1樓：匿名使用者
所大家以後去餐館最好少點這道菜，想吃幹炸蘑菇的話還是在家裡自己做，吃的也健康放心。於是我請教了我的廚師朋友，做幹炸蘑菇怎麼做口感才脆爽，味道能夠媲美飯館呢？他告訴我只要掌握了方法和技巧就能做到跟飯館一樣好吃，下面就來分享這道菜的正確做法給大家，感興趣的朋友可以做做看。
幹炸蘑菇
準備食材：平菇一斤、玉米澱粉適量、雞蛋、麵粉、椒鹽粉、食鹽
具體做法過程：
第一步：首先把平菇的根部用刀切掉，然後洗乾淨撕成條狀，再用清水沖洗幾遍即可。
第二步：起鍋倒入適量的清水，水煮開後下平菇進行焯水，焯水完記得清理掉水上浮沫，
很多朋友在做幹炸蘑菇時會忽略焯水這一重要步驟，
要知道焯水後平菇吃起來更乾淨，而且平菇裡面含有草酸，焯水完後可以有效的去除掉這些草酸。
第三步：平菇焯水一分鐘後撈出來用清水沖洗兩遍，然後用手把平菇裡面的水分擠幹，注意別把平菇擠散了。
第四步：準備一個大碗，在碗裡面打好一個雞蛋，再加上兩勺麵粉與4勺玉米澱粉，再倒入適量的鹽進行攪拌均勻，調成濃稠狀的麵粉糊，把處理好的平菇倒入大碗內攪勻，讓平菇表面裹上面糊，記得平菇掛麵糊時，要加入少量的鹽，這樣平菇才更入味，吃起來才更香。
第五步：鍋裡倒好適量的食用油，等油溫燒至五分熱時，把掛糊的平菇逐個下鍋進行油炸，注意操作小心點，別把油濺到。
第六步：平菇表面成型，炸至微微泛黃就可以撈出，然後繼續燒鍋，把油溫升高到七分熱，再把炸好的平菇重複炸一次，炸至表面呈金黃就可以控油盛出。
第七步：往裝有炸好的平菇碗裡撒上適量的椒鹽粉調味，然後翻攪均勻後就可以吃了。
2樓：紀凡羽
田螺炒辣椒，這道菜我經常在飯店看到有人吃。
其實田螺是真的很髒，而且也有很多的寄生蟲，不管泡水多少天那個泥土味道其實還在的，而且還有奇怪的味道，不知道為什麼那麼多人喜歡吃。
3樓：幸運的喬大大
小龍蝦這道菜特別「髒」，在夏天，小龍蝦是必點菜之一，小龍蝦生長在渾水渾泥中，繁殖的非常快，飯店做那麼多小龍蝦能保證乾淨衛生嗎，就這人們都喜歡吃！
4樓：不萌不可愛的
豬大腸，腸子裡面裝的就是豬的粑粑，但是洗乾淨之後在飯店照樣有很多人喜歡吃。
號稱是飯店裡「最髒」的那些菜，有哪些是你比較喜歡吃的呢
食客饕叔 很多人都說現在乾飯店的人是最掙錢的，因為現在飯店的生意非常的好，特別是味道還行的，可以說當你走進飯店的時候，你會發現根本是找不到位置的。因為現在的人在家裡面是不喜歡做飯的，因為在忙於自己的工作，根本是沒有時間的，所以就喜歡自己到飯店裡面去吃些東西，但是我們都知道的很早的時候，自己的爸媽就告...
哪首古詩是由四道菜組成的，四道菜表示哪首古詩
小魚服裝品鑑官 絕句 唐代 杜甫 兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。譯文 兩隻黃鸝在翠綠的柳樹間婉轉地歌唱，一隊整齊的白鷺直衝向蔚藍的天空。我坐在窗前，可以望見西嶺上堆積著終年不化的積雪，門前停泊著自萬里外的東吳遠行而來的船隻。第一道菜是兩個純蛋黃，幾根青菜絲 第二道菜...
大概從哪年興起的，年夜飯開始在飯店裡吃了
拼命考滿分 最早是從1997年興起的，到2000年基本上就普及了。 韓守運 這。估計是有錢了就開始了吧。我家是03年才開始在飯店吃的 其實在家裡吃更熱鬧 就是太累了 小熊 熊熊 00以後吧 主要是大家都嫌做飯麻煩 然後經濟水平又上升了 然後就都去飯店吃了 再加之商家對於年夜飯的炒作 就更火了 反觀9...