1樓：朝天門火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
根據你的描述，一句話總結起來就是：你經營技巧還不足。
要知道，不管是火鍋店還是其他餐飲品類，經營是一個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。
一個是口味，一個是經營技巧知識。一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意望採納。
2樓：漠風
還在做嗎？我現在在學校食堂裡做！看見可以交流交流
想開旋轉小火鍋店最需要做什麼
3樓：
口味，以前在學校的時候也常常去吃火鍋吃串串，現在自己家也是開的餐飲店，其實做這方面的生意，一方面要耐得住寂寞，生意是一個一個等出來的，也是一個一個做出來的，所以生意好的時候一定要珍惜這機會，其中要以“顧客就是上帝”為信條，多接受顧客的事意見，要是顧客對味道這些有什麼個人愛好，要及時的與其溝通；態度要好，特別是在忙的時候更要注意，切不可因為忙而忽略了對顧客良好態度，這樣才文便顧客下次再來光顧甚至是帶朋友過來光顧。不忙的時候可以與顧客溝通，問問他們對本店的意見，品味等有沒有什麼意見等，方便改善。
4樓：合肥徽湘情緣美食培訓
當然是會自己做，會找門面啦
5樓：b冷小蟲
需要 錢 ！！！！選個好的地段
6樓：以春海
選址和口味，這兩點最重要，
7樓：春暖花開
首先你要進行鋪面選址，選址儘可能選**量大的地方，蹭也蹭得到**量。
其次你要開始進行開店前的成本預算。排除店面裝修之外，一般包括，七個月房租、3-6個月備用金（員工工資、物業水電氣、日常採購費）、食材採購、調料採購以及營銷預算，這些都準備好了，才能確保一個店能運轉。
然後開始按計劃招人，培訓這也需要時間和金錢。之後決定要不要找合夥人，這個合夥人在創業初期一定是要找能滿足三要素工作的人。大概的雛形就已經確定。
之前開過嗎，沒有經驗我建議不要只憑網上回答就去開店，做餐飲沒你想象的那麼容易。可以看看豪俠匯蔣毅的東西，我以上那些都是跟著他學到的我自我消化的結果，不是本人原創哈，還是要說明一下。
8樓：匿名使用者
1.現在不是有很多加盟的提供裝置麼，不過挺貴的，2.大多數都是為了賣裝置才這樣弄的。
3.基本上跟質量有關，還有裝修和房租是大頭，4.這三點把握好，就剩下經營和品牌價值了。
5.這對後續發展很重要。
9樓：安徽新東方烹飪學院
有配方的話，就是要考慮人氣的問題，有沒有人來。建議去專業院校諮詢開店老師。
開旋轉小火鍋
10樓：濟寧千盛餐飲裝置****
1、開店前的心理準備
做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了“現金流量好，回報較理想”的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好“走出關係誤區”的準備。
部分投資者抱著“我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定時炸彈”的準備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的****件，企業也將遭受滅頂之災。
2、開店前的資金準備
搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
3、火鍋原材料和裝置的採購
行內有句話：“遍地都是錢，周身都是洞。”前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，採購環節“走一點路”，就會導致“看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢”的現象。
採購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，採購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，採購工作最好由老闆親歷親為，好處有四-瞭解各種產品，瞭解各個市場的狀況，搞清**，學會鑑定產品質量的優劣。由於近年來原材料**漲幅驚人，經營者要隨時去市場瞭解**，以摸清**變化，並且，還要關心原材料的出品率，比如同樣**和重量的金針菇，有時會因生產廠家的不同而質量不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
4、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來“養”。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：
常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
5、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
6、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的旋轉火鍋店要準備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作經歷和經驗的考察要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但幹不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地瞭解其工作能力和敬業精神。
管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後，還要解決吃和住的問題。
7、開業準備
開業的準備要從以下三個方面著手-：
一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日，最好是在週末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設定充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞臺搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外，還可以選擇報紙、電視或電臺等**，在開業前幾天的時間裡做廣告宣傳。
11樓：最最最冰女孩
1、火鍋裝置的挺多的，想開個旋轉火鍋店必須得好一點的電機，要不然損耗太嚴重。
2、注意裝置的選取，現在**一般為一米一千元左右，最後就是不要貪圖便宜，不然裝置質量不過關，以後出問題很耽誤生意的。
3、迴轉火鍋店本身就定型了你的檔次，迴轉裝置成本基本是：就餐區面積 除以 1.5 乘1500就是了，也就是說例如：
30平方米/1.3*1500=3.46萬就可以了，裝修基本是1000-2000每平方米。
4、看你的預算了，小店更可以簡單弄弄牆面和吊頂就好了，那樣基本就花不了多少錢，至於菜的質量更是要看你的整體情況，售價太低的店很難講控制，誰開店都是為了賺錢。
5、餐飲行業的工商執照辦理程式可以濃縮為一句話“三證換一證”。
6、三證包括：消防許可證、衛生許可證、環保許可證（有稱為排汙許可證）。
7、關於環保許可證，100平米以下的店鋪可以免去辦理環保許可證的，根據城市而定。
8、衛生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是嚴禁營業的。
9、衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理。
10、經營者要提供餐廳的平面佈局示意圖，供衛生防疫人員審查修改。僅供參考。
12樓：六秋緒佳
旋轉小火鍋，就是使用旋轉火鍋裝置，小鍋模式，一人一鍋的形式。千盛旋轉小火鍋
13樓：貴陽新東方烹飪學院
可以去當地培訓學校詢問！他們有專業的創業指導！
開小火鍋建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
14樓：帥帥的花
旋轉小火鍋一定要開在客流量大的地方，比如大型商超或居民區附近。感覺生意不錯，投資也不大。裝修要有特色吸引人。
15樓：活著身不由己
我朋友就是做這個的，縣城，一共花了16萬，上下兩層，樓上樓下，各一個轉盤，他是去南京學了兩個月的配料，裝置也是培訓的地方給提供的，花了一萬多
16樓：
千萬不要加盟，會讓你一直投資，籤合同也沒有，細節太多，稍微一點不注意就坑，我也是剛剛加盟的，現在旋轉裝置都要我再次出錢才給我，當初說的是在加盟費裡面了，現在是讓我重新出一萬多買裝置，然後公司再給我報銷，像這樣的公司，我覺得到時候一定又是別的藉口
17樓：
建議不要找加盟，浪費錢，裝修高低看個人，看定位，裝置嘛，建議還是買好的，畢竟整個旋轉裝置在整個餐廳投資的比重是很少的，但是如果裝置故障一天，你就得停業一天，要是遇到不靠譜的廠家，根本就沒售後，你的店就廢了，所以買裝置還是不要圖便宜，還有一點，一般標榜終身保修的，都不要信，肯定是不良商家。自己要注意甄別。
18樓：哈哈笑啊
想開就幹唄，選地段，租房子，買裝置，年輕就是要闖蕩一下，說不定過兩年，開賓士的那個人就是你了。
19樓：匿名使用者
不要加盟，千萬不要加盟！？我也是剛開了一個旋轉小火鍋，去加盟公司考察的時候問我打算拿多少錢開這個店，我說10萬吧，對方說那肯定夠了，又是說有老師幫忙選地址，又是說送這送那，還給一萬五的裝修補助啥的，全部都是套路，主要你掏了錢就會一次又一次得掏，不給都不行，到最後之前說補助的報銷的，全部都是以每次百分之十或二十給你返醬料鍋底啥的，而且這些加盟的鍋底醬料非常的貴，第一次我光進貨都三萬，最後花了二十萬的樣子，這個品牌是麻小辛旋轉小火鍋，謹防上當，哎...沒辦法現在只能硬著頭皮幹
開旋轉小火鍋店得投資多少錢，開一個旋轉小火鍋店得投資多少錢
程大個小火鍋 開個旋轉小火鍋店得投資多少錢這個要看面積大小，小面積一般5 10萬之間，大面積20 50之間。大部分都是在10萬左右，有些幾萬塊即可。旋轉裝置其實便宜的貴的都有，要看質量情況。旋轉火鍋只是小火鍋的一個分類，把桌椅板凳變成了旋轉的而已，因此形式改變，但最核心的還是口味，這才是你應該考慮的...
想開個旋轉小火鍋店，需要注意什麼
朝天門火鍋 你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手打原創 不管你是準備做轉轉火鍋，重慶火鍋，魚火鍋還是串串火鍋等等，開一家火鍋加盟店，確實有許多注意事項，需要注意要避坑，注意幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正靠譜的品牌 一 網紅快招類品牌 通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興...
迴轉小火鍋賺錢嗎 旋轉小火鍋前景如何 開家旋轉小火鍋怎麼樣
美膚 沒有不行的生意，主要在於怎麼經營。同樣的生意，位置好會經營就很火，不會經營照樣關門倒閉。賺不賺錢在個人。從大資料看火鍋的前景還是可以的。火鍋的利潤也高於其他正餐。更加細分化的餐飲轉型期，旋轉小火鍋應該定位在火鍋和麻辣燙之間，比火鍋底，不受人數限制，味道和體驗比麻辣燙高。行不行，其實看看呷哺呷哺...