1樓：孤愛白樺林
餛飩（漢語拼音：hún tún），部分品種的餛飩在廣東也稱為雲吞（粵語：w?
n4 t?n1），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。餛飩雖然起源於華北，但獨立於南方，北方餛飩與餃子無異，南方餛飩已經有獨立的風格。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與餃子並無區別。千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與餃子的稱呼。
混沌，漢語詞語，讀音hùn dùn，也寫作渾沌，中國古人想象中天地未開闢以前宇宙模糊一團的狀態，也常用來形容思想模糊不清，不分明。
2樓：羊舌火郜永
扁食就是餃子，餛飩的皮薄，水餃的皮厚；另外，二者的包法也不一樣。總的說來，餛飩更容易熟。
3樓：羊平安寇祺
扁食是山東的餃子的叫法
餛飩是南方地方小吃
餛飩和餃子是一樣的麼？你自己一看就知道了
混沌 和 餛飩 有什麼區別
4樓：孤愛白樺林
餛飩（漢語拼音：hún tún），部分品種的餛飩在廣東也稱為雲吞（粵語：w?
n4 t?n1），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。餛飩雖然起源於華北，但獨立於南方，北方餛飩與餃子無異，南方餛飩已經有獨立的風格。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與餃子並無區別。千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與餃子的稱呼。
混沌，漢語詞語，讀音hùn dùn，也寫作渾沌，中國古人想象中天地未開闢以前宇宙模糊一團的狀態，也常用來形容思想模糊不清，不分明。
5樓：關冬靈環厚
餛飩為麵食小吃,南方北方都有,但各地對餛飩
的叫法,卻有些「混沌」。如四川叫「抄手「,廣東叫「雲吞」,福建叫「扁肉」、「扁食」。
6樓：儒雅的懟上天
混沌，是京劇貓裡的反派因素。
餛飩，是京劇貓裡星羅班吃的東西，而且吃完結賬時理直氣壯的說我們沒錢。
7樓：脫豆言蓄
混沌---就是蒙查查，不清楚。
餛飩------這個就好了，可以吃的。
餃子和扁食有區別嗎
8樓：瘋噠噠魚
本質沒有區別。
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。
餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。
另外，餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
扁食就是餛飩，這是山西人的傳統叫法，過年有吃餃子的習俗，在山西、福建、臺灣等地被稱為扁食。過年吃餃子是炎黃子孫祖祖輩輩傳承下來的民俗文化，有著悠久的歷史。尤其是在北方，餃子作為麵食之王，是必吃的開年飯。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
9樓：可愛的緣原
沒本質區別，看字就知道，扁食就是扁的，做好是半月形，有兩個角，扁扁的。如果把兩個角首尾相交就是圓的，因為相交，故稱餃（交）子。
10樓：宋知綰
餃子裡面是肉餡啊或者是別的什麼餡，但扁食裡面是各種蔬菜丁啊
11樓：暴⑧專用還
地域不同的稱呼而已。我們這裡襄城縣、郟縣叫「扁食」；許昌就叫「餃子」。
12樓：文碧曼
餃子皮厚，餡大，什麼餡都行，餛飩皮大而薄餡小，一般都是肉餡。
13樓：劍之卉
餃子的皮是麵粉，扁食的批有涵肉
14樓：匿名使用者
不是一種，它們的皮不但形狀不一樣，口感也不一樣
15樓：楓島
餃子在民間叫的扁食，進了皇宮就叫餃子了
餛飩、抄手、扁食和雲吞，90%中國人都分不清，它們到底區別在哪？
16樓：小阮
有人說，中國其實只有一座城市，只不過複製貼上了一千次；有人說，我們的城市沒有故事，只有一個華麗的空殼。而我們說，不。城市的精彩，一定遠超你的想象。
我們喜歡深度探尋城市魅力，並稱這種新玩法為城市旅行。我們相信，千城千面，每一座城市都有它的「**」之處，而我們，就是那個永遠在發掘城市故事的人。
餛飩，挺玄乎的。中國人吃餛飩，至少有2千多年的歷史，甚至比吃餃子還要早。古人認為它是一種密封的包子，沒有七竅，所以叫「混沌」，後來根據造字規則，改作「餛飩」。
究竟是什麼人發明餛飩？這事情誰都說不準。只要產麥子的地方，貌似都有這種用麵皮包著肉、連湯帶水吃下去的食物。
由於歷史悠久、地域廣泛，餛飩的暱稱多得讓人頭疼。江浙滬一帶喜歡叫它本名「餛飩」，再往南到福建叫「扁食」，在四川叫「抄手」，在廣東叫「雲吞」。
你以為只有名字的差異嗎？那你太天真了。在上海，餛飩按個頭分大小，大餛飩重餡，小餛飩重皮。
這些年來，「老上海」和「千里香」從長三角南下至珠三角。如今，廣州城裡一條街就有兩家賣餛飩的。
第一次吃上海大餛飩，突然感到上海人也有豪氣的一面。以前聽說這座城市的人都精明得很，一塊錢能掰兩半花，但是大餛飩飽滿的餡料卻提供有力證明：人家才不小氣！
大餛飩通常包成元寶狀，面皮厚，餡料喜歡葷素搭配。上海餛飩鋪要是隻賣一種餛飩，那麼非薺菜肉餛飩莫屬。倆上海人碰面問一句「今朝吃餛飩好伐」，說的也肯定是它。
17樓：畢竟我是
在上海，餛飩按個頭分大小大餛飩重餡，小餛飩重皮。
18樓：匿名使用者
他們其實都是有一種食物演化來的。這種麵食的喜愛。
19樓：
雖稱呼不同，但各地人們對這種麵食的喜愛
卻是出奇一致且由來已久
20樓：黃家祿
他們其實都是有一種食物演化來的，只是存在於南北方的差異。
21樓：飛翔的鯤
其實都是有一種食物演化來的，只是有一種食物演化來的是
22樓：白改雨
他們其實都是有一種食物演化來的，卻是出奇一致且由來已久。
23樓：餛飩**者
基本沒有差別
可能因為各地口味不同有所變化
24樓：apdshop潮牌工作室
這個應該是在於稱呼的不同的吧，只是對於麵食的喜歡的吧
25樓：笙笙橙
這樣的食物真的很美味的，很好吃，受到很多人的歡迎。
混沌和餃子有什麼區別？
26樓：君如狂
混沌皮薄,只用水煮 而餃子皮厚,可以煮煎蒸
雲吞和餃子以及混沌有什麼區別?
27樓：京妞兒品香蔥
雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。
亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。
餛飩（漢語拼音：hún tún，粵語：wɐn4 tɐn1，音同「雲吞」）是中國的傳統食品，源於中國北方。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
水餃是傳統中國特色食品。又稱水餃。是北方民間主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子（dumpling）多用麵皮包餡水煮而成。餃子起源於南北朝時期。
餃子多以冷水和麵粉為劑，擀成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素，可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃，海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。
其實也沒有太大的區別, 只是各個地方叫法不同,做法不同，吃法也會有點不同。
28樓：亞馬幾個
雲吞和餛飩其實是差不多的，不同於餃子
餃子餡比較多，一般個頭也比較大；而餛飩不同地區有不同的叫法 ：北方叫餛飩，福建叫肉燕，四川叫龍抄手，雲南一帶則一般叫雲吞，只是形狀存在差異。
29樓：匿名使用者
雲吞和餛飩一回事，不同於餃子
其實不同地區對餛飩有不同的叫法
北方叫餛飩，福建叫肉燕，四川叫龍抄手，雲吞大概是雲南一帶的叫法。
30樓：葉朗謬幻
餃子是麵皮包了餡兒，一般是葷素搭配的餡兒
混沌和雲吞是一個東西，北方人稱混沌，福建兩廣稱雲吞，包的餡兒主要是肉，而且包的沒有餃子這麼飽滿。
餃子與餛飩的區別？
31樓：智心女人
區別一：外形不同
1、餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。
2、水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
區別二：煮的時間不同
1、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感，煮熟餛飩費時較短。
2、水餃的皮厚，短時間不易煮熟，煮水餃過程中另需加入3次涼水，每次水開加一次，方可保證煮熟。
區別三：吃法不同
1、餛飩在煮的過程中加入了調味品，同時還可以加入一些青菜類的，調節口味，煮好直接入口即可。
2、水餃是白水下鍋煮的，除去去本來餡料的味道外，是沒有任何味道的，需要蘸料食用。
32樓：了不起的大臉妹
1、皮不同
餃子皮為直徑約7釐米的圓形。較厚。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餛飩皮則為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形，煮熟後有餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
2、烹飪方式不同
餃子重蘸料，多以蒸或炸的方式。
餛飩則多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。
3、餡料不同
餃子可葷可素、可甜可鹹。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。過年時人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。
餛飩多以豬肉，蝦肉，蔬菜為餡。廣東餛飩餡料就以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
4、體積不同
餃子一般要幾口才吃完。
餛飩大小以能一口吞下一顆為標準。
5、吃法不同
餛飩在煮的過程中加入了調味品，同時還可以加入一些青菜類的，調節口味，煮好直接入口即可。餛飩重湯料
水餃是白水下鍋煮的，除去去本來餡料的味道外，是沒有任何味道的，需要蘸料食用。水餃重蘸料
擴充套件資料
餃子：餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和麵】多用冷水和麵（30度以下的水）。餘同餃子皮的和麵方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餛飩：麵粉加涼水、一點鹼和成麵糰，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，儘量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm見方的片。
和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了.抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。
2 餛飩餡的做法 因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。但最常見的方式，是使用機械絞碎。
步驟如下：
1、在每一斤肉餡中加入一隻雞蛋，適量鹽、雞精、醬油、糖拌勻
2、取一隻洋蔥用粉碎機打碎，與肉餡拌勻
3、將一大塊姜、一把蔥、三四湯匙蝦米或蝦皮用粉碎機打成末，放到盤裡鋪開，在鍋內放入適量油燒至180度，澆到盤裡，用筷子拌勻，稍涼後，與肉餡拌勻即可。
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香精和精油有啥區別
1，製作不同 香精 由多種香料調配混合而成，且帶有一定型別的香氣，即香型。精油 精油是從植物的花，葉，莖，根或果實中，通過水蒸氣蒸餾法，擠壓法，冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。2，功效不同 香精 具有一定的香氣和香味，能被人的嗅覺與味覺感覺出來。精油 殺菌作用，抗炎作用，癒合作用，除 用...