1樓：匿名使用者
發麵不要放白酒和蜂蜜。白酒在發麵的過程當中不會起作用。
2樓：園口鈴奈
能，但是不建議用小蘇打
鹼面(蘇打、純鹼):學名碳酸鈉 化學式na2co3鹼面，就是食用鹼，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙。因為顏色相似，所以區分方法主要是通過手搓的質感。
在用傳統麵肥發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為「揣鹼」。鹼的用量要適當，過少稱之為「鹼小」，則面死而發酸，過多稱之為「鹼大」，則開花而色黃。用市售活性酵母發麵則基本不用鹼中和。
鹼面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什麼蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是以食代療的好方法；
不建議用小蘇打做饅頭，只有用老面發酵才需要在發酵以後為了中和酸味而加如面鹼，加的量較難掌握，少了還有酸味，多了饅頭髮黃，不鬆軟，有點苦味;小蘇打一般是不用的。
蜂蜜和蘇打放在一起，蜂蜜也就喪失了所有營養價值了（遇高溫會失去營養）。
蜂蜜可以單獨做饅頭：
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
做饅頭能用小蘇打發麵嗎
3樓：fly一點小叛逆
能。食用小蘇打
bai有別於工業用du鹼的純鹼（碳zhi酸鈉）和dao小蘇打（碳酸氫鈉），版小蘇打是由純鹼的溶液或結晶權吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加彭鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中新增過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。
擴充套件資料
碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
參考資料
4樓：佩佩佩佩佩玖
可以，蘇打粉就是食用鹼，是用來對於發大了的面進行中和的，要不專饅頭做出來是酸的。
擴充套件資屬料
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
5樓：匿名使用者
做饅頭當然可以用小蘇打發麵了
白酒加蜂蜜能喝嗎
6樓：田野牧蜂
白酒加蜂蜜是可以喝的，蜂蜜泡白酒會產生一種叫水楊酸的物質，它有軟化血管、止痛消炎的作用，可以預防動脈硬化。並且蜂蜜中含有豐富的營養物質，對心腦血管還有一定的保護作用。
蜂蜜泡白酒中含有的肌醇成分，還可以促進胃酸的分泌，蜂蜜含有的活性物質可以促進胃腸蠕動，有很好的潤腸通便的作用。特別是冬天天氣比較乾燥，很容易便祕，喝點蜂蜜泡白酒可以很好的緩解和預防便祕。
7樓：
白酒和蜂蜜是能一起喝的，按一定比例的蜂蜜加白酒可以做成蜂蜜酒，蜂蜜酒是一種保健藥酒，喝適量的蜂蜜酒對**氣管炎有療效，但是注意不要多喝，多喝了會導致血糖升高，具有一定危險的。
8樓：
白酒加蜂蜜能喝嗎？白酒加蜂蜜是可以喝的。但是我可沒喝過。
9樓：荒蕪娃兒
白酒加蜂蜜喝下去，效果太棒了，可惜知道的人不多，厲害
我給孩子喝的是君樂寶至臻奶粉，想再加一點益生菌粉，求大神
大家已經知道，益生菌的功效具有 高度的菌株特定性 不同菌種 不同菌株 不同的 商，不同的菌株配比，都可能有完全不同的功效 當然，這種功效一定要經過臨床驗證的 因此，我們選擇益生菌也應該根據不同的功能需要，來選擇適合我們自己的益生菌產品 紅樓夢 塑造了眾多的人物形象，他們各自具有自己獨特的個性特徵，成...
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