1樓：匿名使用者
很多人不清楚土蜂蜜是一種什麼蜜種，土蜂蜜是中華本土蜂種中蜂採集釀造的蜜，這種蜂蜜產量極低，市面上也較少。普通的單花蜜種採集生產的蜂蜜是西方的意蜂採集釀造的，如油菜蜜、棗花蜜、洋槐蜜、荊條蜜等等，這些也是主導蜂蜜市場的品種。
有的人說普通的單花蜜好。眾所周知，蜂蜜的功效是防病、治病、保健滋補營養，意蜂採用活框飼養，可追趕花期採蜜，每年採蜜多次，產蜜量高，取的蜂蜜多為單花蜜種，相應的營養成分和藥用成分比中蜂的混合蜜較單純。由於意蜂生產的單花蜜品種較多，各種蜂蜜的作用與功效也有所不同，在防病治病方面具有單一性，針對單一的病症很有療效。
很多人也認為中蜂蜜（土蜂蜜）防病治病效果比意蜂的蜂蜜好，這是因為老式傳統飼養的中蜂每年一般取蜜一次，最多兩次，所取的蜂蜜是全年內各個花期的混合蜜，這種蜜的蜜源植物種類多，營養成分和藥用成分及其價值自然就好，喝這種蜂蜜的功效也很好。在防病治病方面比意蜂的蜂蜜的效果好很多，所以在老年人心中留下了深刻的印象。
2樓：匿名使用者
土蜂蜜屬於雜花蜂蜜，意蜂屬於單一花種蜂蜜。
3樓：青花的葫蘆
我覺得就好像土雞和洋雞的區別吧
土蜂蜜和普通蜂蜜有什麼區別呢？
4樓：竅門一族
土蜂蜜和普通蜂蜜到底哪個更好？看完才知道，原來我一直都買錯了
5樓：匿名使用者
土蜂和意蜂的區別： 我國的中華蜂在民間俗稱為土蜂。只有這種蜂產的蜜才叫土蜂蜜。
洋蜂（意蜂）是養在方 箱裡的，而真正的土蜂是圓桶蜂箱裡的，所採的蜜是高寒森林各種植物的野山花蜜，其蜜色澤深、口感清香而濃郁，富含有多種能被人體直接吸收的微量元素，由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為「蜜之珍品」。 據《本草綱目》中記載，正宗土蜂蜜是藥引的首選蜜，堪稱「蜜中精品」。 土蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力和抗衰老等功效。
對保護心血管狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。 通常我們所說的蜂蜜，即普通蜂蜜產自洋蜂（又稱家蜂，蜂種來自國外）。其實洋蜂蜜就是早期從國外引進的西洋蜂種採集的蜂蜜，最為有名的為意蜂，也是國內目前蜂群的一個最主要的品種，由於不同時期採集的花蜜成分不同，所以又可分為椴樹密，槐樹蜜，荊條花蜜，天麻蜜等。
由於產蜜週期短，所以蜂蜜濃度都很低，品質營養成分遠不如中華蜂蜜。
買蜜要選好，現在市場**和造假嚴重，消費者有時候很難買到真正的土蜂蜜。上次偶然買了瓶青蜂園的土蜂蜜， 很純。還有淡淡的花香
6樓：灰燼清揚
土蜂蜜的營養價值要高一點 畢竟土蜂蜜採的花露總類要多一點 家養的只是在一個地方採的蜜基本都是同一種花的
如何鑑別蜂蜜品質的好壞？所說的土蜂蜜和普通蜂蜜有什麼區別？
7樓：田野牧蜂
蜂蜜品質的優劣僅靠觀察法是很難辨別的，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，想要確保得到好蜂蜜還得通過檢視商家的檢測檢驗報告。土蜂蜜指的是中蜂所採的蜂蜜，與市面上常見的大多數的意蜂所採的蜂蜜並無二異。
8樓：love水晶乳酪
用幾個小實驗就可以鑑別蜂蜜品質好壞。土蜂蜜是由土蜂採集百花而成，而市面上銷售的蜂蜜大部分都是普通蜂蜜，一般是由人工飼養的蜜蜂生產的。
鑑別蜂蜜品質小實驗：
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、用燒紅的鐵線插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
3、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的某種元素會與蜂蜜中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
4、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
土蜂蜜與普通蜂蜜的區別：
1、首先從外觀來看的話，土蜂蜜是凝固粘稠狀態，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂蠟等所有成分為一體。在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶。開啟一瓶封裝的土蜂蜜，會聞到淡淡的植物花香味。
土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。普通蜂蜜稀而透明、水分大、成分單一。而且聞起來也沒有那麼明顯的花香味。
2、然後口感上，剛採割的土蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味。取一勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，辣嗓感明顯，入口十分鐘之內都有餘酸味。但是普通蜂蜜的味道單一，辣嗓感差。
3、 還有就是營養價值，因為土蜂生活在山區，汙染少，零散蜜多，採的花種類繁多，所以在營養方面成分更豐富，所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂採集的花類別特別多而且乾淨。一般蜂蜜裡所含的營養成分土蜂蜜裡都有。而且土蜂蜜的蛋白質、氨基酸、維生素等成分更豐富。
保質期也比較長。普通蜂蜜就無法比擬。土蜂蜜就像一個濃縮的天然藥庫。
能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。兒童食用促進生長髮育。
9樓：大雜鍋
如何識別蜂蜜 目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。 面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。 另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：
將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
10樓：匿名使用者
現在網上很多賣土蜂蜜的，到底怎麼樣分辨土蜂蜜的真假呢？下面我給大家介紹幾個相對有效的方法。作為一個資深蜜人，現在一直在吃王媋土蜂蜜，也學習了不少。大家可以仔細看看。
1. 拉絲法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，會呈現拉絲，而且斷開後，縮回成球狀，假蜂蜜很容易斷裂，無法產生拉絲。
這種方法如果是假的蜂蜜，經過濃縮也會出現真正土蜂蜜的拉絲狀況，所以慎用。
2. 滴紙法：取一張紙巾，點少許蜂蜜在紙巾上，土蜂蜜會均勻分散在紙巾上，假蜂蜜則可能凝聚不散或中間凝聚，周圍像水一樣散開。
這種方法如果是工廠濃縮蜜，把水份蒸發掉，也會出現上述狀況。
3. 冷凍法：把液態的蜂蜜（液態的，不是結晶的）放在冰箱冷凍一晚，會變得濃稠，在外面常溫又會很稀，尤其夏季感覺沒有什麼拉絲效果。這種就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜會一直同樣的濃稠度。
4. 結晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷凍十幾天左右（最少）也不會結晶，那絕對是假的，如果結晶了會出現半結晶和全結晶，結晶越多證明蜂蜜濃度高，品質越好，加工過的蜂蜜沒辦法出現結晶。
但是真假蜂蜜按照比例蜂蜜也是會 結晶的，所以也慎用。
5. 味道：真的土蜂蜜聞起來會有輕微的香味或者藥材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是新增的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜採集百花和藥材花，不會像意蜂一樣採集單一花種那麼有花香味。
6. 看蜂箱：其實很多人說土蜂是木桶，意蜂是方箱，其實不是這樣的，就跟人有人住樓房有人住茅草屋一樣，主要是裡面是什麼蜂種，意蜂一般蜂箱都會挨的比較近，方便飼養，土蜂的蜂箱要間隔1到3米左右，主要要把出蜂口錯開，以防蜜蜂進錯蜂箱，咬死。
所以很多背景是意蜂蜜還說自己賣的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看產品：有很多**等商家號稱自己賣的是土蜂蜜，結果還賣什麼洋槐蜜，棗花蜜，蜂王漿。
大家知道只有意蜂才產蜂王漿，單花蜜也就是洋槐蜜和棗花蜜這種，有人會說了人家養兩種蜂，但是你們不知道的是，意蜂和土蜂是沒辦法共存的，在一個林子裡土蜂個頭小根本幹不過意蜂，除非他有好幾個山頭，分開飼養。
8. 看銷量：意蜂一年一箱可以產200到300斤，如果產成熟蜜的話也就100斤，按照中等養殖，養100箱的話也就一年一萬斤，那些動不動月銷幾千斤的，請問蜂蜜**來，如果自己不夠就要去收購別人，那就把控不了品質了。
而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照養殖100箱，一年也就2000斤，所以這也是土蜂蜜貴的原因，這已經算是比較大規模了，那些動不動一月一兩千斤，你當大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信。
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別
11樓：我不會玩魚人
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別主要從定義、蜂種、蜜源、成熟度、營養成分五個方面來分辨。
1、定義上存在不同
土蜂蜜對於很多人來說可能以為是農村養殖的蜜蜂生產的蜂蜜，事實上土蜂蜜與平時大家說的土雞、土鴨等有很大的區別，在土蜂蜜這三個字中重點不是「土」而是「土蜂」。
簡單來說土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)釀製的蜂蜜，而普通蜂蜜一般是意蜂(我國引進的蜂種)生產的(目前市場上大多數蜂蜜都是意蜂釀製的)。
2、釀製的蜂種不同
土蜂蜜是中華蜜蜂釀製而成的，中華蜜蜂(中蜂、土蜂)是我國的特有蜂種，優點適應性非常強且善於利用零星蜜源，缺點是蜂蜜產量相對較大。
而普通蜂蜜是義大利蜜蜂釀製而成的，義大利蜜蜂(意蜂)是我國引進的優良蜂種，優點是繁殖速度快且蜂蜜產量非常高，缺點是對我國自然環境的適應性比不上中華蜜蜂。
3、蜜源的多寡不同
土蜂蜜是中蜂採集多種花蜜釀製而成的，事實上中蜂對蜜源並不像意蜂那樣挑剔，外界有什麼蜜源就採什麼花蜜，即便是山野田間的零星小花也採集。
而意蜂則只對大宗蜜源感興趣，基本上不採集或很少採集零星蜜源，值得注意的是意蜂對蜂巢的定位能力非常強，因此可以移動蜂群跟隨蜜源的腳步「追花逐蜜」。
4、成熟度存在差異
土蜂蜜一般多為成熟蜜(封蓋蜜)，原因是中蜂的產量相對來說非常低(一般一箱一年的產量在5～15斤左右)，在取蜜的時基本上都是完全釀製成熟的封蓋蜜。
而意蜂的產量非常高(一兩天便能生產一箱蜜)，為不錯過花期還未釀製成熟的蜂蜜(完全成熟要釀製7天左右)也會被取出來，然後經過高溫濃縮成為普通蜂蜜。
5、營養成分有區別
土蜂蜜和普通蜂蜜在營養成分上也有較大的區別，原因是土蜂蜜的蜜源種類非常多，不管是大宗蜜源、輔助蜜源還是零星蜜源土蜂蜜中都有。
而普通蜂蜜一般是意蜂採集單一蜜源為主釀製而成的，因此相對來說土蜂蜜的營養更為全面，更重要的是很多普通蜂蜜都經過高溫濃縮，已經不含蜂蜜最富營養的酶類成分。
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別
我不會玩魚人 土蜂蜜和普通蜂蜜的區別主要從定義 蜂種 蜜源 成熟度 營養成分五個方面來分辨。1 定義上存在不同 土蜂蜜對於很多人來說可能以為是農村養殖的蜜蜂生產的蜂蜜，事實上土蜂蜜與平時大家說的土雞 土鴨等有很大的區別，在土蜂蜜這三個字中重點不是 土 而是 土蜂 簡單來說土蜂蜜是特指土蜂 中蜂 釀製...
蜂蜜是土蜂蜜好還是普通的好，土蜂蜜和普通蜂蜜的區別
田野牧蜂 現如今土蜂蜜被炒的火熱，給很多人造成一個錯覺，認為土蜂蜜要比其他蜂蜜好，其實這種想法並不正確。在都是自然成熟蜜的前提下，土蜂蜜和其他意蜂蜜在品質上並沒有高低優劣之分，有的只是側重作用上的區別，大家在選購的時候不要盲目跟風，一定要從自身實際出發選購適合自己的蜂蜜。 晨曦隨誓 中華土蜂是我國特...
土蜂蜜的好處有哪些，喝土蜂蜜的好處
田野牧蜂 不同的土蜂蜜，側重作用也是不同的。由於土蜂採集能力較弱，對蜜源植物不挑剔，釀造而成的土蜂蜜也都是不同的。在作用方面，也是存在一定的小差別。一般來說，其含有的營養物質比較豐富，可以很好的滋養身體，改善身體各個方面的機能。有些土蜂蜜在養胃 緩解便祕方面也是有不錯效果的。 營養豐富 土蜂蜜是中蜂...