1樓：猴29922炎壤
利比裡卡種的品質、產量都不佳，大部分出口至歐洲，而沒有進口到日本。
2樓：知哥62007坡計
象豆「maragogype」因豆體比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。它是鐵皮卡最知名的變種豆，是鐵皮卡家族的巨嬰。象豆很適應於700米—800米的低海拔區，但風味乏香可陳，毫無特色，甚至有土腥味。
所以宜選海拔1000米以上區域，風味較佳，酸味溫和，甜香宜人。
3樓：匿名使用者
生豆的纖維經烘培後會炭化。這種炭質和糖分的焦糖化互相結合，形成咖啡的色調，但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響。咖啡內含的脂肪，在咖啡的氣味上，佔極重要的角色。
分析後發現咖啡內含的脂肪分為好多種，而其中最主要的算是酸性脂肪和揮發性脂肪，揮發性脂肪是咖啡香氣主要**，它是種會散發出四十種芳香物質。
4樓：匿名使用者
鐵皮卡「typica」, 它是衣索比亞最古老的原生品種之一，眾多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡！名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強……它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。鐵皮卡頂葉為古銅色是特徵之一，豆粒較大，成尖橢圓形或瘦尖狀。
5樓：沉夜孤星
藍山「bluemountain」風靡全球，一顆豆都難求的藍山就是來自鐵皮卡大家族。經過兩百年的馴化，藍山在牙買加才算是進化成功了，對爛果病的抵抗力優於一般鐵皮卡。
6樓：白曉靈
波旁「bourbon」波旁是與鐵皮卡並列的古老的優良品種，波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生命力旺盛，對鏽葉病的抵抗力優於鐵皮卡，但風味卻不輸與它，甚至更優。
7樓：匿名使用者
阿拉比卡種約佔全世界咖啡產量的三分之二，不適於生長在高溫、低溫、多雨、少雨的地區，豆呈橢圓肩平型，其特徵為香濃而品質較佳。
8樓：尹朶月
全世界的咖啡屬植物大約有60多種。目前世界上的咖啡從豆子的品種上分為三大類：阿拉比卡(arabica)、羅布斯塔(robusta)、liberica(產於賴比瑞亞)。
其中arabica阿拉比卡和robusta羅布斯塔具有商業價值且大量被栽種，也是國際市場最主要交易的咖啡豆;而後兩種豆子在國際上不常見。
9樓：辰星
羅布斯塔種則是苦而不酸，香味也不是很好，所以適合製成混合味咖啡。在阿拉比卡種中混合適量的羅布斯塔種，通常被使用來沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡。其特徵是生長於低地。抗病力強。
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