把辣椒中間挖空,在裡面放入肉,放入鍋中炸,這道菜叫什麼,求解答

時間 2021-08-30 09:34:37

1樓:咿婷

青椒釀肉:

青椒適量

豬肉碎適量

馬蹄少許

蔥薑蒜少許

雞蛋少許

澱粉少許

料酒少許

蠔油適量

生抽少許

老抽少許

糖少許香醋少許

菜譜做法:

1.蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎

2.豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁

3.青椒洗淨晾乾,去掉尾端,挖出青椒子

4.將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡,鍋裡放入適量油溫熱,放入釀好的青椒中火煎黃起皺

5.將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻,倒入鍋裡6.大火煮開轉中火煮10-15分鐘,收濃湯汁即可

把瘦肉切碎,放進青椒裡!這個菜叫什麼名字,怎麼做

豆腐中間塞肉挖空的那個叫什麼?

2樓:雁過留聲

這種做法粵菜叫【釀】,是烹調法之一。例如豆腐中間挖空塞肉,叫做【釀豆腐】;把辣椒、茄子、蘑菇等食材塞肉再烹製,分別叫【釀辣椒】【釀茄子】【釀蘑菇】。

3樓:

這道菜叫釀豆腐,是兩廣及福建一帶的名菜。釀豆腐是南方客家人的美食,也是最具代表性的菜餚之一。還有其它他釀菜做法,例如釀苦瓜、釀辣椒等。

做法也很簡單,將豬肉剁碎加適量香菇丁、蔥花、澱粉、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、香油等攪成餡。把炸好的豆腐塊挖空一個洞塞入肉餡,然後放入鍋中蒸熟。鍋中放點水燒開後放入香菜、蠔油勾芡澆在蒸好的釀豆腐上就好了。

4樓:糖豆森小公舉

肉釀豆腐盒子。外皮金黃酥脆,普普通通的豆腐搭配上肉,豆腐裡豆子的清香再搭配上肉,口感豐富。

請問有道菜是把雞蛋裡放肉餡,然後炸,這道菜叫什麼, 謝謝

5樓:溫柔的帥

叫蛋餃作法大致是:

先把雞蛋打在碗裡攪開

然後把肉洗乾淨剁肉碎在放一點姜在裡面

搞好就放鹽拌均勻就ok了

把鍋燒熱放一點點油燒好

用勺子搞一勺放在鍋裡

然後把肉放一點放在蛋上面

用鏟子把他包起來就ok了

一個雞蛋要包好幾個的哦

你不要一次全部搞完那樣包不好的哦

要有耐心一個一個的包

包好一個看看兩面黃了沒有黃了就產起來

放在盤子裡就開始做了

放油在鍋裡燒好把姜蒜放進去放辣椒漿

然後把包好的雞蛋肉放進去抄一下

放鹽醬油放水裡去煮快煮好的時候

放點芹菜在煮一下就放味精就ok

是這個吧?

6樓:

把雞蛋打在碗裡之後把肉餡,蔥花放進去攪勻之後 用油煎炸,就叫肉餡雞蛋餅!答案不一定準確,但是我這樣做過,蠻好吃的!可以試一下!

做這樣一道菜,就是把南瓜裡面挖空,在裡面放入肉和蔬菜等等,步驟是什麼?肉和蔬菜應該放什麼?

7樓:匿名使用者

樓主說的應該是南瓜盅,具體如下——  原料:小南瓜2個、嫩豆腐、蝦仁、蔥蒜(少量)、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙加水3茶匙勾兌成水澱粉。做法:

1、將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;2、熱鍋加橄欖油適量,倒入蔥蒜碎炒香;3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘,然後加入豆腐粒;4、加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動鍋使材料混合均勻;5、小火燉至湯濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。6、南瓜盅和蓋子要分開蒸,蒸好後填入製作好的餡料即可。

8樓:匿名使用者

在南瓜裡面放糯米,先把糯米蒸熟放糖。

請問將苦瓜橫切成圓柱形,中間挖空,在裡面填上東西的那道菜叫什麼名字

9樓:匿名使用者

苦瓜輪苦瓜500克,五花肉300克,雞蛋1個,鹽少許,醬油適量,蔥末、薑末、水澱粉各少許 ,澱粉少許,雞粉半茶匙,紹酒半茶匙,糖半茶匙。

1、將五花肉洗淨,剁成肉茸,加蔥末、薑末、醬油、澱粉、雞蛋,拌勻製成肉餡待用。

2、把苦瓜洗淨,去瓜蒂,切成2公分的段,用勺挖去瓤,成筒狀,用鹽醃2分鐘,瀝乾水分;把苦瓜筒內壁均勻地抹上薄薄一層澱粉,將肉餡填入苦瓜筒內,抹平兩頭。

3、炒鍋中倒入2湯匙油,燒至溫熱,放入瓤好的苦瓜,煎至金黃色,放入水3湯匙、雞粉 、紹酒、醬油和糖,燒開,用水 澱粉勾芡裝盤即可

注意: 豬肉一定要剁成茸,制肉餡時要順著一個方向攪拌上勁;蔥末、薑末也要盡 量剁得碎一些,可在剁肉時加入蔥、姜一起剁碎;在苦瓜中填好肉餡後要壓實,以免燒 制過程中肉餡脫落。苦瓜牛肉卷

主料:苦瓜,牛肉餡

調料:蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油

做法:將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡,加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻;

將苦瓜切斷掏空成筒狀;

將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中,注意不要塞的太滿,不然熟了後會冒出來;

然後上屜蒸就行了。

考慮到美觀苦瓜也可不先切斷,等熟了後再切,這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞,且不易塞勻,因此還是先切好再塞好做一點。

10樓:匿名使用者

釀苦瓜所需材料韭菜,豬肉。

11樓:匿名使用者

釀苦瓜唄。所需要的材料看你自己咯。我媽媽做的就這樣,豬肉或者魚剁碎,加豆鼓,加鹽,味精,蔥等,反正放在裡面美味即可。然後是煎熟,煎的過程兩頭輪流翻轉,放醬油,或者放些別的配料。

12樓:匿名使用者

苦瓜鑲肉

材料:苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、姜1塊 香菜少許;

調味料:醬油、澱粉各1大匙,鹽、麻油各少許。

製法:1、 苦瓜洗淨,切成2釐米圈狀,去籽;胡蘿蔔和姜去皮、切末;蔥洗淨切末;一起放入碗中,加絞肉及調味料攪拌均勻,填入苦瓜內,盛在盤中。

2、 鍋中倒入適量麻油燒熱,爆香薑末,加入適量水煮滾,淋在苦瓜上,再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出,撒上香菜末即可。

特點:色澤鮮亮,口感更佳

請問將苦瓜橫切成圓柱形,中間挖空,在裡面填上東西的那道菜叫什

苦瓜輪苦瓜500克,五花肉300克,雞蛋1個,鹽少許,醬油適量,蔥末 薑末 水澱粉各少許 澱粉少許,雞粉半茶匙,紹酒半茶匙,糖半茶匙。1 將五花肉洗淨,剁成肉茸,加蔥末 薑末 醬油 澱粉 雞蛋,拌勻製成肉餡待用。2 把苦瓜洗淨,去瓜蒂,切成2公分的段,用勺挖去瓤,成筒狀,用鹽醃2分鐘,瀝乾水分 把苦...

生活就像個籠子,緊緊的把我鎖在裡面,在裡面受人欺負,沒自由

碎在風中的淚 我想你該是沒高考吧 其實我也覺得 所有的規矩束縛著我們 當枷鎖開啟了的一瞬間是幸福的 但是籠子裡的不只有你我 還有很多別人 受傷了 心痛了 其實最想的是最開始的小籠子 至少沒人會傷害你。 呵呵!這就是人生,所有的酸.甜.苦.辣.悲.歡.離.合都會讓你一次嚐盡,把心態放寬一些,特別是對於...

在裡面要使幾排字在中間左對齊怎麼做

星月小木木 word中,使多行文字居中 左對齊,有以下三種方式 一 使用空格或tab先預計居中,然後其他行在首行敲回車後自然在首先文字的下面對齊 三 以上二種方法雖然說是比較簡便,但如果涉及版心的寬度和字號的大小改變的話,它就不會居中了,以後依次來看這些進行更改,比較麻煩。第三種辦法就是直接製作一個...