1樓：
言歸正傳，烘焙原料呢如果網購，一定儘量買當地店鋪，以免天熱影響品質，我在北京，一般買同城的，當日或次日達。工具、模具我買的涉及品牌也較多，就不一一列舉了，品牌三能的品質還是不錯的。烤箱的話一定要買大的，小的真的受熱不均啊，建議25l以上的，30l的家庭用足矣。
然後說說我的烘焙之路吧，剛開始研究烘焙的時候也挺懵懂的，從買了第一個烤箱開始。12l。當時只是覺得，簡單烤點餅乾，烤個雞翅什麼的夠用就可以了，所以選購了長帝的crtf32k搪瓷烤箱。
剛開始也是一頭霧水不知道該買什麼，索性直接某寶買烘焙工具套裝吧。然後接下來一點一點開始做，餅乾，蛋糕，麵包等等。後來發現，整套的套裝裡面的工具、模具很多都是用不到的，買了都閒置了。
常用的一些質量卻不行，索性重新換。這樣一來，大大增加了烘焙成本。
很多朋友都來問我，想做烘焙，需要什麼工具和原料？我特別能理解你們迷茫的狀態，我當初也一樣迷茫，所以我也大概給推薦了下。現在我在這重新整理一下，烘焙入門必備的一些工具，（原料在後面整理，不要著急）。
只是烘焙入門需要的常用工具哦，不要跟我說推薦的不全什麼的。這些都是保證烤個餅乾、烤個蛋糕什麼的完全不成問題的，入門級比較基礎的工具、模具。為了讓你們少走彎路，防止只是新鮮一陣就閒置不做了，或者一下全買齊，結果很多後來發現用不到，像我當初一樣。
2、電動打蛋器1個
**很多，**不等，按需購買
3、廚房電子秤
稱量必備，一定要買！
4、手動打蛋器1個
有時候只是簡單攪拌一下，用手動的就可以了
5、量杯1個
或者家裡有刻度的杯子也能用，主要是稱量液體材料
6、量勺1套
很多配方里的克數都要精確，需要用到量勺，主要稱量粉類材料
7、麵粉篩1個
用於粉類過篩用，不容易出現麵疙瘩
8、橡皮刮刀1個
翻拌時使用
9、打蛋盆1個
如果家裡有不鏽鋼盆之類的可以直接用
10、油紙或油布
主要是鋪在烤盤上防粘的
11、鋁箔紙
也稱錫紙，可以蓋在烤物上面防止上色不均勻，也可用於活底模具的防水工作
12、擀麵杖
這個一般家裡都，按需購買
13、矽膠面墊
防粘，且比普通的木質面板好用，按需購買
14、刷子
刷蛋液、刷油等使用
15、隔熱手套
防止燙手，必備
16、活底蛋糕模具1個
活底的方便脫模，常用的有6寸的、8寸的、10寸的，一般8寸的大小比較合適，6寸的只適合2人吃，略偏小
17、其它
餅乾模具啊，廚房紙啊什麼的等各種模具，各種其它你需要的按需購買即可，不作統一推薦。以上只是推薦一些入門常用的。
2樓：茶顏悅色
學烘焙首先肯定是要解決工具的問題，烤箱是必需要有的，而且如果你想學得精通一點，那必需入手一個稍微好一點的烤箱，畢竟「工慾善其事必先利其器」嘛，沒有一個好的烤箱，估計你在新手期做烘焙就要失敗到崩潰，更別提堅持下去的動力了。為什麼這麼說呢？因為烤箱的溫差千變萬化，擁有一個溫度準確並且穩定的烤箱才能讓你少走彎路。
至於烤箱的選擇建議選下長帝這品牌，這品牌專注烤箱製造，質量和口碑都不錯的。
解決了烤箱之後，就要購買一些常用的工具和模具了。我在這裡簡單說下一些必要的工具吧，手動打蛋器、電動打蛋器、打蛋盆、電子秤、量杯、矽膠刮刀、烤箱溫度計，模具的話有活底的戚風蛋糕模具（6、8寸各一個）、吐司盒、u型餅乾模具（蔓越莓曲奇之類的餅乾）、瑪芬蛋糕模具、月餅模具等等。
我的建議是前期不要什麼工具都買，因為烘焙的工具實在太多了，這個坑太大不好填滿，所以要根據自己要想學習的方向，比如你要是主攻蛋糕方向，就買大功率打蛋器、廚師機、裱花臺、裱花嘴這些跟蛋糕有關的器具，如果你是主攻麵包方向，就多買幾個吐司盒、擀麵杖、廚師機、發酵箱等等。這樣你前期的投入不至於讓你錢包空空。再者就是多買幾本基礎的書來看看，我建議買小日本的書，他們的步驟詳細到令人髮指，對新人來說非常友好。
3樓：
可以去蛋糕店打工啊，既可以賺錢，又可以學手藝，還有機會當店長。
4樓：我使勁叫
你好 ！想自己做烘焙食品，烤箱和基本工具還是要準備的，基本工具包括電動打蛋器，蛋糕、麵包烤盤、蛋撻小碟、裱花袋、嘴，翻拌鏟、錫紙、一些小造型的模具……，買烤箱我會選擇口碑比較好的長帝，基本烘焙工具可以在網上看下銷量好的。希望能幫到你，謝謝！
5樓：發經濟環境
能用,買個兩相電的,家裡有三相電的話要三相電的,三相電的速度快
初學烘焙，都需要什麼工具呢？
6樓：太陽小哥
學習烘焙，最重要的工具就是烤箱，烤箱可以滿足大部分的製作需求，建議買30l以上的，儘可能大就行。
第二個是冰箱，有冷凍功能的即可。很多甜點在製作的過程中是需要進行冷凍的。
第三個電子秤，製作甜點的過程中，大多都是要用到克、毫升之類的計量單位，很小，電子秤方便稱量。或者多準備量匙和量杯也行。
第四個溫度計，這個是必備的，煮糖漿的時候需要量溫度，烤箱也要設定溫度。
第五個打蛋器打蛋盆一套，打發奶油要用到。
第六個裱花袋裱花嘴，可以擠出各種造型，用來裝飾。
第七個各種模具，做小餅乾的好幫手。
希望能幫到你呀~
7樓：安徽新東方烹飪學校
學西點其實不難，但主要還要在於自己的動手能力，而且有很多細節注意的地方，做西點，也跟熟練度有關，做的多了，自己也可以研發出新產品，但前提是能有很好基礎，如果是零基礎的話，最好還是系統的進行學習一下。不建議自學，西點的裝置工具又貴又多嗎，買下來要花十幾萬呢。
系統學習一般來說九個月
需要做的準備就是 多對比幾家院校，實地去考查。我們不需要學生準備材料工具，都是人手一份。
8樓：匿名使用者
烤箱，電子廚房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
電動打蛋
器，手動打蛋器
麵粉篩，錫紙或油紙
擀麵杖，案板，刮板
不鏽鋼盆（至少2個）
。。。。。。
想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅乾模和小蛋糕模~
9樓：美味學院瀋陽
烤箱 電子秤 廚師機 不鏽盆 塑料刮板 擀麵棍
需要烘焙的套裝工具(家用)，一個烤箱，去**買，京東，還是實體店買的好？
10樓：斜陽紫煙
個人認為，**最好。一般來說，實體店品牌及品種數量相對較少。其次，你無法看到使用者對產品的反饋意見。
而**，你差不多在電腦或手機上看到全國及至國外的商店或品牌，更重要的是你可以通過使用者評價檢視到一些產品使用的情況。
11樓：諸城巨集科機械****
都可以，取決於你個人。如果單純的是起步階段，烘焙知識掌握的不太好只是入門的話建議還是買一些家用版的烤箱和基礎工具。
如果你對烘焙知識有所瞭解，想長期堅持下去，想進一步得到提升，你可以考慮買個專業的烤箱和烘焙工具。
其實無論 京東還是**都是可以的，**不一樣，效能不一樣，看你自己決定了。至於實體店當然好，可以親眼看下，摸下，售後也方便。
希望可以幫到你。
12樓：飄紅
這些個家用電器，屬於結構比較簡單，故障率很低的，所以質量上都不會很差，買的時候在哪買都可以，實體店能看到現貨，有的也可以試一下，**稍貴，但可以講價，如果贈品不要，也可以頂一部分。網購也可以，質量應該不會有問題，還可以給送到家。
13樓：匿名使用者
去找那種日用百貨批發市場買套裝工具最好，便宜又看得見，這類工具網購的話，郵費其實佔**的很大一部分。烤箱從京東買比較好，屬於電器一類的京東都比較靠譜，當然天貓旗艦也不錯了。電器在網上選擇餘地更大，實體店種類一般比較少。
14樓：
烤箱還是在當地的實體店買吧，今後的售後也好維護。在網路上購買，不一定是**，即使是**，運輸途中顛簸的厲害，會給機器造成隱患噢！
15樓：匿名使用者
烤箱建議實體店購買
如果是烘焙用的工具 懂行的話 就可以自行在網上買
另外 所有工具必須耐高溫超過180℃以上
16樓：歐米奇西點西餐學校
最好是去京東，退換貨都有保障。
17樓：粉色安然
上*****買，質量還不錯，我實在*****買的，質量很好，用了三四年了
18樓：葵花傾曉日
網上買吧，**肯定比實體店便宜。初學者家用建議先買基本套裝就行了，一個烤箱，一個烤盤，電子秤是必須的，打蛋器和打蛋盆看你想先嚐試做什麼再考慮要不要買，食品原材料同理。
19樓：李小洝
家用網購就行，如果是開店私房建議實體店購買。具體可以自己多比較比較。
20樓：在朝偽君子
我覺得在網上買好一些，網上可以看到很多評價還有款式多可以對比**
如果想在實體店買可以在網上先看好型號**再去買
21樓：江山如此多肉
線上線下購買都可以，找比較有信譽的商家買即可，放心購買，有牌子的就到***購買即可。
22樓：匿名使用者
個人覺得都行，哪個方便用哪個。
我家的都是網購的，有些在當地有實體店的，我會提前去看看，例如烤箱大小，我家是42l的。
烤箱選上下單獨控溫的比較好。
打蛋器20多塊錢的也不錯，首選電動的。手動的太累，當然手動的也要買。
手套之差的小件，大多買烤箱會贈送。
電子秤：買精確度高的，精確到1g的比較好，剛開始做烘焙最好都用少量去試驗一番。實體店和網上差不多錢。
和麵盆、打蛋盆：選深口的、不鏽鋼即可。我最初都是用家裡的洗菜盆。
擀麵杖：包餃子用的足夠。
錫紙、吸油紙**買都行。
23樓：達q蠟伯爵
實體店看好烤箱，諮詢好功能，型號規格，去京東買吧，**便宜點
24樓：安以笙
建議在**上買，**便宜、包郵、而且可以分開在各個店鋪購買。烘焙的工具材料在京東的店不多，實體店的話烤箱種類偏少，工具也未必齊全。
而且，購買的話不太建議套裝，質量未必好，而且有些東西不是那麼需求也在套裝裡面的，建議購買一些常用的，分開買會比較好。
比如你是平常想做蛋糕類的，那就購買手動打蛋器、電動打蛋器、刮刀、打蛋盆、裱花袋、紙杯、各種蛋糕模具。
如果比較想做曲奇餅乾之類，就要買上各種餅乾的模具，金盤等。
模具的種類、材料還是蠻多的，建議你可以看下相關的新手帖子，瞭解下各種工具的作用，直接在網上找到對應的購買就可以了。
25樓：換旱季酥
第一零九回：候芳魂五兒承錯愛，還孽債迎女返真元
第一次接觸烘焙，需要買些什麼材料？
26樓：搞怪一樂
第一次接觸烘焙，需要準備的材料：
烤箱，電子秤，手動電動打蛋器，深一點的打蛋盆，糖類（糖粉，幼砂糖），油類（黃油，植物油），雞蛋，玉米澱粉（加普通麵粉可替代低粉），酵母，泡打粉，小蘇打，矽膠刮刀，矽膠墊，油紙錫紙，麵粉篩，烤箱溫度計，戚風模具。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
擴充套件資料：
基礎知識
一．材料的處理
1、麵粉的過篩處理
將細網篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將麵粉放入篩連續篩兩次，這樣可讓麵粉蓬鬆，做出來的蛋糕品質也會比較好。
加入其它乾粉類材料再篩一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有新增泡打粉之類的新增劑則更需要與麵粉一起過篩。
2、蛋黃和蛋白分開
在碗邊輕敲蛋殼，將蛋殼敲成兩半後，在兩半蛋殼之間，很快地把蛋黃倒來倒去，使蛋白流到碗裡。可以用蛋黃、蛋白分離機，只需敲下去就ok。
3、磨檸檬皮
用磨刨器最細的一面，把擦洗過或沒上過蠟的檸檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下帶有苦味的白色柔軟裡層。若用刮皮器刮出的檸檬皮，會比較長。
4、固體奶油的熔化
有些蛋糕需要放入固體的奶油，我們事先需要將其熔化，只需將奶油放入一個碗中然後隔水或者放入烤箱熔化成稀糊狀即可。
5、融化巧克力
把整塊巧克力剝成數小塊後，放進耐熱碗裡，再把這個碗放到燉鍋上面隔水加熱，放置約五分鐘，並不時攪拌，直到巧克力融化為止。還要注意哦，最好是在40～50℃之間的水溫融化最好！
6、漂白開心果
將去殼的開心果丟進熱開水裡煮2~3分鐘。瀝乾後，去除表皮，等到完全乾燥後再使用。
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