1樓：我不會玩魚人
土蜂蜜的保質期為2年左右，不過土蜂蜜過期之後還是可以食用的。
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裡面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0.5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。
2樓：李二苟不苟
土蜂蜜是土蜂(中蜂)採集山野百花釀製成的，因口感甜潤適口且營養豐富而備受追捧，更因產量極為稀缺而一直是蜂蜜中的寵兒，事實上意蜂尚未引入之前我國也只有土蜂蜜。
一、保質期
土蜂蜜並沒有嚴格意義上的保質期，原因是土蜂蜜本身是糖的過飽和溶液且內部極高的滲透壓對細菌等微生物有滅殺作用，加之土蜂蜜中富含的溶菌酶等天然抗氧化物質也能抑制和滅殺微生物，因此自然成熟的土蜂蜜在儲存良好的前提下是沒有保質期的，另外土蜂蜜作為食品銷售時保質期一般都標註為2年或18個月。
二、正確儲存
土蜂蜜沒有保質期的前提是儲存條件良好，事實上若儲存方法不當時土蜂蜜也極易變質，因此土蜂蜜儲存時一定要注意以下幾個問題，其一是土蜂蜜的酸性環境使其不能長期用金屬容器儲存，其二是土蜂蜜要用能完全密封的容器並嚴格密封儲存，其三是土蜂蜜在儲存過程中要嚴防混入水分或其他有毒、有害等物質。
三、變質特徵
土蜂蜜變質幾乎都是因微生物大量繁殖引起的，這些微生物大量繁殖時土蜂蜜也將表現出一系列的變質特徵，例如微生物分解糖分時產生的氣體會使土蜂蜜中有大量的氣泡產生，又如微生物能將糖分分解成酒精和醋酸而使土蜂蜜有濃郁的酒精味和酸味，另外微生物分解糖分時所產生的水分也會使土蜂蜜的質地變稀。
四、注意事項
1、土蜂蜜雖然沒有嚴格的保質期，但並不是說土蜂蜜就完全不會變質，事實上土蜂蜜變質也是極為普遍的事情。
2、土蜂蜜儲存時最害怕的是混入水分，因此土蜂蜜一定要嚴格密封儲存，另外取用時也要用乾燥且衛生的勺子。
3、土蜂蜜變質後不能再繼續食用，否則可能引起腹瀉等食物中毒，但若變質不嚴重則可隔水加熱後儘快食用完。
3樓：匿名使用者
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期：
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。另外，商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
4樓：健康答疑爆**
蜂蜜應該怎麼儲存？如今給出了明確答案
5樓：卑鄙一狼
純蜂蜜，是不會過期的，，我有一瓶四五年的純蜂蜜，都成膠狀了，民間的家庭有很多儲存了上十年的蜂蜜，，，市面上但凡寫了保質期的蜂蜜，，我是覺得那蜂蜜不純，我舅舅是村裡做蜂蜜的，，他家產的蜂蜜，沒有保質期，只有生產日期。
6樓：匿名使用者
樓上吃過蜂蜜嗎？好意思說，一般的蜂蜜，保質期兩年都沒問題，我有瓶都六年了，好好的。
7樓：匿名使用者
**長久儲存不變質，千年不腐
8樓：金小呆
任何東西都有保質期 大概一到兩年吧
9樓：林家小子
我家的蜂蜜是自己打得，3年了，不壞！
10樓：食品有意思
蜂蜜雖然不容易變質，但是也有保質期，一般在兩年左右。
蜂蜜有保質期，國家規定，除了酒、鹽、糖、醋、味精可以沒有保質期，其他的預包裝食品都必須有保質期。
雖然蜂蜜滲透壓很高，但是別忘了還有嗜滲酵母呢，所以蜂蜜也會變質。變酸了，冒泡了的蜂蜜就不要吃了，已經過期啦！
11樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜的保質期
1、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
2、可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
二、蜂蜜儲存的方法
1、蜂蜜這種食物最怕水分，我們在使用取蜂蜜的工具的時候，千萬不要讓工具沾上水，那樣會把水分帶入到蜂蜜裡面，蜂蜜就容易壞掉了。
2、 裝蜂蜜的容易我們要使用陶瓷、塑料以及玻璃材質的，千萬不要使用金屬容器，尤其是鐵的容器，那樣蜂蜜不僅會壞掉，人吃了還會腹痛、腹瀉、甚至中毒。一些蜂農會用鐵容器來裝蜂蜜，但是你細心一點會發現，鐵容器裡面都是塗上了保護膜的。
3、 儲存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農藥、石灰、鹼等。
4、 我們在存放一些食物的時候，往往會把食物放在冰箱裡儲存，蜂蜜也是可以放在冰箱裡儲存的，但是放進冰箱裡後，你會發現蜂蜜經過一段時間就結晶了，有些人認為蜂蜜壞掉了，不能吃了，其實這是正常的現象。
5、 如果不是需要長時間儲存蜂蜜，那麼我們完全可以把蜂蜜放在常溫下儲存，蜂蜜具有很強的抗菌作用，所以即使放在常溫下仍然可以儲存很長的時間，常溫儲存蜂蜜需要放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方，空氣溼度不超過75%，溫度在10度以下的地方。
12樓：
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！
13樓：匿名使用者
土蜂蜜水分含量極少，有很強的抗菌殺菌能力，從而達到保證蜂蜜不變質，沒有嚴格保質期。這也與一年取一次蜜有關，也是因為這樣的慢耕細作，造就了土蜂蜜的純正與醇厚。普通蜂蜜一般含水量比較高，經熱天發酵很容易變酸或者有酒味，這樣的話蜂蜜一般就是變質不能食用了。
我以前買過王媋家的土蜂蜜，吃起來不是純正的甜，而是有種中藥材的苦澀感，讓身邊懂蜂蜜的人看了看，確實是真的無疑
蜂蜜的保質期有多久？
14樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
15樓：吃i就不哭
第一，你必須清楚，蜂蜜也屬於一般性的食物，只要是食物就一定會發生腐敗，不可能無限期儲存，所以，你買到蜂蜜後，是不可以吃不完，過了幾年都不丟掉的。
購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產日期和到期時間，一般都是1-2年左右，而且這是已經新增了防腐劑之後的儲存期限。
如果你購買的是農戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個月，夏天一定要放冰箱儲存，否則極易變質。
擴充套件資料：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中。
在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。
水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
16樓：心暖知我安
純正蜂蜜保質期
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裡面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。
因此，2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，以鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。
作為食品上市蜂蜜的保質期
作為食品上市，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
17樓：時間節點激將法
一般是兩年，其實真正的純正蜂蜜保質三年也不會壞，而假蜂蜜很容易變質
18樓：aaa**王
蜂蜜保質期：
2年或者18個月
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物
19樓：注塑老文哥
密封的保質期一般到3到6個月
20樓：夜郎蜂蜜系列
放在常溫下,一般來說,蜂蜜是不會過期的,時間太久只是營養價值不如新鮮的好.
21樓：小谷の芳
有異味了就不能喝，但是蜂蜜自身就有防腐功能的，蜂蜜具有很強的抗菌能力.2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜,至今沒有變質,還可食用.
所以只要是成熟蜂蜜,沒有發現冒泡.發酵的現象,不管放置多久,都可食用.對人體無害.只是營養價值不如新鮮蜂蜜.
22樓：匿名使用者
最少六個月。不要太陽晒。要放在陰涼的地方儲存
23樓：匿名使用者
真空密封的一般一年！建議你喝北京慈生堂蜂蜜，
24樓：邸憶世寧
一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。
但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是
糖分析出等導致的。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是
世界上唯一不會腐敗變質的
食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久
置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物
商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等
劣質產品
，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，
營養價值
略差些。
蜂蜜的保質期有多久，蜂蜜的保質期是多久？
阿歡的名單 真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。 辛爾蓮 任何食物假如變質了就不能吃了，蜂蜜變質了當然也不能吃，但假如是從山裡新鮮採集的蜂蜜，我們怎樣判斷這些蜂蜜的保質期有多久呢?有的人說蜂蜜是沒有保質期的，這個說法可信嗎?假如你不清...
蜂蜜保質期多少，一般蜂蜜的保質期是多少？
您好 一 關於保質期 目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色 香 味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。二 關於是否變質 蜂蜜放久了會變質，表現為三個方...
白酒保質期 瓶裝白酒有沒有保質期 保質期是多久
白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化...