1樓：成全久
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
鵝肉的營養價值
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
2樓：
一隻鵝大梃概灌多少酒牙
殺鵝怎麼拔毛最快乾淨
3樓：匿名使用者
先冷水把鵝毛弄溼透，記得要透，再浸到開水（也不一定要剛煮開）裡，攪和（受熱要勻）幾分鐘就ok了，一搓一大把。。。
殺鵝用什麼方法拔毛最快？
4樓：舞璇瀅
1、把放了血的鵝，用冷水衝一遍，最好能保證冷水進入到毛根。衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到。
2、把鵝從熱水裡撈出來，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理乾淨鵝嘴裡面的表層。
3、順著鵝長長的脖子，一隻手託著脖子，另一隻手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出，一定要一大塊鵝毛一起，否則很容易連皮都推掉。順著鵝毛的長勢，先前後背，再兩翅膀和腿。如果有拔不動的感覺，再把鵝放到熱水裡燙一下。
4、把大體的鵝毛拔掉，然後用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理乾淨即可。
擴充套件資料鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
5樓：屍體哀傷
家禽脫毛劑
1、用途 本劑是以蠟料為原料，經熔化混合而成的脫毛劑。只要把已宰殺的家禽放入已熔融的本劑中，取出待蠟料幹後，脫下蠟料。此時，蠟料會把家禽的毛沾下，脫去家禽身上的毛。
蠟料可重複使用。 2、原料 （1）石蠟：本劑中用作粘合劑。
選用工業品。 （2）地蠟：由地蠟礦或含蠟石油經加工而得的固體石蠟烴混合物。
粗製品為黃褐色至黑色，精品是白色。本劑採用精製品。本劑中用作粘合劑。
3、配方（重量份）石蠟 2，地蠟1 4、製備及使用方法 近配方比例將上述原料混合，並加熱熔化，攪拌均勻即得。使用時，取一個桶，內放1／2容積的開水，並把熔融的蠟料倒入（因密度小會自動浮在水面）。把要去毛的家禽浸沒在桶裡，上下提伸，讓蠟料滲入羽毛裡。
然後，把家禽倒掛起來，讓蠟料冷卻變硬。最後剝下蠟料，羽毛即隨蠟料一起脫去。把用過的蠟料熔化後，通過窗紗紗網過濾，除去其中的羽毛，可重複使用
6樓：上觀六路
一般家禽殺了後都是用開水澆，澆了開水後羽毛和**之間變鬆，就很容易把毛拔下來，也有用松香淋上去拔毛。
7樓：
開水燙，殺死這個後又開水燙這個方法。
8樓：潘正之
剎鵝不要在頸項處下刀口,要不然流出的的東西太多,應在頭部下方下刀,先用冷水將鵝毛溼透,再用開水燙,就好拔毛了.
9樓：zxq寂雨
用得較多的方法是，在鴨子宰殺前（半個鐘左右）給它灌上一調羹酒或者醋。
將鴨子放血，把鴨子滲入70℃左右的熱水裡，要先泡鴨身再泡鴨的其他地方，
要順著鴨毛拔才好拔，小毛就比較麻煩了，比較費勁。
如果殺的鴨子比較多的，拔小毛最好用鴨子拔毛蠟，搜了一下有一家叫德馨家禽拔毛蠟的，你就自己去研究一下咯
10樓：司幼荷
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
11樓：匿名使用者
用開水燙一會鵝,在溫水中就可以好拔點
12樓：匿名使用者
用開水燙帶個皮手套趁熱拔
13樓：喜女王陛下
菜市場賣雞賣鴨的地方會有自動拔毛鍋
殺鵝要怎麼拔毛最快最乾淨？
14樓：成全久
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
鵝肉的營養價值
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
15樓：匿名使用者
殺雞要燙過之後拔毛。但是鴨子不能燙，一燙就連皮都拽下來了，只能殺了之後趁熱乎拔毛。
鵝可能跟鴨子類似吧，但我不確定。
16樓：匿名使用者
很講技術的，在家的話就先煮沸一鍋水，讓水先涼一下，不能太久哦，然後在放下去湯，先燙好腹部再背部，不能過久。。。假如你會選好鵝的話，一般都會很好的
17樓：伏波將軍文淵公
開水燙過再拔毛吧，我見我爸媽殺雞就是這樣的
殺鵝拔毛最快的方法
18樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
殺鵝去鵝毛的最佳方法就是堅持五步驟殺鵝法，即灌些白酒、涼水浸透羽毛、把握好熱水水溫燙透，掌握去毛的手法和去毛的順序等5個步驟。
第一步，灌些白酒
殺鵝前給鵝灌一些50度以上的高度白酒，約10分鐘左右，鵝也就醉倒了，因為灌酒的緣故，鵝的羽毛根在酒精的作用下會豎立起來，這樣更利於浸燙鵝時，能夠將鵝的羽毛浸透，利於去毛。
第二步，冷水浸泡
將殺死後放淨血的鵝放入冷水中浸泡，用冷水更容易讓鵝的全身羽毛浸透，這樣在用熱水浸泡時更容易浸透。
第三步，熱水浸泡
將冷水浸透後的鵝放入65~70度的熱水裡，並用一根小木棒反覆的抖動鵝的全身羽毛，目的是讓熱水能夠均勻的浸入到鵝羽毛的每一個部位，以及**。
第四步，推拔結合
用一隻手托住大鵝的脖子，別一隻順著鵝毛的紋路用力地向前推，把鵝毛推下，注意一定要由鵝頭的方向向著鵝的身體的方面推，同時，將大翅片羽拔掉，對較為難拔的地方，如兩翼與身體相連的地方，以及頭部都要特別關照。
第五步，注意順序
拔毛的順序同樣重要，切忌翅上拔兩下，脖子上拔兩下，腹部拔兩下，這樣是拔不乾淨鵝毛的，正確的順序是先從頭部的方向向鵝的身體，然後再是鵝背、鵝腹，兩腿和翅膀。
19樓：夏侯廣英侯妍
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
怎樣才能把殺死的鵝的毛很快拔掉
20樓：樹葉緩緩
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
鵝肉的營養價值
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
21樓：鼠貓同人
一、首先給活鵝灌點酒，這樣拔毛的時候相對好拔一些。
在殺鵝前給鵝灌點酒，高度酒最好，一小勺就可以，一會兒功夫鵝就醉倒了，這個時候將鵝殺掉放血，血儘量放乾淨一些。
二、將放過血的鵝放入冷水中將毛浸透。
這樣做的作用是，由於鵝毛比較厚，水不容易浸透，用冷水將鵝毛浸透後，然後再放入熱水浸燙時更容易將鵝毛燙勻。
三、燙鵝的熱水水溫一定要剛剛好。
一般情況下燙鵝的水溫要稍高一些，差不多在68~70度之間，超過這個溫度時，容易將鵝皮燙老，拔毛時容易將鵝皮一塊拔下，且不好去毛，拔過的鵝的品相也很難看。水溫太低時，鵝毛也拔不掉。
燙毛時，最好用一個小木棍逆著毛渣輕輕的將熱水浸透鵝毛。當一手拿住鵝，一手拔大翅羽時，輕輕一拔就可以拔掉時，說明燙的剛剛好，這個時候先將翅膀上的大毛拔掉，再去除脖子上的小毛，拔脖子上的毛時使勁用手自上往下推，這樣效果會比較好一些。
背上的毛可以用整個手抓住從前至後快速拔掉，腹部的毛也是這樣。
最難拔的部位就是鵝翅膀根與背部連結的那一塊毛，等全身的毛拔差不多時，再反覆的燙一下這一塊的毛，重點拔一下就好了。
對於如何拔鵝毛最快這個問題，其根本在於水溫，如果水溫剛好合適，將鵝毛再燙透的話，拔鵝毛也不是太難的事，就是需要時間而已。
鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養汙染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛。
生物學特性
鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利。
殺鵝拔毛最快的方法，殺鵝怎麼拔毛最快最乾淨？
來自上庸古城誠懇的袋鼠 殺鵝去鵝毛的最佳方法就是堅持五步驟殺鵝法，即灌些白酒 涼水浸透羽毛 把握好熱水水溫燙透，掌握去毛的手法和去毛的順序等5個步驟。第一步，灌些白酒 殺鵝前給鵝灌一些50度以上的高度白酒，約10分鐘左右，鵝也就醉倒了，因為灌酒的緣故，鵝的羽毛根在酒精的作用下會豎立起來，這樣更利於浸...
有沒有殺鵝拔毛的妙招，殺鵝用什麼方法拔毛最快？
有。具體操作步驟如下 殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上 靠水面的毛厚 拿幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體 目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到 當鵝全身的毛都燙到 燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來。 大酥思密 1 殺...
請問在家殺鵝怎麼殺才讓鵝毛撥得又快又幹淨啊謝謝
樓主你要是聽他們說你就是笨蛋了.樓上他們這些說的都是網上亂說的.其實他們連鵝都沒吃過.別說殺鵝了.呵呵.我以前也照網上的搞了一隻鵝.誰知灌了半瓶白酒也沒事.加醋的加夠2公斤都不行.看你殺鵝這麼麻煩就教你一招了.先放血.然後再拔毛.記住先拔去大毛再用開水泡一小會兒.後就像殺雞一樣就可以了.原因是鵝大毛...