1樓：布丁粉
很多人記憶中的美食，就有媽媽的味道，家鄉的味道。對我來說媽媽的味道就是韭菜炒雞蛋了。尤其是那些漂泊在外的遊子們，如果能夠吃到一口充滿愛的味道的佳餚那是多麼的幸福啊。
有很多食物都能勾起我們對媽媽味道的回憶，然而真正能夠打動我們內心的，卻是最樸素和簡單的那幾道家常菜，韭菜炒雞蛋就是其中一道，一口下去，那麼熟悉的味道湧入心田，那麼美麗的回憶浮現腦海。
我們今天這道菜的步驟非常的簡單，所需要的材料也不多。準備250克的新鮮韭菜，2個雞蛋，料酒一湯匙，生抽一湯匙，鹽適量。韭菜洗乾淨後，切成段狀備用。
將雞蛋液打散備用。打散的雞蛋液中倒入料酒和鹽，攪拌均勻。熱鍋，放入適量的油，油熱後，倒入雞蛋液大火快速炒至微微變成固態後，盛出備用。
鍋內重新熱油，接著倒入韭菜進行翻炒至斷生，倒入生抽翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋，翻炒片刻。然後鍋內加入適量的鹽，翻炒均勻。
一道帶有媽媽味道的韭菜炒雞蛋就可以出鍋了。這道菜做起來尤其簡單呢，雖然簡單卻也有媽媽的味道呢。做菜過程中有一些細節是需要大家注意的，雞蛋裡面已經加了鹽，炒菜的時候加鹽要謹慎了。
雞蛋要大火快炒，不然容易變老。
回憶很容易被美食給牽引出來，不論是放學回家開了門撲面而來的香味，還是在奮筆疾書寫作業時放在桌子旁邊的宵夜，甚至是發現晚餐飯桌上擺著的碰巧都是心心念念一整天的那幾道菜，有時候，美食就是這樣，讓往事重新浮現在我們的眼前。希望愛做飯的你，能夠每天感受到媽媽的味道。
2樓：就是這個範兒
記憶中媽媽的味道就是西紅柿炒雞蛋。可能是因為小時候吃這道菜的次數實在是太多了。
3樓：奧茲子
我覺得應該就是一些味道適中的粥了吧，很暖身暖心
4樓：蠟筆小新快樂
就真的是醋溜土豆絲和手撕包菜，小時候的冬天飯桌上總會有，現在每次回去媽媽還會給我做。
5樓：丨擇城
我記憶中味道的媽媽菜應該就是紅燒排骨的味道，回味無窮
6樓：
我覺得媽媽做的很多菜都很好吃，每一個都代表了家鄉的味道。
7樓：匿名使用者
需要看你所在地區的飲食習慣。我覺得媽媽的味道是辣椒炒肉。
8樓：啦啦嚕啦啦
媽媽做的菜一般都是很好吃的，有童年味道的菜
9樓：不服輸的黑巖
那個味道是很難說明的，所以每個人心中的媽媽菜味道是不一樣的
10樓：零壹零呀
每個人的記憶都不一樣，所以這個東西是看個人情況，我記憶中的紅燒肉
你最喜歡你媽媽做的什麼菜呢？
11樓：小天使
小時候經常是會嫌棄爸爸媽媽做的菜，覺得自己以後一定要天天出去吃好吃的，但是現在到了大學，天天是可以吃想吃的，像是什麼雞排，漢堡都是有的，但是到了大學以後想的就是媽媽做的菜了，每次都想著在家裡吃飯其實是一件非常幸福的事情。
我每次回家的時候我媽媽都是會給我做這個菜的，而且我媽媽一下子做的量是非常的足，我晚上回去的話，我媽媽是會大概做兩大碗的量，這樣我明天還是可以吃的。因為我在早上的時候是特別喜歡吃我媽做的蛋炒飯，這個也是誰都會做的東西，我小時候還覺得天天吃會吃厭，但是現在在大學，我就經常想著我媽媽的蛋炒飯。
所以回家的時候，我媽媽在早上也是會給我炒蛋炒飯的，裡面是不加鹽這些的，因為我在早上的時候是喜歡用那個小炒配著蛋炒飯吃，我覺得真的是非常的下飯的，而且那個小炒冷的配上熱的蛋炒飯，我覺得那種交融是剛剛好的。
出門在外的遊子，他們心裡想的肯定也是他們的父母，也想念著他們父母做的那菜，無論是多麼平凡的菜餚，但是吃起來還是有不同的味道。
12樓：匿名使用者
只要是我媽做的菜我都喜歡，因為充滿了家的味道，而且我媽做飯手藝很棒，從小吃到大都吃不膩。去別的親戚家做客，吃完了一對比，覺得還是我媽做的比較好吃。
我是北方人，家裡條件也一般，媽媽一般都是做一些家常菜，那些酒店選單上的硬菜她基本不會做，但是她做魚做得特別好吃，每次去親戚家，只要吃魚就一定是我媽下廚做的，她做的魚大家都喜歡吃，我也覺得很不錯，味道好極了。但是最喜歡的還是媽媽給我做的炸茄盒，每次回家都要讓我媽給我做一次，每次吃的時候都覺得特滿足。
現在條件好了，媽媽用得材料也越來越好，餡料調的越來越好吃，麵糊裡還加上了雞蛋，炸出來的茄盒更香了。我現在為了**很少吃油炸的東西了，不過還是抵擋不住茄盒的**，每次回家不吃一次就總惦記著，覺得回去這一次少了點什麼。
13樓：z與
最喜歡媽媽做的水煮肉片和蝦了。
我媽媽是那種不太做普通的菜的人，比較喜歡看著菜譜做菜，但是做出來的經過自己的各種改良挺好吃的。
因為我家裡我爸爸做菜比較多，所以我媽媽就會偶爾心情好了給我們做幾個好吃的菜。水煮肉片就是這麼吃到的。
之後她就會把肉片和青菜的種類偶爾換一下，味道會有一點點不一樣，但是那個湯汁的味道已經掌控的很好了。很好吃。但是好久沒吃到了，現在好少在家裡吃飯，並且我媽還在開創新的菜。
還有一個就是那個蝦。不算是大蝦，就是那種普通規格的中等蝦。買回來後媽媽會在廚房待上好久，要對蝦做好多處理，清理乾淨。
然後拿來炒。不知道怎麼炒的，但是非常的好吃，尤其是那個湯汁，每次我都會吃一點蝦肉再蘸一下湯汁。有時候誇張了還會拿饅頭蘸那個湯汁。
因為真的非常的好吃。這個蝦也成為了我媽做的最好吃的菜了。
之前家裡有朋友來，我媽就看著菜譜做菜，讓朋友一度很驚訝，以為我媽不會做菜，但其實，我媽媽做的很好吃，雖然平時不怎麼做。
14樓：匿名使用者
其實每個人心中都會有一道媽媽做的菜。媽媽做的菜，無論在什麼時候吃都是那麼好吃。不管我們在外面吃到什麼樣的山珍海味都比不過那一道媽媽做的菜。
因為這一到媽媽做的菜包涵了多少母愛。是富有感情的一道菜。它的味道，應該是與眾不同的。
下面是我最愛我媽媽做的菜。
我曾經在微博上看到過這樣一則廣告。講述的是一位母親在他兒子生病的時候，但是這時候他的孩子食慾不振，每天都吃不下飯。於是，這個母親每天都為他的孩子做飯茄炒蛋。
後面帶孩子，並逐漸好了，身體也逐漸強壯起來。當作為母親去世了r孩子，每次吃飯前炒蛋，卻再也找不回原來的味道了。因為母親做的番茄炒蛋是每天凌晨跑到市場上去購買最新鮮的材料做成的。
這裡麵包含了滿滿的母愛。有著獨特的味道。
我自己有時候也在外面嘗試過做番茄炒蛋。但卻從來沒有達到過媽媽的水平。不管怎麼努力也沒有做出媽媽給我吃的那份番茄炒蛋的味道。
我想原因就在於因為那份番茄炒蛋是媽媽做的。因為是媽媽做的，所以。在這道菜餚裡面新增了一味特別的調料。
那就是母愛！
15樓：趙老闆要王中王
其實我們這邊兒管那個叫雞蛋煎餅不是煎餅果子，他就是用面直接弄成糊狀的，然後可以往裡邊加點雞蛋什麼的，然後放到鍋裡邊兒貼熟，弄好之後特別香。一般的我們也往那個麵糊裡邊兒放一點兒韭菜蔥之類的一些蔬菜，還沒做熟的時候就香氣十足，已經垂涎三尺了。其實剛開始的時候，我媽媽並不會做這個，因為當時他做的這個事特別稀的那種。
就是他弄那個麵糊的時候，玉米麵放的太多啦，而且做出來之後雖然有一種玉米的香味兒，但是吃著口感特別不好。我也是因為一次偶然在我大伯家吃過一次就是純白麵的那種，就是吃著口感是好了，但是香味兒不夠了就。我回去之後就和我媽說，就說，弄的時候少放點兒玉米麵，多放點白麵，然後裡邊可以弄點雞蛋和一塊兒，這樣攤煎餅的時候可能會很香，但是口感的話還是白麵的口感，吃起來肯定會更棒的，一般的還往裡面放一點韭菜。
我媽媽也就這樣做啦，吃了一次，做出來也特別好吃，然後慢慢的我家的煎餅就成了這樣子了，但是我爸不會攤煎餅，每次都是我媽媽做。雖然說我媽媽不會做別的什麼菜，基本上也都是我爸做的菜多，但是我媽媽的煎餅我是最喜歡的。
16樓：譚家山大包子
我覺得我媽做的菜都挺好吃的，也不知道他是傳承的誰的手藝。像我外婆外公做菜都不怎麼好吃，但是我媽就做菜特別好吃，也不知道跟誰學的。
從小到大都吃我媽做的菜，已經吃成了一種習慣，現在在外面吃的時候總覺得不是家裡的那個味道。我現在在外面雖然點了一樣的菜，但是吃的時候感覺總是感覺味道淡了一點。或許是媽媽有自己的獨特的祕方吧！
使她的菜，永遠能夠保持那種味道。
我特別喜歡吃我媽做的那一道絲瓜煮魚。
這一道菜，或許很多人聽都沒聽過。當聽到菜名的時候也覺得非常的怪異。絲瓜煮魚？這兩樣東西真的能夠在一起搞嗎？
但是事實就是，這一道的菜非常的好吃。每到夏天的時候，這道菜就是我每天的必點菜。
絲光是自己家種的，在夏天的時候絲瓜多的要不了。平常的絲瓜，我其實不是特別的愛吃，但是如果加上魚的話，那麼這一道菜就成了我特別愛吃了一道菜了。
魚不是指的大魚，而是指的那種小魚仔。在我的家門口有一口塘，我爺爺特別喜歡拿著網子去弄魚。他也不要大的，就只要非常小的魚。
平常吃魚的話，我同樣不是很喜歡他的味道，但是加入了絲瓜又不一樣了。
絲瓜煮魚這一道菜鮮味非常的好，他有魚的味道，同樣也有絲瓜的味道。兩種味道分開都不出彩，但是混在一起的時候，就發生了一種奇祕的化學反應，使得它裡面的味道就像活了一樣，特別的讓我垂延三尺。
這道菜一直是我非常愛吃的菜，從小吃到大，一直吃不厭，我現在還經常想著這道菜。
17樓：未來的前程錦繡
我媽媽很喜歡做飯。她做的飯菜也非常的好吃。每次一回到家就會迫不及待的想吃媽媽做的晚飯。
其實做飯的調料都差不多。我奶奶也經常說做飯是需要用心的。用心做出來的飯菜才好吃。
因為家裡人在吃飯的時候，就能感覺到媽媽用心的味道，不用心做出來的飯菜，自己是吃不到什麼味道的。感覺是很平常。
我最喜歡吃我媽媽做的魚。無論是冰凍過的魚還是新鮮的魚，我都特別喜歡的吃。她自己做魚有跟別人不一樣的方法。
很遺憾的是我自己學不會。我媽媽告訴我說冰凍過的魚最好用煎。那樣煎出來的魚比較好吃。
如果是新鮮的，那就用煮。煮出來的魚湯是很新鮮的，也很甜。
所以每次回家，媽媽都會做魚給我們吃。其實魚不貴，但是就是感覺媽媽做的好吃。每次她一做魚的時候，我一回家就能聞到那種很熟悉的味道。
她喜歡在在做魚的時候裡面放那種酸辣椒。酸辣椒調味是非常好的。吃的時候有一種酸酸的感覺。
而且酸辣椒是比較辣的。喜歡吃辣的這道菜是愛吃辣椒的一種最好的選擇！
我們出去外面也會吃那種酸辣魚。像那種酒店裡面都是大師傅做的。酒店裡面的師傅做的永遠都沒有媽媽的好吃，雖然所有的調料都是那麼的齊全，但是就是沒有媽媽做的那種味道。
或許在家裡吃飯跟在外面吃飯的心態是不一樣。所以吃東西的味道也就跟外面的不一樣。
你認為媽媽的味道是什麼
名 在我印象裡，媽媽身上總是有一股汗味，我知道那是她努力打工支撐這個家庭流的，還有做完飯之後身上的油煙味，那時候很不喜歡。但現在我才明白，那是媽媽獨有的味道。 辰星 大中午的，你問我媽媽的味道，唉，勾起我的食慾來了，想吃我媽做的油捲了，花椒葉的。可惜回不了家，吃不到。 哈哈，我接著就想到了那個廣告 ...
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