1樓：匿名使用者
鱖魚 鱖魚又名桂花魚、季花魚等，是淡水魚類中的名貴魚類，肉質純白細嫩，味道鮮美可口。70年代初，我國就開始了鱖魚人工繁殖的研究，現已形成了人工繁殖、苗種培育和池塘養殖成魚技術。湖北、江蘇、廣東和湖南等省市養殖水平、規模效益要高一些。
近兩年來，北京市密雲水庫、官廳水庫庫區農戶開始網箱養殖，養殖主要品種有大眼鱖、翹嘴鱖、斑鱖等，其中以翹嘴鱖養殖最為普遍，養殖效果最好
松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是我們能經常在淮揚菜館吃到的名菜，不但名氣「如雷貫耳」，鱖魚造型更是令人「嘖嘖稱奇」。
材料鱖魚1條（約1500g），小蝦仁5g，冬筍20g，幹香菇10g，豌豆10g，香蔥1棵（10g），蒜2瓣（10g），紹興黃酒3湯匙（45ml），番茄醬3湯匙（45ml），鹽10g，白砂糖40g，鎮江香醋1湯匙（15ml），油1000ml（實耗100ml），幹澱粉50g，水澱粉1湯匙（15ml）
做法鱖魚洗淨，去除內臟和腮。幹香菇用水泡發後切粒，冬筍切成和香菇大小相同的粒，香蔥切成寸段，蒜瓣切末備用。
鱖魚齊著胸鰭根部，切下魚頭。魚頭從下方入刀剖開，把兩邊向外分開扣在案板上。把魚身橫放在案板上，橫著刀從魚頸部入刀，沿脊骨小心片至尾部，魚尾部不要切斷，用同樣方法片開另一側魚肉，然後斬去脊骨。
把魚皮向下鋪在案板上，從胸刺根部入刀，片去胸刺。
把魚皮向下鋪在案板上，先斜著刀，刀背稍微倒向魚尾，每間隔0.7cm片入一刀，深至魚皮即止，然後再與剛才的刀痕交叉45度角的方向，用同樣方法，剞成菱形刀紋。把2湯匙紹興黃酒和5g鹽放入碗內調勻，抹在魚頭及魚肉上，再均勻地在每個縫隙都沾上幹澱粉。
炒鍋中放入全部的油，中火燒至7成熱，提起魚尾抖去多餘的幹澱粉，讓魚肉翻卷成松鼠形，然後一手提著魚尾懸在炒鍋上方，一手用大勺舀起熱油均勻地淋在魚肉上炸至魚肉定型，然後讓魚全部滑入鍋中，同時沿著鍋沿小心地放入魚頭，炸至淡黃色時撈起。繼續用中火加熱炒鍋中的油，讓油溫升高至八成熱，再次投入魚肉和魚頭炸至金黃色撈出瀝乾多餘的油，裝入盤中。
在炸魚的同時，另取一個炒鍋置於火上，放入少許油，大火燒熱至冒出輕微的白煙，然後投入蝦仁劃散，盛出備用。
中火加熱炒鍋，放入少許油，待燒至5成熱時，放入香蔥段炸至散發出蔥香後投入蒜末、冬筍粒、香菇粒、豌豆翻炒2分鐘，調入番茄醬、白砂糖、剩餘的紹興黃酒1湯匙（15ml）、5g鹽和少許水煮沸，用水澱粉勾芡後烹入香醋。最後淋少許熱油起鍋，把汁澆在魚身上，再撒上熟蝦仁即成。
珠翅燒鱖魚
材料鮮活鱖魚1條、雞翅根8枚、土豆球8個、蔥段、薑片各15克、料酒20克、醬油、沙茶醬各10克，精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.5克、溼澱粉10克、湯600克、白糖5克。
做法1、將鱖魚宰殺治淨，在魚身兩面均剞上柳葉花刀。雞翅**淨，下入沸水鍋內焯透撈出。
2、鍋內放入湯，加入料酒、醬油、沙茶醬，下入雞翅根用大火燒開，改用小火燉至六成熟，下入蔥段、薑片、土豆球。
3、另將鍋內放入清水燒開，下入鱖魚汆燙一下撈出。
4、將鱖魚下入燒至六成熟的雞翅根內，加入精鹽、白糖，小火燉至熟爛。將鱖魚取出放入盤內，雞翅根、土豆球取出、擺在鱖魚周圍。鍋內湯汁用大火收濃，加入味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內鱖魚、翅根、土豆球上即成。
小訣竅特點
造型美觀，魚肉鮮嫩，雞翅酥爛，鹹鮮香醇。
操作提示
鱖魚入沸水鍋後，立即撈出，煮制時間不能過長，芡汁要稠稀適中。
2樓：今生與漁釣魚的蠱
這麼大的魚還是第一次見
3樓：冬夜數星星
左邊是鱖魚，就是桃花流水鱖魚肥那裡說的那種，右邊是黃顙
這是什麼魚？
4樓：匿名使用者
這麼大的魚還是第一次見
5樓：劉英寧
梭魚，也叫鯔魚。
頭部及體背灰黑稍帶黃綠色，腹白，臀鰭及腹鰭淡黃色，體側上方有暗色縱條紋數條。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。
體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。
梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。
梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
各位大佬這是什麼魚啊？
6樓：ceo雄風
這是孔雀花鱂（
baipoecilia reticulata）du ，俗名孔雀魚，也稱為鳳尾zhi魚、彩虹花鱂、虹鱂dao、古比專魚等，是花鱂科花鱂屬的一種熱帶屬魚，雌雄魚的體型和色彩差別較大，成年雄魚身體瘦小，體長3-4釐米，體色絢爛多彩、體型優美；成年雌魚體長5釐米左右，其尾柄及尾鰭佔全身的1/3以上，各鰭均較雄魚的短。較雄魚體色遜色得多。
孔雀花鱂為雜食性小型魚種。它們對環境的適應能力十分強韌，分佈於部分熱帶地區的河川下游及湖沼、溝渠中，其野生棲地呈現多樣化，主要棲息於淡水流域及湖沼。能耐受汙濁的水體，具群集性。
分佈廣泛。原產於南美洲的委內瑞拉、蓋亞那、西印度群島、巴西北部等地，
孔雀花鱂作為觀賞用魚引入世界各國。性情溫和，能與溫和的中小性型熱帶魚混養，平時活潑好動，壽命較短。
在人工培育下，孔雀花鱂產生了許多品系，最具代表性的有禮服、草尾、金屬、蛇王、蕾絲、銀河、美杜莎等品系。
中文學名孔雀魚別名
7樓：匿名使用者
這是孔雀魚，民間常叫鳳尾魚，正規名稱是孔雀花鱂。是水族市場常見的家回養品種，花色很多，**不貴。答
孔雀花鱂（poecilia reticulata），俗名孔雀魚，也稱為鳳尾魚、彩虹花鱂、虹鱂、古比魚等，是花鱂科花鱂屬的一種熱帶魚，雌雄魚的體型和色彩差別較大，成年雄魚身體瘦小，體長3-4釐米，體色絢爛多彩、體型優美；成年雌魚體長5釐米左右，其尾柄及尾鰭佔全身的1/3以上，各鰭均較雄魚的短。較雄魚體色遜色得多。
孔雀花鱂為雜食性小型魚種。它們對環境的適應能力十分強韌，分佈於部分熱帶地區的河川下游及湖沼、溝渠中，其野生棲地呈現多樣化，主要棲息於淡水流域及湖沼。能耐受汙濁的水體，具群集性。
分佈廣泛。原產於南美洲的委內瑞拉、蓋亞那、西印度群島、巴西北部等地，
孔雀花鱂作為觀賞用魚引入世界各國。性情溫和，能與溫和的中小性型熱帶魚混養，平時活潑好動，壽命較短。在人工培育下，孔雀花鱂產生了許多品系，最具代表性的有禮服、草尾、金屬、蛇王、蕾絲、銀河、美杜莎等品系。
8樓：生命
孔雀魚也叫鳳尾魚。花鳥市場，有很多這樣的魚。
各位大神，有人知道這是什麼魚啊？
9樓：匿名使用者
如圖 ， 不止一種小姐魚、雜交石斑魚學名
線䲁科 stichaeidae 笠䲁屬 chirolophis 魚類
下圖為日本笠䲁 chirolophis japonicus（ 繸䲁 azuma emmnion ） ，俗稱 蝴蝶爺魚、花魚、小姐魚
體延長，側扁。頭小，側扁，吻端圓鈍;頭部的吻背**、顱頂部、項背、頦部、眼間隔前緣、眼上方及前鰓蓋骨至口角下方均有發達的繸狀皮質突起，約有28個左右，各皮質突頂端均呈掌狀分枝。口較小，下位，稍傾斜。
下頜略長於上頜。兩頜各有齒2行，內外行齒頭交錯排列而成1行切緣。眼較大，側上位;眼間隔微凹。
尾鰭圓形。
棲息於近海岩礁區。分佈於我國黃海、渤海，國外見於日本。各鰭邊緣均與體色一樣豔麗。體長一般為18~25釐米。
另一種 雜交石斑魚
虎龍斑 ——鞍帶石斑魚（父系）、棕點石斑魚（母系）
10樓：今生與漁釣魚的蠱
這麼大的魚還是第一次見
11樓：aia盟dp侖裃摤
淡水川丁魚。也叫船釘魚，船丁。屬江河小型魚，頭大尾小，體呈方形長錐體，船丁魚的體形如古代造船使用的一種釘子，所以當地釣魚人稱此魚為船丁子魚。
請問各位大神，這是什麼魚啊？
12樓：風清海奇
你好，這是叉尾bai鬥魚，du普叉。不要看它是圓尾巴，就認為zhi是圓尾
鬥dao魚，魚苗尾巴還沒開叉，體回色也不是圓尾答斗的。
從圖二看，腹鰭不符合麗麗魚或者印度麗麗魚的特徵。麗麗類的腹鰭完全是長絲狀的。而鬥魚是短小三角拉絲。
圖三可以看出體色是紅藍相間條紋。所以我判斷是普叉，紅藍普叉。
13樓：匿名使用者
有人說像麗麗魚，我分不清楚啦，請大神幫忙
這是什麼魚啊？
14樓：創穎全景vr**
這是草魚，草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。
15樓：今生與漁釣魚的蠱
這麼大的魚還是第一次見
各位大神，這是什麼魚？
16樓：匿名使用者
如果你想讓別人判斷是什麼魚的話，首先應該把這個魚的**發上來，因為你只用文字描述的話，別人也具體分不清楚。
17樓：子玉求索
沒有看到這個**，這個魚是什麼魚？還沒有法確定，如果有**，我會能告訴你，這是什麼魚？我最瞭解魚了
18樓：匿名使用者
連**都沒有發過來，並且描述也沒描述清楚，我根本就不知道怎麼幫你分析，你幫我把**發過來吧。
19樓：匿名使用者
沒有看過你的魚的**，所以不清楚到底是什麼魚，看過魚的**以後應該是認的吧？
20樓：匿名使用者
這是什麼魚我也不太清楚看不太清楚就是魚的話你可以上那個知乎問一下
21樓：匿名使用者
這是什麼魚我也不知道哇，我對魚的品種認識的。也不讀啊，上網查一查。
22樓：溫度提升機
這種魚時一種很美噠海上和魚
23樓：劉煜
無論是什麼宇？你得得發**給我們，我才能看
24樓：匿名使用者
對不起，朋友，我也不知道你說的到底是什麼魚，也沒有**，所以也無法幫到你
25樓：大強蘇
這是什麼魚？這是一個帶魚嗎？
26樓：匿名使用者
如圖 ，鱭 、刀魚 、鳳尾魚 學名
鯷科 engraulidae 鱭屬 coilia 魚類
下圖為 鳳鱭 coilia mystus ，俗名 鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚
頭短，吻短，圓突。口大，下位。口裂傾斜。
上頜骨後延伸達或伸過胸鰭基底。下緣具細鋸齒。兩頜具絨毛狀牙一行，犁骨、顎骨均有細小牙。
體延長，甚側扁，前部高，向後漸低，呈尖刀狀。背鰭基底前部上凸，向頭尾下斜。背緣較腹緣寬，腹緣廣弧形而窄。
頭稍小而側扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上頜長於下頜，上頜骨後緣超過鰓孔。
兩頜齒細小。胸鰭較小，側下位，上方有長絲狀遊離鰭條6根，尖端達到或稍超過臀鰭起點。腹鰭短小，起點位於背鰭起點下方。
臀鰭基底甚長，始於胸鰭尖端或稍前下方，後緣與尾鰭相連，鰭條90以內。尾鰭短小，上無側線。體背灰黃色，體側和腹側銀白色。
背鰭、臀鰭和尾鰭淺灰色，胸鰭和腹鰭白色。體長一般為15~20釐米。
屬於河口性洄游魚類，平時棲息於淺海，每年春季，大量魚類從海中洄游至江河口半鹹淡水區域產卵，產卵陸續回到海中生活。鳳鱭在洄游到江河口產卵期間很少攝食。其食物為橈足類、糠蝦、端足類、牡蠣和魚卵。
腹內多籽，肉質細嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。晒乾後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民間多油炸食用，不需刮鱗剖肚，只從口中掏淨內臟，油炸後魚骨魚刺也酥脆，整魚均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。
這是什麼魚啊，這是什麼魚啊？
中文別稱 條 鰷 子 白鰷 白鱎 藍刀魚 遊刁子 青鱗子 尖嘴子 浮鰱 餐條 餐子 川條子。臺灣別稱 白鰷 餐條 苦槽仔 海鰱仔 奇力仔。俗名 白翎子 雌 紅翎子 雄 苦槽仔 海鰱仔 奇力仔 白條 白鱎 青鱗子 尖嘴子 浮鰱 餐子 餐魚。初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬...
這是什麼魚，這是什麼魚啊？
今生與漁釣魚的蠱 這麼大的魚還是第一次見 如圖 應為 慈鯛科 cichlidae 德州麗魚屬 herichthys 熱帶魚類 具體哪種不知 下圖為珍珠德州麗魚 herichthys carpintis 俗稱 德州豹 德州獅頭 體幅寬闊，背部稍高。頭型大，眼上位。背鰭基很長，臀鰭基短，背鰭，臀鰭末端均...
這是什麼魚啊，這是什麼魚？
今生與漁釣魚的蠱 這麼大的魚還是第一次見 如圖 須鯛 羊魚 可食用 學名 須鯛科 羊魚科 mullidae 副緋鯉屬 parupeneus 魚類 下圖為 點紋副緋鯉 parupeneus spilurus 俗稱 大型海緋鯉 背側為紅褐色，越往腹部顏色越淡，至腹部則呈淡紅色，本魚的特徵乃體側上半部具2...