海帶顏色發綠好？還是發黃好

1樓：軟體小百科

發綠色的好，

正常的海帶是深褐色，經鹽制或晒乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶，消費者購買時要慎重。為避免買到不合格產品，消費者購買海帶時要選擇有「qs」標誌的產品。

購買海帶時注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。

海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。

2樓：員東

海帶顏色發綠好？還是發黃好？還是褐色的好啊！！！

海帶屬植物。又名昆布、海帶菜、江白菜。植物形態：

藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6米，寬20-30釐米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。

在葉片的**有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。食療：

【效能】味鹹，性寒。歸肝、胃、腎經。能消炎軟堅，利水。

【應用】 1.用於癭瘤、瘰痢。單用本品，或與昆布、裙帶菜等配伍，以增強消痰及軟堅散結之功。

2.用於噎膈，飲食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散結、益胃之功。

3.用於疝氣，**囊腫。可與海藻、小茴香配伍。

4.用於水腫、腳氣。可與其他利尿藥物配伍。

此外，現代又用於高血壓病、冠心病、腫瘤等。單用本品，或配伍適宜的藥物。【用法】煎湯，煮熟，涼拌，糖浸，或做丸、散服【注意】脾胃虛寒，身體消瘦者不宜【成分與藥用】本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助**作用。

3樓：

海帶有斑點綠色是什麼原因？

變色的海帶還能吃嗎？

4樓：幸福的

最好不要食用。變色一般是化學浸泡的。

3招辨別化學海帶：

1、看顏色。褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過新增色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。

2、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。

3、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

5樓：精彩百曉生

一般沒有異味，是可以食用的，如果有異味建議不要食用。

補充：海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。

海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

6樓：匿名使用者

沒洗過泡過的海帶一般放著不會變色變質，如果已經處理過之後變色的還是不要吃了

7樓：a山巔之最

海帶雖然長在海底，但是它也有葉綠素的，只不過它還含有葉黃素，葉黃素看多鮮海帶才看起來顯深黃色的。

用水加熱燙了之後它的一葉黃素被破壞，葉綠素釋放所以會顯綠色的。

我家就在海邊，海帶多的是，也常吃的，放心這是正常的，沒有毒的。

至於變回來顏色我決不清楚了，家裡一直是媽媽做的，我沒仔細看啦。

不過最好用高壓鍋給它煮得爛一些，嚼起來不硬才好吃，可以拌冷盤。

另外燉排骨在高壓鍋裡放一些海帶會很美味的

補充：是洗乾淨，在晒乾，有白色的，但在泡水又沒了，這沒事的，可以吃