藕粉怎麼衝調啊 我怎麼衝出來是白色的而不是半透明的

時間 2021-07-14 21:54:25

1樓:育兒小神通

藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃,成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等,沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。

準備好材料:一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水(冬季最好是偏涼的溫開水)、滾燙的開水。

輕輕地將藕粉倒在碗裡,動作一定要輕,因為藕粉很細、很輕,動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊,有時甚至撲到衣服和臉上。

加一到兩勺涼開水,充分拌勻,涼開水不能多,一般說來一勺就夠了。要點:一定要攪勻,確保每一顆小藕粉都沾到水了,但是又不能太溼淋淋的。

加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的)一邊加一邊攪拌,藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變,最後變成淡赫色透明的膠狀,像瑪瑙凍凍,溫暖香滑。

確定藕粉沒過期的情況下,按以上步驟重新試試看。

關於藕蓴:

現在的藕粉改名藕蓴了,用一個生僻的字,也許是為了提高身價。質量也顯著提高了,不需要和底子,用90度的水衝一下,就會自動成為均勻的糊狀。幾年前也有直接衝開水的,但衝出來效果不理想,常有疙瘩混跡其間,現在,是渾如天成啦。

藕粉也在進步呢。

關於藕粉:

藕粉是選用優質蓮藕經粉碎、分離、過濾、乾燥、滅菌等先進加工工藝過程精製而成的傳統食品,保持了蓮藕所特有的口感及風味,清甜爽滑,是老少咸宜、營養豐富的食品,一直以來深受我國人民群眾的喜愛,《本草綱目》記載「藕粉,味甘,微苦,性平。可開膈,補腰腎、和血脈、散瘀血,生新血。」《本草再新》中記載:

「藕粉可涼血,養血,利水通經」。藕粉性味甘寒,善消淤血,入心、肝、脾、胃四經,能止血散瘀,廣泛用於**、咯血、尿血等多種血癥,而且有清熱解渴、解毒醒酒的獨特功效。藕粉衝調後呈藕荷色半透明膠體狀,入口爽滑,具有蓮藕清香與甜美

2樓:嘉森美食屋

可能很多人不太會泡藕粉,其實需要用一點冷水調勻,再加入剛沸騰的水攪拌攪拌,就能得到一碗晶瑩剔透的藕粉啦~

3樓:馬工

用冷水絞絆開後,再用開水慢慢邊澆邊絞,直至完成。不然也會成塊。

4樓:風清揚除醛4s店

先要用涼開水調開 把分稀釋成水狀 再倒入剛燒開的水就行

藕粉怎麼衝調啊?我衝出來是白色的而不是半透明的,對不對?

5樓:育兒小神通

藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃,成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等,沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。

準備好材料:一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水(冬季最好是偏涼的溫開水)、滾燙的開水。

輕輕地將藕粉倒在碗裡,動作一定要輕,因為藕粉很細、很輕,動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊,有時甚至撲到衣服和臉上。

加一到兩勺涼開水,充分拌勻,涼開水不能多,一般說來一勺就夠了。要點:一定要攪勻,確保每一顆小藕粉都沾到水了,但是又不能太溼淋淋的。

加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的)一邊加一邊攪拌,藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變,最後變成淡赫色透明的膠狀,像瑪瑙凍凍,溫暖香滑。

確定藕粉沒過期的情況下,按以上步驟重新試試看。

關於藕蓴:

現在的藕粉改名藕蓴了,用一個生僻的字,也許是為了提高身價。質量也顯著提高了,不需要和底子,用90度的水衝一下,就會自動成為均勻的糊狀。幾年前也有直接衝開水的,但衝出來效果不理想,常有疙瘩混跡其間,現在,是渾如天成啦。

藕粉也在進步呢。

關於藕粉:

藕粉是選用優質蓮藕經粉碎、分離、過濾、乾燥、滅菌等先進加工工藝過程精製而成的傳統食品,保持了蓮藕所特有的口感及風味,清甜爽滑,是老少咸宜、營養豐富的食品,一直以來深受我國人民群眾的喜愛,《本草綱目》記載「藕粉,味甘,微苦,性平。可開膈,補腰腎、和血脈、散瘀血,生新血。」《本草再新》中記載:

「藕粉可涼血,養血,利水通經」。藕粉性味甘寒,善消淤血,入心、肝、脾、胃四經,能止血散瘀,廣泛用於**、咯血、尿血等多種血癥,而且有清熱解渴、解毒醒酒的獨特功效。藕粉衝調後呈藕荷色半透明膠體狀,入口爽滑,具有蓮藕清香與甜美

6樓:嘉森美食屋

可能很多人不太會泡藕粉,其實需要用一點冷水調勻,再加入剛沸騰的水攪拌攪拌,就能得到一碗晶瑩剔透的藕粉啦~

為什麼藕粉是白色的泡出來卻是透明的?

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