1樓：一隻有理想的妹控
油麵筋，豆腐泡，吸湯汁的菜品，比較好吃，還有就是大白菜，在紅湯裡滾一下立馬撈出來，非常爽
2樓：夏至
蔬菜的選擇非常重要，火鍋湯底我們一般都會選擇辣的，避免上火，我們最好點一些生菜、苦苣，當然還會配上必須要點的白菜芯等。其實蔬菜類也不需要太多，我們還會點一些菌菇。
3樓：辰星
豆製品一般選擇豆腐皮、腐竹、油豆皮，我一般不選豆腐泡，因為不喜歡油太多的食物。
4樓：匿名使用者
鴨腸，新鮮的鴨腸在火鍋裡不能放太長的時間，只是用筷子夾著在湯裡晃悠幾下，是熟不了的。熟了的鴨腸自帶一種脆嫩的口感，而且還很爽口，吃起來特別不錯。
5樓：回憶
土豆屬於澱粉類的食物，吃火鍋的時候先吃一點墊在胃的底部。這樣的話對腸胃有一個保護作用，避免熱燙的油脂直接接觸胃底從而導致胃穿孔。
6樓：辰星
我一般都會點丸子，為了不浪費，同時為了不與其他的食物重複，我都點牛肉丸和雞肉丸。因為雞肉不適合涮火鍋，所以可以多點一些雞肉丸。
7樓：知98723守衣
牛百葉,一定要用筷子夾著，只是放到鍋裡涮個幾秒鐘，就可以吃了。如果像其他的肉一樣倒進鍋裡煮，就會失去了那種鮮嫩彈滑的口感，變得嚼不動了。
8樓：戰歌
當然是蝦滑了，因為煮熟了的蝦滑雖然吃起來軟軟的，但是很有彈性，還能吃到蝦肉的顆粒。
9樓：暗受
牛肉跟青菜是我最喜歡的，我吃火鍋的時候必加的調料是醬油和指天椒，而且還要把指天椒在醬油裡面搗碎，這樣味道能進去，然後吃牛肉和青菜的時候把它們放到調料里弄一下吃，那種感覺說不出的爽。
10樓：bd小葵
菠菜，一方面可以中和一下油膩，另一方面這些綠色蔬菜還有有助於人體的維生素c，多吃這些蔬菜可以達到防止上火的目的，從而防止出現口腔類的疾病比如說口腔上火，還有口舌生瘡等。
11樓：匿名使用者
血,這是一個很特別的菜，絕大多數人都會點這道菜，要一個九宮格的鍋底，一開始把血旺都扔在某一個角落裡，一直等到所有菜吃到差不多，再開始吃血旺，這個菜耐煮，如果不耐煮，沒多久就散了，那說明血旺質量嚴重不好！
吃火鍋時，你最喜歡吃的菜有哪些？
12樓：bd小葵
番茄清新的果香，帶著絲絲酸味，中和了紅鍋鍋底的油膩與辛辣。紅鍋鍋底也為番茄帶來了鹹、香、麻、辣四種不同層次的滋味。與此同時，兩者的結合，讓番茄在吞嚥後，使口腔中有一股微弱的甘甜的回味。
所以吃火鍋必涮番茄。
13樓：辰星
火鍋是冬日裡最受歡迎的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康。其實這並不難，只要你的選單搭配合理。下面我就給大家講講我吃火鍋吃火鍋必點的紅薯，我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
真的是忒好吃了。
14樓：以心
要說吃火鍋必選金針菇啊，放在紅鍋底，番茄鍋底，非常漂亮，紅底襯托它的白，咬一口，格機格機。特別入味，每次去吃火鍋我都要點上很多很多的金針菇，朋友都覺得我的飯量太可怕了。
15樓：8910滅韓塘康
我最喜歡在火鍋里加蘿蔔！ 剛開始吃的時候倒入白蘿蔔片，等到快要吃完的時候撈出幾片已經浸滿了底料味的蘿蔔，咬上一口，才感覺這頓火鍋吃的圓滿了。
16樓：回憶
我作為蝦滑重度愛好者，每次外出吃火鍋一定第一個點蝦滑！在家吃火鍋更是會做滿滿一**蝦滑，我在家吃火鍋都是拿勺子吃蝦滑的！超級爽啊軟嫩qq彈彈的口感，鮮甜清香的回味再配上芝麻醬濃香醇厚香氣一口一口根本停不下來，我現在不能想，一想就餓了蝦滑太好吃了。
我得趕緊叫上我的小夥伴再去吃一次。最主要的是吃蝦滑還不會上胖，這簡直是吃貨的福音啊。
17樓：知23743陡謎
白毛肚切條，張張毛肚伏臥冰袋之上，夾取、入鍋，一氣呵成，七上八下，片刻之間它便入碗等待與味蕾的幽會。滾燙後置入料碗，輕蘸醬料，入口咀嚼，瞬間感受嫩中帶脆之人間美味！辣油與熱氣在口中翻騰卻絲毫無意停止，吞嚥入胃，脣齒留香，兩腮的肌肉記憶促使我再度回顧這份無尚佳餚。
18樓：娘37444酒秤
娃娃菜。而且只能是清湯鍋的娃娃菜。燙久一點，菜葉已經軟趴趴的，撈到碗裡稍微涼一下菜杆的部分就變成透明的，飽蘸著鮮濃的湯汁。
一口咬下去，菜葉軟軟的，從菜杆裡迸出的熱湯帶著菜葉的鮮甜味。
19樓：裝
雖說很多蔬菜都可以用來涮火鍋，但是大部分的蔬菜都只適合涮不辣的鍋底，否則吸了辣油的蔬菜真的是很刺激。但是貢菜不一樣，耐煮，同時還可以下到辣湯底中，味道依然脆爽，而且不會太吸收辣味，這也是川渝地區火鍋中經常見到貢菜的原因。貢菜涮火鍋時先將貢菜乾用開水浸泡半個小時，再切成小段下到火鍋裡涮煮幾分鐘就好了。
吃火鍋時你最愛吃哪些素菜？
20樓：三熙
金針菇，金針菇大家不陌生吧？它還有個別名叫「明天見」，在吃火鍋的時候，把金針菇放進去煮是最合適不過的了。首先它本身的營養價值就比較高，而且不管是和肉一起煮還是自己清湯煮，都能煮出它的風味特點。
金針菇有一種特殊的香味，不過有的人還不習慣那個味道，而且它吃起來滑滑的，本身熱量低，在口感和健康角度上來說都是非常不錯的選擇。
21樓：三熙
是豆製品，不管是老豆腐嫩豆腐豆腐皮油炸豆腐，小編都愛不釋手。豆製品獨特的香味能在火鍋裡充分體現出來，他與火鍋彷彿是天生一對，當冰涼的豆腐放入鍋裡，在滾湯的簇擁下一點點褪去冰冷的外衣，從內而外的火熱起來。當你把他夾進碗裡，他的表面上可能還是冷冰冰的樣子，可只要一開啟，裡面的熱氣立馬飄散出來，如果你戴著眼鏡，怕是馬上要看不真切了。
豆製品的口感豐富多彩，不同的製品口感各有不同，凍豆腐耐嚼，嫩豆腐軟嫩，腐竹彈牙。明明是同一樣東西，卻能讓你吃出萬千風味。
22樓：匿名使用者
凍豆腐和腐竹，這兩者都跟黃豆有關係，就列在一起了。首先說凍豆腐，凍豆腐主要吃的是口感，而且不要太早下，要在湯汁比較濃的時候下凍豆腐，煮熟以後撈出了碗中涼一下，放入嘴中一口咬下去，有一種撒尿牛丸的感覺。鮮濃的湯汁從豆腐裡面冒出來，配合著豆子的香味，那味道簡直了。
其次就是腐竹，腐竹也非常適合吃火鍋，我們螺螄粉就必放腐竹，腐竹放到火鍋中煮軟就可以吃了，口感非常的嫩滑，而且特別香。
23樓：秦寄風
土豆，土豆是平時很常見的素菜，可是在火鍋界的地位絲毫不遜色與那些肉類。火鍋裡的土豆有厚切和薄切之分，小編更加偏愛厚切的土豆，土豆厚切在火鍋裡煮的時間就要長一些，但也要把控火候，很可能一不小心就散在鍋裡，撈土豆時也要小心翼翼，如果發現用筷子一碰土豆就散了，那就趕快拿出漏勺來撈吧。軟綿綿的土豆盛在碗裡，邊呼氣邊吃進口中，棉密的口感瞬間在嘴裡**，再混合著辛辣的滋味，能讓你的額頭瞬間飈出一層細汗。
小編喜歡的方式是在碗中將土豆搗碎，加入一點點調料，就是一份自制的土豆泥啦。相較於後切，薄切的土豆片只要在鍋裡燙個一分鐘就能撈出了，嚼起來十分爽口，也是另有一番滋味。
24樓：辰星
香菜，這個恐怕要得罪一部分人了，因為有世界反香菜聯盟，很多人不吃香菜，而吃香菜的恐怕也不會拿來涮火鍋。我就不一樣了，香菜不僅拿來當香料，還直接拿來當青菜使用，放到火鍋湯中燙一下撈出蘸點火鍋蘸醬再吃，那味道真的很爽，唯一的缺點就是香菜比一般的素菜都要貴。
25樓：匿名使用者
老南瓜！一定要是又甜又面的那種，切塊塊，在九宮格里面煮的軟成快要成絲絲的那個時候撈起來，在加了醋的香油碟裡面一蘸，口感好好，味道特別豐富，又甜又辣，鹹中帶酸，是我最愛食材第一名！就是這樣的南瓜，我想的話現在很火的貝貝南瓜煮火鍋應該更好吃。
26樓：峰佘無敵
我個人覺得，油條，腦花，竹蓀都是比較冷門的，尤其是油條，超級愛，放在鍋裡煮的很軟很爛，沾著麻將吃，味道一級棒。
27樓：樑丘惜雪
昨天晚上剛吃了火鍋。說實在的，火鍋裡面的冷門菜？我感覺都差不多。我每次吃火鍋必點的:毛肚、百葉、鴨血、金針菇、海帶、凍豆腐、茼蒿。其他的就隨意啦。
28樓：以心
折耳根，其實折耳根煮火鍋是成都的吃法，我們重慶人好像沒有這樣吃過，但我在成都吃過一次之後就愛上了，每次必點，吃冒菜也不放過。折耳根在煮熟之後粉粉的，口感有點像煮軟的山藥。
29樓：辰星
個人火鍋常點菜目：蝦滑、肥牛、毛肚、香菇、豆芽、娃娃菜、豆皮。蝦滑配火鍋簡直絕了，香菇也炒雞好吃，還有娃娃菜！
30樓：匿名使用者
火鍋是人們愛吃的美食之一，尤其是在寒冷的冬季，吃上一頓美美的火鍋，既能夠消寒去冷，還能夠一飽口福。火鍋可以涮煮各種各樣的食物，無論是葷的素的，皆能成食。至於我所愛吃的火鍋菜品，我就和大家分享一下吧。
我在吃火鍋的時候還很愛吃各種各樣的蔬菜，既豐富了火鍋的種類和口味，而且蔬菜還有利於人體的健康。我自己常吃的蔬菜主要有生菜、白菜、土豆、玉米、冬瓜等，味道都很不錯，推薦大家嘗一嘗。
31樓：匿名使用者
吃火鍋必備老三樣:白菜、豆腐、土豆片！只列一些我吃過的，除了必備老三樣以外還有海帶、金針菇、血豆腐、粉絲、丸子、各種綠葉菜、豆皮、香菇、蝦滑、寬粉、毛肚、百葉、黃喉！
能想到的只有這麼多！傳統吃法就是這樣吧！
你最討厭的一道菜是什麼？為什麼，你最喜歡的一道菜是什麼？
辰星 清炒苦瓜。以前沒有吃過苦瓜的時候，看別人特別喜歡吃，說這個能去火，然後就挺好奇的，就吃了一口，差點沒被苦死，我再也不想吃了。而且還沒有什麼味道，除了苦味，什麼都吃不出來，真難以理解，他們那些喜歡吃的是怎麼做到的。 辰星 炒芹菜。因為我覺得芹菜裡邊那個纖維嚼不爛，每次吃芹菜的時候都咽不下去，還有...
你做喜歡吃滷菜中的哪道？
四川滷菜以麻辣鮮香出名，但是有一個素菜，本身卻是帶著一絲絲的甜味的，大多數人細化將它買來，當做追劇或者是聽 的時候的小吃零食，那就是滷藕片。滷過的藕片，手感比原料更加沉甸甸的，一口咬上去，一種麻辣之中帶著甜味的感覺從舌尖蔓延至全身，每一個毛孔都舒暢開來，給人一種酣暢淋漓的感覺。但滷藕片在滷製過程中應...
飯店裡的哪道菜特別「髒」，但人們卻都喜歡吃
所大家以後去餐館最好少點這道菜，想吃幹炸蘑菇的話還是在家裡自己做，吃的也健康放心。於是我請教了我的廚師朋友，做幹炸蘑菇怎麼做口感才脆爽，味道能夠媲美飯館呢？他告訴我只要掌握了方法和技巧就能做到跟飯館一樣好吃，下面就來分享這道菜的正確做法給大家，感興趣的朋友可以做做看。幹炸蘑菇 準備食材 平菇一斤 玉...