1樓:更上百層樓
核桃仁有油味屬於正常現象,無法清除;因為核桃的油脂含量高達65%~70%,核桃仁本身就可以壓榨出核桃油。
核桃油由核桃仁通過榨油、精煉、提純而製成,色澤為黃色或棕黃色,是人們日常生活中理想的高階食用烹調油。核桃油是一種高階食用油,核桃仁的含油量高達65~70%,每100kg帶殼核桃仁可榨油25~30 kg。
核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養腦細胞,增強腦功能。核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;同時,可提升白細胞,保護肝臟。核桃仁中所含維生素e,可使細胞免受自由基的氧化損害。
2樓:匿名使用者
可能是因為核桃本身潮溼造成的,晒一晒,如果沒了就吃,有的話就不能吃了。
3樓:精彩百曉生
最好丟掉,不正常的,有味代表核桃的油脂已經氧化酸敗。
補充:核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的乾燥成熟種子。
秋季果實成熟時採收,除去肉質果皮,晒乾,再除去核殼及木質隔膜。性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。
補腎,溫肺,潤腸。用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。
放久了的核桃仁有油哈味怎麼辦
4樓:閭佛
最佳答案:
出現哈喇味在乾果裡是一個普遍規律,因為植物油脂含量比較高,除了不飽和脂肪酸以外還有飽和脂肪酸,所以存放時間較長會氧化,形成哈喇味,所以可以很明確的說,堅果類只要有哈喇味就是不安全的,不能吃,一定不能吃產生了哈喇味的堅果。
如果哈喇味不太厲害,可以用油炸一下就好了。還有用電餅鐺烙熟扒皮就好。要麼用涼水泡好上一天,把皮拔掉。再用清水煮吃就好。這幾種方法都可以使哈喇味變淡或沒有。
5樓:武陵人在桃花源
核桃仁或者核桃油拆裝後建議立即食用,拆裝後出現哈味是正常現象,這是核桃油純正的表現之一,核桃仁也是,建議將核桃仁真空避光存放,儘快食用。核桃油的正常保質期為18個月。
核桃和核桃仁有區別嗎,生核桃仁和熟核桃仁的營養成分有何區別
瘋子難不難 核桃仁是核桃裡面的果仁,所以沒區別。核桃仁為胡桃核內的果肉,又名胡桃仁 胡桃肉。營養作用 1 補虛強體,提供營養 經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。2 消炎殺菌,養護 桃核仁有直接的抑菌...
剝出來的新鮮核桃仁怎麼儲存,新鮮的核桃仁去皮之後怎樣能儲存更久?
心安是福 核桃仁的儲存方法 首先儘量放在通風透氣的地方 不要用密封袋裝 最好使用布袋 麻袋或其他的透風較好的袋子。其次用透風較好的袋子裝,是為了防止核桃的幹度不夠時,利用透風較好的袋子有效快速的散發 吸收溼氣和水分,從而更好的保持核桃的幹度 防止其回潮 發黴。最後建議核桃還是不要剝開比較好,帶殼儲存...
核桃仁放多久就不能吃了,核桃仁正常的保質期是多久,時間太長,大概有快一年的核桃仁,吃了有害嗎?
司馬晟宇老師 核桃仁正常的保質期是三個月,所以如果是在常溫的條件下放置三個月的話,就不能再吃了。核桃仁富含蛋白質 脂肪 碳水化合物和銅 鎂 鉀 磷 鐵等礦物元素以及維生素a 維生素e 維生素c 葉酸 煙酸和泛酸等營養成分。1 核桃仁富含蛋白質和很多人體必需氨基酸,能促進大腦內部神經遞質及神經細胞的合...