說說全國各地的美食,好吃的東西 無論哪兒的都OK 很需要

時間 2021-07-13 20:21:27

1樓:

我來回答,比如,四季美湯包,皮薄、湯多、餡嫩、味鮮,與老通城豆皮、小桃園煨湯、蔡林記熱乾麵一起並稱武漢四大特色小吃。

2樓:

東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系,因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境,東北各地的飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實上由於東北菜用料的選擇很特殊,只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且現今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法,所以當前黑龍江菜才是傳統意義上的東北菜;現今也許只在黑吉兩地的農家才吃得到)。在「八大」菜系裡面,東北菜是沒有排上號的,但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州,東北菜也能像木棉花一樣,開得熱烈、豪邁。

東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、,以溜、炸、醬、燉為主要特點,東北菜講究吃的豪爽,吃的過癮,所以色香味中的色幾乎入不得廳堂(配選單一,一般只有兩三種食才,只用蔥、辣椒等簡單調味料,所以菜色不佳)。一般人都認為(其實並不確切)東北菜的代表菜有白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架,殺豬菜等等,東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。

葷菜:鍋包肉、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。

素菜:地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。

湯:羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。

海鮮:炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等。

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