1樓：匿名使用者
菜名：釀青椒原料： 嫩青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。
蔥白末5克、薑汁水10克、幹澱粉25克、溼澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。 做法：1、選用7釐米長的青椒24只，用剪刀通開，去儘子，椒內撒幹澱粉。
2、將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、薑汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以溼澱粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多汆油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
2樓：匿名使用者
青椒肉絲你不二的選擇
3樓：匿名使用者
啊慈小弟，你說的不就是 辣椒包肉 麼，又叫虎皮青椒麼，你吃的可能做法不一樣吧，難道還叫 豹子頭？
有一個在青椒裡面放肉以後用油炸的菜叫什麼?
4樓：匿名使用者
涼拌豆腐：豆腐一盒、皮蛋一隻、榨菜少許
炒青菜、娃娃菜湯、番茄炒蛋、萵筍炒蛋、萵筍炒肉片、清蒸黃魚、清炒豬肝、燉蛋
把青椒掏空、往裡面放瘦肉。然後油煎…這道菜叫什麼名？
5樓：匿名使用者
東北是用尖椒裡面加肉末，這道菜叫油燜尖椒。你說的青椒不知是指柿子椒還是什麼其它的。也有叫釀青椒的。
6樓：匿名使用者
釀青椒是對的 還有茄子切片放肉加中間煎叫釀茄子
青椒除了可以和肉一起炒還能和什麼菜一起炸？
7樓：匿名使用者
首先準備好青椒，然後再準備好土豆，平時都是青椒炒土豆絲，但這道美食做法比較特別，首先把土豆放在鍋裡蒸熟，然後再把土豆搗成土豆泥，鍋裡放油，放入蔥花、酸蘿蔔丁、搗好的土豆泥炒均勻，最後放鹽出鍋。
土豆泥炒好後，再把青椒清洗乾淨，然後切一個小口，把青椒裡面的籽全部拔出來，再把炒好的土豆泥塞在青椒裡面，再調上一碗雞蛋麵糊，鍋裡放入油，油燒熱後，把塞好土豆泥的青椒放在麵糊裡面裹一下，再放進油鍋裡。
炸到表面金黃，青椒也炸熟了，再用一個漏勺把青椒從鍋裡撈出來瀝乾油，然後放在盤子裡，再準備好一些番茄醬，把炸好的青椒蘸上一些番茄醬，非常的好吃，外脆裡嫩。
青椒這麼吃，很多人都沒有吃過，但比平時吃的薯條、炸雞腿這些小吃好吃多了，而且還都是蔬菜，大人小孩都愛吃，家裡的零食也不用花錢買了。
8樓：
青椒除了和肉一炒，還可以和很多菜炒的，比如青椒炒雞蛋，青椒炒豬肝，青椒炒雞胗，青椒炒豆皮，青椒炒牛肉，青椒炒臘肉，青椒炒包菜都可以的
9樓：e時光再燃
青椒還可以搭配四季豆，也可以搭配土豆，這樣搭配吵出來的菜，就特別的美味。
10樓：微風的輕柔
青椒除了可以和肉一起炒，還能和土豆一起炸。首先準備好青椒土豆，把土豆放在鍋裡蒸熟，然後把土豆搗成土豆泥，鍋裡放油，放入蔥花、酸蘿蔔丁、搗好的土豆泥炒均勻，最後放鹽出鍋。然後青椒清洗乾淨切一個小口，把青椒裡面的籽全部拔出來，再把炒好的土豆泥塞在青椒裡面，再調上一碗雞蛋麵糊，鍋裡放入油，油燒熱後，把塞好土豆泥的青椒放在麵糊裡面裹一下，再放進油鍋裡。
炸到表面金黃，用一個漏勺把青椒從鍋裡撈出來瀝乾油，然後放在盤子裡，再準備好一些佐料，把炸好的青椒蘸上一作料，外脆裡嫩非常好吃。
青椒掏空裡面塞碎肉，那個菜叫什麼？
11樓：匿名使用者
做青椒釀肉的步驟1青椒切去頂上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中間的籽什麼的；（如果是比較大個的青椒，那就橫著一剖為二，或者縱向剖也行，青椒太大個，肉要烤比較久，這樣青椒和表面部分的肉糜也烤過了）2生薑洗淨，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一塊加入到肉糜中；3加入適量五香粉，鹽，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，順時針方向攪拌一會，用小勺子填到切好的青椒中，不要壓太實，鬆鬆的就可以了；4入烤箱，中層，180度，30分鐘。
辣椒裡面塞肉餡的那個怎麼做？菜名叫什麼？
12樓：
叫青椒塞肉，把辣椒的頭和籽去掉，然後在裡面塞入肉餡（肉餡最好肥瘦相間的，這樣好吃）放在鍋裡炸就行了 麻煩採納一下吧，謝謝
13樓：你莫愁
虎皮辣椒
麻煩採納，謝謝!
有在青椒裡面放肉以後用油炸的菜叫什麼
啊慈小弟，你說的不就是 辣椒包肉 麼，又叫虎皮青椒麼，你吃的可能做法不一樣吧，難道還叫 豹子頭？ 青椒釀肉 1.新鮮豬前腿肉洗淨，擦乾水分，剔去筋膜 2.將肉剁成細肉茸 3.肉茸中加入蛋清 少量鹽攪打均勻 上勁 4.泡發好的香菇剁碎 5.將剁好的香菇碎 香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用6.青椒洗淨，一分二...
青椒炒肉是先放肉，還是先放青椒，青椒炒肉是先放青椒還是先放肉
首先我們準備食材，青椒，五花肉一塊，蒜苗兩棵，生薑一塊第一步，先把青椒清洗乾淨之後，從中間切開，取出裡面的辣椒籽。然後把已經成兩半的辣椒再從中間切斷，橫著切成小塊。那叫塊放在盤子中備用，然後我們把五花肉切成薄片兒，切好之後，放在碗中，加入適量的料酒，生抽，切兩塊薑片放在肉裡，再加入適量的花椒，攪拌均...
麵粉裡面放澱粉有什麼壞處有什麼好處
均可以，但量不能太多，口感很滑 沒什麼壞的。 jh小笨笨 馬鈴薯澱粉新增在麵粉中的作用李勇近年來，隨著快餐業的發展，其支柱產品快餐面的品種及數量也不能增加，但對面條色澤和食感的要求也越來越高。1 馬鈴薯澱粉的組成和性質馬鈴薯澱粉在土豆中的含量為16 左右，它由20 的直鏈澱粉和80 的支鏈澱粉組成，...