這算真蜂蜜不,請問我這是真正的蜂蜜嗎?

時間 2021-10-14 23:32:25

1樓:沈連營

教你幾招鑑別蜂蜜真假的方法:

一看光澤及顏色:真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。

另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。

二含雜質鑑別:可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。

將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

三含水鑑別:蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

四含重金屬鑑別:取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重。

五含澱粉鑑別:將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

六含糖鑑別:摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩為好,有顆粒感的則含糖。

七口感鑑別:真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

八聞味道鑑別:真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

九結晶鑑別:假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。

而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。

天天開心!!!

2樓:月垂西樓

額,我以為的真假蜂蜜的區別是:

一種是用糖熬製的,假的蜂蜜

另外就是蜜蜂產出的,真的蜂蜜。

你這是貨真價實的真的蜂蜜啊,咳,至於你說的這怎麼取蜂蜜,我還不懂咯

3樓:匿名使用者

沒有後期新增的就是真蜂蜜,只是放在鍋裡蒸的方式不可取,蜂蜜不宜加熱超過40度以上,不然營養會被破壞.

我家是養蜂的,有時間可以到我的**小店聊聊

『明琴緣生活坊』

4樓:匿名使用者

蜂蜜作為歷史最悠久的營養食品,以其口感甜美,香氣馥郁和各種輔助美容**功效,深受人們喜愛。

純正天然的蜂蜜大部分採自開花期的植物花蜜加上蜜蜂口器分泌物,經蜜蜂釀製成的天然食品,除了含有植物的特殊活性物質如生長素等,還含有蜜蜂特有生物活性物質,長期服用能幫助啟用人體細胞,增強細胞活力,延緩衰老。蜜蜂是具有上億年曆史的古老生物,在漫長的歲月中,蜜蜂形態的改變非微小,科學家研究指出,這是因為蜜蜂體內具有防止基因變異的特殊物質。蜂蜜中所含蜜蜂身上的特殊物質加上「植物精華」,因此服用蜂蜜可以起到平衡人體機能的保健作用。

此外,蜂蜜自古還是美容聖品,直接敷於面部可起到滋潤,保溼,美白等作用

5樓:

蜂蜜就是好東西;食用,可以調節人體腸胃功能和改善睡眠。外用,可**燒傷、燙傷以及小的刀傷、擦傷。真的很好。

美容;蜂蜜絲瓜汁、蜂蜜苦瓜汁**可消痘去皺。如果蜜蜂養的少可不用搖蜜機。可以用小湯勺刮下蜂巢上部儲蜜處的蜂蜜,用紗布濾去蠟質,即可得到純淨好蜜。

低溫密封儲存,不然會吸收空氣中的水分而變質。還有,放到鍋裡蒸的方法太古老,叫毀滅性取蜜,蜂蜜不會好,影響蜜質。蜜蜂為我們貢獻了甜蜜,我們要善待蜜蜂。

有關技術問題可找我。

請問我這是真正的蜂蜜嗎?

6樓:匿名使用者

問些日大瞎,看都看不到,怎麼告訴你答案……

7樓:雲雨心願

請問你有沒有**,沒有**怎麼判斷

8樓:田野牧蜂

蜂蜜真假的判斷絕非易事,現在的蜂蜜市場魚龍混雜,各種「科技蜜」和「水蜜」擾亂著市場秩序,困擾著消費者,這裡建議大家在購買蜂蜜前檢視好商家的檢測檢驗報告,確保其蜂蜜是值得信賴的好產品,食用後也可以起到良好的滋補調理的效用,幫助改善身體狀況。

9樓:

別說網上,就是老養蜂人當場看聞嘗都難鑑定真假,我們普通人鑑定需要時間

分享幾個鑑定方法給你:

1、真蜂蜜會發酵,用瓶子封好,放溫度高的地方,易發酵膨脹,此鑑定蜂蜜真假一法也。

2、真蜂蜜不會壞,密封好長時間放置不會有怪味,放置時間長且經常開封有空氣進去,會逐漸有黃酒的清香,此鑑定蜂蜜真假二法也。

3、真蜂蜜的結晶是細膩的砂感,用勺子挖有挖豬油的感覺,入口細膩無硌牙感,摻白糖的蜂蜜結晶有挖冰塊的感覺,入口有嚼白糖的硌牙感,白糖摻越多感覺越強烈,此鑑定蜂蜜真假三法也。——網友分享,有些花蜜結晶也會有粗硬感,此條暫留做參考。

4、《綱目》雲:「凡試蜜,以燒紅火箸插入,提出起氣是真,起煙是偽。」用燒紅鐵絲插入,冒清氣且有天然香味為真,冒煙且有焦糊味為摻了白糖的。此鑑定蜂蜜真假四法也。

這蜂蜜是真的嗎

10樓:匿名使用者

現在市場上的蜂蜜很多,而真正的蜂蜜已經不多,養殖戶在蜂場周圍都放上糖品讓蜂採了做蜜,這樣餵養的蜂蜜,已經就沒有蜂蜜的芳香。

11樓:

把蜂蜜放入杯中,倒上水搖一搖,出現類似蜂巢的樣子就是真的

12樓:田野牧蜂

現在的蜂蜜市場魚龍混雜,僅憑簡單的觀察手段是無法分辨出蜂蜜真假的。

而指紋圖譜相當於蜂蜜的dna,是根據每種蜂蜜的獨特屬性與複雜物質繪製出的一種圖譜。也就是說,僅從蜂蜜本身的物質而言,真蜂蜜應該含有什麼,不該含有什麼,指紋圖譜都會記錄的非常詳細。目前這種檢測方式只針對單花蜜而言。

以洋槐蜜為例,中科院蜜蜂研究所科研人員採集中國洋槐蜜主產區原蜜樣品,通過檢測分析建立起洋槐蜜的指紋圖譜,相當於洋槐蜜獨一無二的dna,並以此為標準,檢測蜂蜜常規營養成分和洋槐花的特有成分。

請問這個是真蜂蜜還是假蜂蜜??

13樓:田野牧蜂

蜂蜜的真假是無法通過簡單觀察操作來辨別的,現在的蜂蜜市場魚龍混雜,各類科技蜜層出不窮,造假的手段越來越高明,想要確保查出蜂蜜真假,還得依靠檢測機構的科學方法。對於我們普通消費者而言,在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告就成了不可或缺的一環,確保買到的蜂蜜是經得起檢驗的好蜂蜜。

14樓:匿名使用者

1.肉眼觀蜂蜜的光澤度和粘度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁的蜜液會緩緩流下。

2.拉蜜絲:用小湯勺或筷子攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜂蜜可以拉出細而透亮的蜜絲,而且絲斷後會自動回縮並呈現球狀。

3.取一滴蜂蜜滴在白紙上,真蜂蜜由於蜜度大呈半球形,不易浸透紙,而假蜂蜜或濃度低的蜂蜜容易浸透紙。

15樓:我看佳佳

根據我多年的養蜂經驗看,可能是濃縮蜜或者糖漿。如果在北方冬天那麼冷的環境還沒結晶,就是假蜂蜜,滴下來有很長的絲一定是糖漿。而且蜂蜜不可能有那麼粘的。

顏色也不對,太暗了。天冷了結晶白色的才正常蜂蜜。

16樓:匿名使用者

應該是假的,染色不對呀

17樓:酆健竹鴻光

我家就有養蜜蜂,這個我真知道。你用手沾一點,兩手沾沾,如果越沾越黏,就是真的,如果不是就是假的。

18樓:和然步浩言

你這一張**根本不能分辨真假,顏色是根據什麼蜜源來分別,蜜源不同顏色不一樣的,你的蜂蜜多長時間了,也是判斷理由,還有你的室內溫度,決定這蜂蜜的呈現方式,當然還有粘稠度,還有味道,和口感,一張**是判斷不了得,除非它真的假的不能在假了,我家也是養蜂的,我可以讓你看看蜂出蜜的直播,真的不怕你看,你知道怎麼找到我的,***

19樓:肋不道

七招快速辨別真假蜂蜜

1、聞:蜂蜜的氣味。開瓶後,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。劣質蜂蜜香氣很薄或無香氣,有發醇味,酒味及其他不良氣味。

2、嘗:品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁。

將蜂蜜置於舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會感到微甜而稍有酸味,口感細膩,喉感略有麻辣,餘味悠長。摻假後的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

3、挑:檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。

市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮,含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴散者,說明含水高。

純淨蜂蜜呈珠球狀,不擴散。

4、倒:由於含水量較低,優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來,封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較「費力」。

5、溶:將蜂蜜溶解在水裡,攪拌均勻,靜置,若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品,少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。

6、看:看色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質。蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

7、燙:當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。

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