1樓:匿名使用者
不會有毒,放心炒吧,時間炒長一些,四季豆一定要炒熟
豬肉筍子土豆炒在一起有毒嗎?
四季豆不炒熟有毒嗎?是啥毒?吃多有啥危害?
2樓:妄與梔枯
有毒,如果四季豆未煮熟,豆中的皁素會強烈刺激消化道,而且
豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。
把四季豆兩頭和豆筋摘掉,因為這些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來沒有豆腥味,就不會中毒。
四季豆不要用涼拌、油炸等方式來烹調,帶有生味兒的四季豆都應該當心。烹調四季豆時間不宜太短,否則易中毒;但時間過長,也會使其中的營養素損失殆盡。
其他有毒性的蔬菜
1、藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
2、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆的有毒成分主要是皁疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應先將其煮熟,然後撈出,再 加上調味佐料燜煮,便可解毒性。
3、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線敏感,食用後經太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。
4、新鮮黃花菜
所含秋水仙鹼進進人體後經氧化會產生有毒物質,食後會引起類似急性腸胃炎症狀,極易誤診。而幹黃花菜在加工時經淨水充分浸泡,已將大部分秋水仙鹼溶出,所以一般不會中毒。
5、蠶豆
蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。這種病多有遺網傳性,因此,有家族病史的人應到醫院檢查,並避免吃蠶豆。
3樓:乖乖睡吧
沒有那麼嚴重的 ,不同的人炒 幾分熟也是不同的 不會有毒的
4樓:讓風吹散大霧
有,只要豆類植物不炒熟都有毒,我之前吃芸豆就食物中毒了,特難受
香菇能和四季豆一起炒嗎,四季豆能和香菇一起吃嗎
一葉小船 四季豆能和香菇一起吃嗎 四季豆和香菇是可以一起吃的,四季豆和香菇不會有什麼衝突,四季豆炒香菇是一道很受歡迎的菜,而且特別下飯,四季豆炒香菇能益胃助消化,對消化不良有一定的 作用,香菇和四季豆都能起到降糖的效果,所以糖尿病患者可以經常吃這兩種食物,不僅如此,四季豆能抗乙肝病毒,而香菇傳染性肝...
請問土豆可以和四季豆一起煮嗎,土豆和四季豆能一起吃嗎
智博寶貝 土豆和豆角能一起吃嗎? 可愛傻瓜 四季豆含有胡蘿蔔素和鈣,b族維生素含量也很高,富含蛋白質和多種氨基酸,常食對脾胃有益,增進食慾,夏季多吃有消暑清口的作用。土豆中含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質,優質澱粉含16 5 還有大量木質素等,對人體的營養價值較高,被譽為 第二麵包 值得一提的...
四季豆能和魷魚一起吃嗎,四季豆能和蠶豆摻到一起吃嗎
lisuna李蘇娜 可以,兩者不相剋。四季豆注意 1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。3.為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皁苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時,...