1樓：大野瘦子
因為甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用什麼香料都遮不住，所以最好在下鍋的時候把黃油撕掉，不然會導致甲魚很難吃。
處理甲魚的時候一定要把甲魚四肢的油及內臟去除乾淨，還有用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。
2樓：阿炎的情感小屋
甲魚體內的黃油腥味異常大，祛除乾淨才不會影響味道。用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。
甲魚油也有獨特的用處，焅好的甲魚油可以用於**燒傷、燙傷、便祕、痔瘡、小兒溼疹、手腳乾裂、蚊蟲叮咬等。
擴充套件資料
清洗甲魚的注意事項：
1.從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；
2.還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。
3.內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。
4.訣竅沒有別的，就是膽大心細性子剛，下手迅速心不慌。另外，甲魚體內的黃油腥味異常，一定要除淨。
5.其實甲魚的各個部位都能吃，都有很高的營養價值，就是看個人喜好，有些人覺得內臟，脂肪很腥，就不喜歡吃，好的甲魚其實一點也不腥的，另外吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。
參考資料
3樓：絃音夜月
殺甲魚把腿邊的黃油拿掉的有以下原因：
原因一：甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用什麼香料都遮不住。所以最好在下鍋的時候把黃油撕掉，不然會導致甲魚很難吃。
原因二：吃飼料的甲魚脂肪是白色，吃魚蝦的是黃色，但是吃了新增色素的飼料的甲魚脂肪也是黃色。
不過沒有辦法鑑別這種吃了黃色素的甲魚，就是甲魚的體表也是黃色且分佈比較均勻的話就是吃了色素的甲魚。只有體表不黃，而宰殺後脂肪是黃色的甲魚就是好甲魚。
所以，為了安全起見，直接把甲魚的油脂拿掉可以有效地避免攝入人工新增的激素。
4樓：匿名使用者
1、甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用啥香料都遮不住.最好下鍋的時候把黃油撕掉，不然很難吃；
2、吃飼料的甲魚脂肪是白色，吃魚蝦的是黃色，但是吃了新增色素的飼料的甲魚脂肪也是黃色，不過有辦法鑑別這種吃了黃色素的甲魚，就是甲魚的體表也是黃色且分佈比較均勻的話就是吃了色素的甲魚。只有體表不黃，而宰殺後脂肪是黃色的甲魚就是好甲魚。所以，為了安全起見，直接提出甲魚的油脂可以有效地避免攝入人工新增的激素。
5樓：隔離在家
甲魚體內的黃油腥味異常大，祛除乾淨才不會影響味道
6樓：旋轉的吧櫈
有土腥味 除掉後味道能淡一些
7樓：墨筱芳華
甲魚的90%腥味都來自於甲魚油，所以處理的時候一定要把甲魚四肢的油及內臟去除乾淨，用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。甲魚油也有獨特的用處，焅好的甲魚油可以用於**燒傷、燙傷、便祕、痔瘡、小兒溼疹、手腳乾裂、蚊蟲叮咬等。
海星的「腿」為什麼會自動斷掉，為什麼螃蟹腿無緣無故會斷
無性生殖中有一型別發生在一些無脊椎動物之間，例如渦蟲和珊瑚及海星等，這些生物可行斷裂生殖，斷裂生殖.有的種類海星的腕會自動斷裂，而斷了腕的海星，會由斷裂處又長出新的腕 2 而每一隻斷掉的腕可以慢慢.為什麼螃蟹腿無緣無故會斷 5 有的時候螃蟹受驚或以為有人驚擾他會自動斷掉自己的一條腿逃命，就像蜥蜴的尾...
殺仟陌為什麼要花千骨的流光琴，殺阡陌為什麼要流光琴
老王說天下 在電視劇 花千骨 中，為了流光琴，殺阡陌不惜要向花千骨索要，令很多人費解。其實殺阡陌之所以想要得到流光琴，是因為他的妹妹琉夏就是因為流光琴而死。琉夏心急潛入長留山偷盜流光琴，不想被竹染利用要挾殺阡陌交出神器。可哥哥殺阡陌猶豫的間隙，琉夏就自殺在竹染的劍下，這讓殺阡陌後悔不已，發誓要得到流...
雞為什麼單腿站的睡覺，雞為什麼單腿站的睡覺？
雞睡覺有兩種睡法，一種就是冬天在雞窩裡伏下來睡。二種就是體現鳥類那種原始本性，睡覺時用單腿站立，另一隻腿收攏在羽毛裡面，脖子反轉，把頭插入翅膀裡。在野外，不築巢的鳥都是這樣睡覺的。這樣做的作用有 1 鳥的腿部沒有羽毛，夜晚散熱很快，收攏一條腿，有利於保持體溫。2 小型寄生蟲容易順著腿趴上去，收攏一條...