蜂蜜保質期放久了還能吃嗎

1樓：浪說弟球

我們有時候再買蜂蜜的時候都會一次性買很多，一方面是買的多可以送人，另一方面買的多**也會便宜一點，所以我們買的蜂蜜有些時候便會放置很長一段時間，有人就有疑問了，蜂蜜放久了還能吃嗎？

2樓：落葉一個人

蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，仍然可以食用。

所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。

如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。

蜂蜜為啥能儲存很久？據營養學專家介紹，因蜜蜂在採集花蜜的過程中只會帶走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

當一種溶液濃度達到一定值的時候，溶液內部的滲透壓會變得很高。高滲透壓的溶液並不適合細胞生長，因為高滲透壓的溶液會在滲透壓的作用下吸走細胞體內水分，細胞脫水後就會死亡。因此，絕大多數微生物在蜂蜜之中難以存活，沒有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質。

除此之外，蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當它與其中的葡萄糖發生反應後會產生大量的過氧化氫。過氧化氫又稱作雙氧水，有著消毒殺菌的作用，這也從另一方面防止了蜂蜜中細菌的滋生，從而達到保證蜂蜜不變質的作用。

雖然蜂蜜可以儲存很長時間，但最好按蜂蜜罐上的保質時間來食用，勿食用過期蜂蜜。

什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢？那些水分含量過高、經過熱天發酵泛著酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大，如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。

養生之道網提醒，蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。朋友們要注意了。

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4樓：i誰孤獨患者

如果是自然成熟蜂蜜，沒有出現腐敗的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，對人體無害。超市的蜂蜜保質期一般為2年，如果過了保質期建議還是不要吃，因為超市的蜂蜜大多是經過加工的濃縮蜜，營養成分不全面。

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8樓：抽菸傷腦筋

所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。

雖然蜂蜜可以儲存很長時間，但最好按蜂蜜罐上的保質時間來食用，勿食用過期蜂蜜。

養生之道網提醒，蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。

9樓：日用竅門

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10樓：mmb艾尼

蜂蜜沒有保質期，幾年都可以吃的，不過前提是必須保證是純蜂蜜，如果是買的瓶子包裝的，那上面有保質期的，如果是去果農那裡買的，留個一兩年沒問題，冬天有結晶也很正常哦

11樓：匿名使用者

蜂蜜變質之後就會出現蜂蜜變得很稀，並且裡面含有大量的氣泡，口味會變酸的，平時存放蜂蜜的時候一定要注意，蜂蜜應該放在陰涼避光的地方，並且一定要保持環境的乾燥清潔，不吃蜂蜜的時候一定要進行加蓋密封。

12樓：廣芙委嬋

若是正宗的蜂蜜，應該在三五年內都可以食用。

13樓：匿名使用者

如何儲存的好是可以吃的，但是如果儲存不好是不行的，會壞掉的。