1樓：匿名使用者
1、辣白菜
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
辣白菜一種佐餐菜，在朝鮮半島很受歡迎。「辣白菜」最初出現在《閨合叢書》和《是儀全書》中，當時的白菜質量不好，經過一次又一次的改良，直到朝鮮王朝末期才有了現在這樣的白菜。
2、生拌菜
生拌菜一般是指綠色蔬菜，以及各種能夠生吃的原料經過洗滌，消毒乾淨後，不經過加熱，直接加入調料生拌而成。
朝鮮族善於用各種山菜、海產品諸如桔梗、沙蔘、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小魚、蠣貝類等做拌菜。這種生拌菜在酒席上頗受歡迎，特別是生拌牛肉、生拌牛百葉更是傳統酒席上不可或缺的美味佳餚。
3、狗肉湯
狗肉湯就是用狗肉燉成的湯。狗肉必須煮爛，吃時還要放點野香菜、辣椒油、花椒麵、鹽和醬油做的佐料等。盛夏喝一大碗狗肉湯，冒一身汗，就感覺全身舒服，精神爽快。
狗肉湯滋補身體，驅熱防暑，故有「三伏天喝狗肉湯，勝過人蔘鹿茸」之說，因而狗肉湯亦稱「補身湯」。現在朝鮮族不分季節一年四季都吃狗肉湯，但吃狗肉有一禁忌，即逢年過節、操辦婚喪事或搬家時不吃狗肉。
4、烤肉
烤肉（barbecues），是一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
5、冷食
冷麵是用蕎麥麵、小麥面、澱粉等為料，用壓面機（過去是木製壓面機由人壓）壓成的。冷麵非常講究湯的味道，故有「十分湯，三分面」的說法。湯有肉湯、豆汁湯、泡菜湯等，最上等的冷麵湯要算用野雞或牛肉熬的湯。
佐料有牛肉片或雞肉絲、蘋果片、雞蛋絲、芝麻、香油、辣椒麵、青醬、醋、味素等。
冷麵具有甜中帶酸、香裡透辣、涼爽開胃的特點，因此不分春夏秋冬，朝鮮族男女老少都愛吃。
2樓：匿名使用者
朝鮮的民族美食有：
1：大醬湯。
2：江米雞飯。
3：泡菜什麼的都弱爆了，所以就不提了。:
4：米腸。這個是絕對的民族美食！
5：冷麵、狗肉湯什麼的就不說了。
6：打糕及相關的一切糕點！
7：各種石鍋飯，包括石鍋拌飯、石鍋蘿蔔飯、石鍋茄子飯等……8：還有很多很多很多啊……
朝鮮的美食有哪些？
3樓：匿名使用者
例如：延吉冷麵
朝鮮冷麵（俗稱朝鮮面）是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適…
米腸米腸，是小吃的一種。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成。是當地熱門小吃。
朝鮮族大醬湯
朝鮮族大醬湯，是朝鮮族特色湯菜之一，醬香濃郁，口味鮮辣，為佐酒、下飯佳餚。
狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這裡也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。
除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好。
朝鮮打糕
打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將糯米放到槽子裡用木棰砸打製成，故名「打糕」。打糕一般有兩種，一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。
鬆餅鬆餅
鬆餅是用蒸熟的米麵擀出小面片，然後把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，吃起來也別有風味
打糕打糕，滿族風味麵食，舊時農曆三月祭祀時以之供神。
富臨園灌湯包
富臨園灌湯包，用料考究，製作精細。它以精粉燙麵制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
灶臺魚灶臺魚，歷史悠久，「灶臺魚」的製作和食用方式與火鍋類似。店家取新鮮活魚，宰殺處理後，放到滋味醇厚的老湯中燉煮，食客可以根據需要，新增青菜、蘑菇、寬粉和豆腐，如果食客嗜辣，還可以在湯中放上適量的自制辣椒醬，吃。
朝鮮冷麵
朝鮮冷麵（俗稱朝鮮面、韓國冷麵）是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放。
4樓：
民族味特濃的朝鮮小吃
朝鮮小吃講究的是辣，但和四川不同，她的辣從鮮字入手，不像四川那樣的麻辣和油性大，朝鮮族的飲食主要 以米飯為主食，以湯、醬、鹹菜和其他泡菜為副食，具有自己獨特的飲食風俗。
米飯多為大米飯，也有大米和小米混做的二米飯，還有五穀飯等。
鹹菜鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿蔔，黃瓜，芹菜等為原料，洗淨後切成片，塊，絲，用鹽滷上，然後再拌以芝麻，蒜泥，薑絲，辣椒麵等 多種調味品，吃起來清脆爽口，鹹淡適口。
泡菜也叫辣白菜，朝鮮語叫「吉木其」，是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可製作。挑上好的白菜(包心的為好)，蘿蔔，黃瓜等 新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒，薑末兒，白皮蒜，香菜籽等調料，數日後即可食用。
打糕打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕 。
鬆餅鬆餅如餃子。鬆餅是先反和好的米麵擀成小面片，後把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在裡面，再放到松樹葉上蒸熟而成。
冷麵延邊朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白麵，蕎麥麵和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械機壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。
後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等 佐料，即可食用。
朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃。
狗肉湯狗肉是朝鮮族吃的肉食之一，一般喜歡熬湯，多在三伏天吃，認為熱天吃了能滋補身體。現在一年四季都經常吃，但婚喪及佳節忌食狗肉。
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香辣牛板筋 辣白菜。豬血米腸 香辣豆皮 粘糕 等等還有以下幾種著名的美食：
鹹菜鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿蔔，黃瓜，芹菜等為原料，洗淨後切成片，塊，絲，用鹽滷上，然後再拌以芝麻，蒜泥，薑絲，辣椒麵等 多種調味品，吃起來清脆爽口，鹹淡適口。
泡菜也叫辣白菜，朝鮮語叫「吉木其」，是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可製作。挑上好的白菜(包心的為好)，蘿蔔，黃瓜等 新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒，薑末兒，白皮蒜，香菜籽等調料，數日後即可食用。
打糕打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕 。
鬆餅鬆餅如餃子。鬆餅是先反和好的米麵擀成小面片，後把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在裡面，再放到松樹葉上蒸熟而成。
冷麵延邊朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白麵，蕎麥麵和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械機壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。
後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等 佐料，即可食用。
朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃。
狗肉湯狗肉是朝鮮族吃的肉食之一，一般喜歡熬湯，多在三伏天吃，認為熱天吃了能滋補身體。現在一年四季都經常吃，但婚喪及佳節忌食狗肉。
朝鮮小吃講究的是辣，但和四川不同，她的辣從鮮字入手，不像四川那樣的麻辣和油性大，朝鮮族的飲食主要 以米飯為主食，以湯、醬、鹹菜和其他泡菜為副食，具有自己獨特的飲食風俗。
朝鮮族的特色菜有哪些？
6樓：舞璇瀅
1、打糕
打糕，是朝鮮半島上的韓國與朝鮮兩國人民以及從朝鮮半島遷徙到中國東北三省的朝鮮族的傳統食品。是把糯米（江米）煮熟後反覆捶打而成的，食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。
因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。舊時農曆三月祭祀時以之供神。
2、大醬湯
大醬湯是一道上至**，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品 。源自朝鮮半島，從古至今在朝鮮半島源遠流長。
3、冷麵
冷麵是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麵的重要組成成分。冷麵口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。
4、辣白菜
辣白菜（朝鮮語：김치）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜，通常和米飯一起食用。
5、清國醬
清國醬又名，臭醬、爛醬、清曲醬，是我國朝鮮民族和韓國人喜歡吃的一種湯料。有些類似大醬，但是比大醬發酵長，豆子已經很軟，而且有拉絲，味道也更濃郁。
6、米腸
米腸，是朝鮮族特色美食。採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調味製作而成。
7樓：和平芋
朝鮮族的特色菜有冷麵、打糕、狗肉、小餅、朝鮮族米腸、臭醬湯、石鍋飯、豆芽蒸魚、辣白菜等。
延邊朝鮮族喜吃冷麵。冷麵的主料為白麵，蕎麥麵和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。
後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。
打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子裡用木槌捶打製成，故名「打糕」。
小餅是先把和好的米麵擀成小面片，後把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在裡面，再放到松樹葉上蒸熟而成。有些小餅上面，用被食用色素泡過的米粒粘上幾個紅綠點點，美味又好看。
朝鮮族米腸、這裡一般用腸衣、豬血、糯米加一些調料做成米腸，調料也是少不了，還可以把血飯放到大辣椒裡面蒸。
8樓：拾萬里之外
一、狗肉
在漢族人裡有個不成文的規矩「狗肉不上桌」，然而在延邊朝鮮族，狗肉是經常擺上桌的特色菜之一。延邊也有個不成文的說法，「六七月的狗肉勝過人蔘」。狗肉是一種性溫和，含有多種氨基酸和易被人體吸收的蛋白質的上等補品。
在朝鮮族家庭裡，最常見的吃法是清水煮和火鍋。
清水煮是最傳統的吃法。做的好吃不好吃通常雀決於狗醬，狗醬一般使用少量的狗下水和狗肉剁成碎末，在鍋裡爆一下蔥花，再加野蘇子末，然後加入香菜倆叫之類的佐料和狗肉湯麵。火鍋是最常見的吃法。
一般的輔料裡有粉條，豆腐，青菜，蘑菇之類，調味料依個人情況。
二、冷麵
冷麵是朝鮮族的特色風味小吃，味道獨特，酸辣爽口，深受喜愛。朝鮮族自古就有正月初四尺冷麵的風俗，因為傳說這一天吃長長的冷麵會長壽，因此還叫長壽麵。
冷麵店遍佈延邊，我們剛來到者的時候，老師就介紹那裡的冷麵和狗肉好吃，讓我們一定要去吃。然後我們就去了解了冷麵的大製作法。一般是將蕎麵和澱粉混合和好，用專用機械壓好，放入鍋中煮熟，撈出用涼水冷卻，再加些湯（雞肉湯等），佐料是泡菜，辣子，蒜泥（依個人情況而定），丸子，雞蛋，拌後即可使用。
三、泡菜
泡菜是朝鮮族最拿手的菜之一，平時吃炒飯或者其他的，總有一碟泡菜在，我們回家帶的特產基本上都有泡菜，年前的老鄉會出也遊特地帶上泡。
四、打糕
打糕也是朝鮮族的特色之一，它是把糯米煮熟後捶打而成，吃的時候切成塊，蘸著豆麵白糖後蜂蜜，味道筋道。朝族在過年或待客的時候都會做打糕。
朝鮮族傳統美食有什麼，朝鮮族傳統美食有哪些？
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