可以自己醃製，只要在出發前一天晚上，用料和鹽攪拌好，第二天串籤子就行。
燃料，最好是無煙煤，可以去市場買。還有吃飯用的托盤、紙、餐具，還有毛巾，除非你不出汗。還有陽傘，不然熟的最快的是你。
還有，如果你考雞翅，記得帶油
9樓：匿名使用者
去那些大型超市來，比如沃爾瑪，裡面源就有很多燒烤需要的東西，籤子、一次性盤子、一次性手套，還有幫你醃好的雞翅、牛肉、火腿，我個人覺得牛奶饅頭用來燒烤很好吃，可以試一下，十分方便，對了，別忘了買瓶蜂蜜哦！其他作料就看個人愛好了，想辣椒、胡椒粉那些！
10樓：
生菜，醃漬過的肉，最好買現成的肉串，就行了越簡單越好，不然就不是出去玩了，成找麻煩了
11樓：毛晴波乙勃
去野外燒烤一bai般要準du備用品
1、燒烤用具類：燒zhi烤網、白炭、打火機或dao火柴（可能的內話備些固體酒容精）、刷子、胡椒粉、椒鹽、食用油、醬油、長竹籤、一次性杯子、一次性桌布
2、燒烤用食品：啤酒、飲料、豬肉串、牛肉串、香腸、火腿腸、雞翅、小雞腿、蝦等等
3、假如不爬山的話，還可以帶幾副牌去，那樣燒烤完畢，在野外打打牌，聊聊天，是非常舒心的事
12樓：伊蕊那拉若騫
鋼絲、鐵架、燒烤必備的食物、佐料，
當然還有燒火的材料，不建議用汽油、最好是木炭（如果有的話）鋪地用的大方巾。。。
13樓：笪波悉瀚彭
烤具肉過夜的話帳篷要準備
水簡單的燙傷膏、藥品
鉤子木炭鐵灶
14樓：仉珂展雁卉
如果是去農家山莊那兒會有工具可供出租…如果是自己組織的話則需要準備長
15樓：開炫區康泰
問我啊！我組織班上去了上次了，實踐經驗豐富。採納我答案吧。我qq上直接教你@！哈哈
16樓：戈遠源雅嫻
跟家裡一樣，只是多了一把鏟子。
17樓：暢瑛殳鴻熙
帶人最實際..............
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