1樓：匿名使用者
現在出現各種不鏽鋼鍋、無油煙鍋等等，但是這些鍋做的菜還是比不上老家的大鐵鍋做菜味道。而且用大鐵鍋做飯還可以有效預防缺鐵性貧血，對人體健康很是有益。可是大鐵鍋特別容易生鏽，我們又該如何保證它的質量呢？
可以買一塊豬肉，放入鐵鍋中，然後再燒小火。利用豬肉滲出的豬油塗抹完鐵鍋內部，之後便熄滅火苗，此時豬油已經滲入鐵鍋內部，這樣鐵鍋就不會發生氧化反應了。一般在進行該操作的前提是，用刷子把大鐵鍋刷乾淨。
在這期間千萬不要利用洗潔精，因為洗潔精會損害鐵鍋，使鐵鍋更容易生鏽。等洗乾淨後用幹抹布擦乾淨，在小火上微烤、蒸乾水分，然後再放入豬肉塗抹。這個方法就是對鐵鍋進行有效地維護了，如此鐵鍋便可以看起來光滑好一陣子。
鐵鍋之所以容易生鏽，是因為鐵元素與水和空氣發生了氧化還原反應。生成的鐵的氧化物多是紅褐色，該化合物會看起來十分髒。我們可以在鐵鍋中加入適量小蘇打，同時倒入白醋，然後浸泡五分鐘，對這些酸性的化合物會有很強的去汙能力。
現實生活中如果想要鐵鍋不太容易生鏽，就得平時把鍋洗乾淨。尤其是做飯的時候不要留有殘渣，這些很容易會使其發生化合反應。一般把鍋洗乾淨後用幹抹布擦乾淨，放在小火上蒸發水分，如此便可以延緩鐵鍋的壽命。
2樓：小喵喵的健康之道
家裡鐵鍋總是生鏽很煩人，教你一個鐵鍋不生鏽的妙招，方便實用
3樓：指南針指北針
最好的方法就是買一塊豬油，把鍋燒熱，然後用這塊豬油磨一下就好了。
4樓：聆聽生活
塗抹上一點油，應該是不錯的。可以防止生鏽。
5樓：
家裡用的鐵工，每天用完之後擦乾淨抹一點油。
6樓：善良的思維方式
新鍋買回來的時候用油養一下就可以。
7樓：你總是不懂我的
可以把豬油放進鐵鍋裡面，在生火弄熱。
8樓：葉曉楓
可以選擇用這樣的鍋多炒菜，比如說用油多一點。
9樓：_x_d晚晴
這麼費腦想這東西，不如買個不粘鍋怎麼樣。
家裡用來炒菜的鐵鍋經常生鏽，有哪些方法可以輕鬆搞定？
10樓：又在八卦了
雖然現在的人大部分都是用不鏽鋼的鍋，但是還是有人覺得用鐵鍋來做飯比較好。但是鐵鍋做飯會有一個煩惱那就是鐵鍋會生鏽，所以用鐵鍋做飯的人一定要知道怎麼把鐵鍋上的鏽除掉。接下來我就來說說該怎麼去除掉鐵鍋上的鏽。
第一個方法就是可以用小蘇打加上醋調和成一種液體。然後用這種液體倒進生鏽的鍋裡，等待一段時間。然後在鍋裡發生了一些反應之後把那些液體倒掉，這個時候就可以用鋼絲球去擦鍋了，這樣就可以很輕鬆地把那些鏽給擦掉了。
這樣就可以把鍋變得乾乾淨淨的了，就像一個新鍋了。
第二個方法就是用淘米水。只要在洗完米之後把淘米水倒進生鏽的鍋裡浸泡一到兩個小時，然後再**把鍋裡的水燒沸。最後把裡面的水倒掉，然後用抹布擦洗鍋，就可以把那些生的鏽完全除掉了。
第三個方法就是用石蠟來除鐵鏽了。這個方法適用於那些生鏽生得非常嚴重的鐵鍋，如果不嚴重的話就用上面兩種方法就可以完全除掉鐵鏽了。把石蠟倒進生鏽的鍋裡，浸泡一段時間再用鋼絲球擦，會擦出很多鏽水。
這個時候就把裡面的東西倒掉，然後用清水清洗就可以了。用石蠟清洗過的鐵鍋可以很長一段時間不生鐵鏽了。
以上這三種方法就是我覺得可以除鐵鏽非常好的辦法，如果有人家裡的鐵鍋生鏽了就可以用這些方法來除鏽。
11樓：有夢築美
不要使用化學清洗劑，可以用淘米水清洗保持鐵鍋的壽命，清洗後倒置把水控幹。
12樓：洪嬹十三妹
用白醋和小蘇打浸泡試試，應該可以去除鐵鍋上的鏽。
13樓：淺若夏沫
用熟油擦拭，清洗完控幹水，避免鐵鍋生鏽。
14樓：小軒在不在吖
我感覺只要你沒把水擦乾淨就不會生鏽吧，我家的就是。
15樓：我愛和平
應為水鐵鍋才會生鏽，所以我平常都是把水擦乾的。
16樓：eminem漢子
炒完菜之後不要拿洗潔精洗過，或者洗完之後弄點熟油。
17樓：因為起名子自殺
做完飯就一次性的把鍋裡的水擦乾，或者買一個陶瓷的鍋
18樓：
只能日常洗的時候注意把，我家沒有這種現象。
19樓：
可以在網上學習一下，可以怎樣清理，還是比較簡單的。
怎樣防止鐵鍋生鏽？防止鐵鍋生鏽的方法
20樓：土巴兔裝修
方法一：新鍋使用前建立一層保護膜
很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，並搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天後才可開始用來炒菜。這麼做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵鏽的生成。
小貼士：保護膜只是一定程度上隔絕了空氣。但後期因為鍋的經常使用，保護膜是會經常被破壞的。所以這只是防止鍋生鏽的第一步而已。
方法二：用完鍋應及時清洗
用完鍋後應及時清洗，用抹布將食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產生反應，形成鐵鏽。
方法三：清洗完鍋務必擦乾/烘乾
鍋洗完後，我們應該把鍋表面的水漬用幹抹布擦乾或者加熱烘乾，確保鍋表面是乾燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點點，過半天后我們觀察，都會有小片的鏽跡。確保鍋表面乾燥是非常非常重要的。
小貼士：有些朋友喜歡洗完鍋後在上面塗點油，個人覺得沒必要。一方面是浪費，另一方面蟑螂非常青睞油漬殘渣。為了少點蟑螂，還是別塗油了。
方法四：將鐵鍋懸掛或倒扣
鍋洗完擦乾後，應該懸掛起來或者倒扣在灶臺上，這樣即使有潮氣，也不會在鍋的表面停留。假如順著放在灶臺，如果有潮氣打溼了鍋，或者廚房用水時打溼了鍋，那這些水分就會留到鍋底，過幾個小時也會有鏽跡。
方法五：保持廚房通風
最後一步是保持通風，將廚房視窗開啟，或者保證有通風口。這樣保持空氣對流，水汽也就不會滯留在鍋裡，也不利於鍋繡的形成。
以上這些方法就是小編為大家推薦的比較常用的一些有關於如何防止鐵鍋生鏽的方法。使用鐵鍋進行烹飪不僅是我們中華民族的傳統方式，同時也對我們的人體有不少的有益的地方，並且鐵鍋最主要的便是不會含有有毒物質，能夠使我們在烹飪的過程中放心的進行使用。其實對於防止鐵鍋生鏽的方法是萬變不離其宗的，最有效的便是減少鐵鍋和水的長時間的接觸就可以了。
小編為大家介紹的防止鐵鍋生鏽的方法就到這裡了，希望能夠對大家有所幫助!
21樓：大學生火龍果
防止鐵鍋生鏽的小妙招
鐵鍋總是生鏽有什麼辦法可以解決？
22樓：陀燕侍祺
要解決鐵鍋上生的鏽，首先我們要先了解
生鏽的原因。
鐵容易生鏽的原因是什麼
人們常常把貴重的東西鎖到保險櫃裡。金子在保險櫃裡躺上幾千年，可以分毫不差。鐵卻不然，即使在保險櫃裡，它也會被「偷」走——生鏽啦。
博物館裡陳列的古代鐵器，幾乎沒有一個不是鐵鏽斑斑的；切菜刀幾個月不用，就會滿身是鏽，正如俗話所說：「快刀不用黃鏽生」。鐵，的確容易生鏽。
每年，世界上有幾千萬噸的鋼鐵，變成了鐵鏽。
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也極有關係。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。化學家們證明：在絕對無水的空氣中，鐵放了幾年也不生鏽。
然而，光有水也不會使鐵生鏽，人們曾經試驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
你注意到河邊的那些自來水管嗎？它們常常是上邊不鏽，下邊不鏽，只是靠近水面的那一段才生鏽。原來，只有當空氣中的氧氣一旦溶解在水裡，才會使鐵生鏽。
在靠近水面的部分，與空氣距離最近，水中所溶解的氧氣也最多，所以容易生鏽。空氣中的二氧化碳溶在水裡，也能使鐵生鏽。鐵鏽的成分很複雜，主要是氧化鐵、氫氧化鐵與鹼式碳酸鐵等。
鐵鏽真糟糕，它又鬆又軟，象塊海綿，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大八倍。這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，自然，鐵就爛得更快了。還有不少因素，使鐵容易生鏽，如水中有鹽，鐵製品表面不乾淨，粗糙，鐵中雜有其他金屬……等等」
通過上面的分析，我們知道，鐵生鏽主要是有兩個因素作用：水和空氣。
為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就ok啦。
具體做法如下
1簡單點的。
鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
2長久不用的。
在鐵鍋上抹點油。
或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
3平時注意的。
用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。
鍋鏟不用太硬的。
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。
23樓：楊曉芸
一： 怎麼除鏽：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
二： 怎麼防止生鏽：
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
24樓：穆秋巧叔艾
刀生鏽了主要是因為接觸到了水分與空氣，所以只要避免接觸氧氣和水分就好了。當使用完刀以後用幹抹布擦拭一下可以避免生鏽。
25樓：烘小白
鐵鍋經常生鏽？只需一個土方法，讓鐵鍋再也不生鏽，比不粘鍋還好用
26樓：邴涵滌衷婕
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.
愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。
購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。
鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。
鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。菜刀生了鏽，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的鏽跡。
你可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。
茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
香菸錫紙除鏽。家中的銅器生出了綠綠的銅鏽，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去鏽，還能使清潔後的銅器光亮如新。
若是第一次用買回家的鐵鍋,先將鍋燒熱，趁熱抹上豬油，放置一小時後洗淨，以後就不容易生鏽了。
若是平時，用完洗淨後，擦乾，用薑片抹一抹就好，不會生鏽。
去鐵鍋鏽最好的方法，鐵鍋生鏽了去除有哪些好方法？
去鐵鍋的鏽最好就是用強鹼或者小蘇打。將強鹼或者小蘇打溶於水中，並將這種水塗抹在鐵鏽上過十分鐘以後再進行清理。工具 原料。more醋 鹽 蘿蔔土豆皮 茶葉 淘米水。方法 步驟。1 3分步閱讀。鐵鍋生鏽怎麼辦方法1醋 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。鐵鍋生鏽怎...
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