調理麵包是什麼意思，調理麵包和普通麵包的區別

1樓：未知的夏萌萌

調理麵包是指烤製成熟前或後在麵包坯表面或內部新增奶油、人造黃油、蛋白、可可、果醬等的麵包。不包括加入新鮮水果、蔬菜以及肉製品的食品。

調理麵包是運用甜麵包或白吐司麵包的配方面團製成的，經最後發酵後在烘烤前，在麵糰表面新增各種調製好的料理，然後進爐烘烤成熟。調理麵包最大的特色是涵蓋了中國人特有的口味和品嚐價值，它含有色、香、味俱全的美譽，尤其是以趁熱食用的味道最佳，完全符合國人的飲食習慣。

現在的調理麵包，大都用烤制好的麵包，中間用刀片劃開加入各種蔬菜、餡料、肉餅。為了調節口味，還可以在餡料中間擠入沙司、沙拉醬等，表面也可以擠一些沙拉醬或撒一些碎乳酪。也可以直接將餡料包入麵包直接烤制。

面坯可供多種選擇，如牛角麵包、全麥麵包、法式麵包、吐司麵包等，中間餡料可根據個人喜好、口味不同選擇，常見的一般放入生菜、洋蔥圈、番茄、酸黃瓜片、火腿片或煎好的雞蛋等。此外還有海鮮餡料，如蝦、魚肉、魚子醬等；肉餡如豬肉餅、牛肉餅等。

製作方法：將高筋麵粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發成麵包坯。將麵包坯包入調理餡，製成圓形，放入烤盤，待湯發好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。

2樓：呼和浩特歐米奇

麵包二加工或者是在烤制過程中加入一定的肉菜

調理麵包和普通麵包的區別

3樓：匿名使用者

二者的區別主要在於復配料和制製作的流程。

調理麵包bai是指烤製成du

熟前或後在麵包坯表面或內部添

zhi加奶油dao、人造黃油、蛋白、可可、果醬等的麵包。不包括加入新鮮水果、蔬菜以及肉製品的食品。

普通麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

這樣說是不是就很明白了？

4樓：呼和浩特歐米奇

調理麵包營養價值全面，普通麵包口感比較單一。