1樓：匿名使用者
一、海帶保質期
家庭購買的海帶以淡幹海帶為主，其保質期一般在半年到一年。因此，幹海帶買回來後應該儘早地食用完。時間一久不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。
鹽漬海帶以及新鮮的儲存時間比較短，儘量在購買回來之後就食用。
二、海帶營養價值
1、排毒**
海帶中富含有非常豐富的纖維素，這種物質可以幫助我們減緩對體內食物的吸收速度，使我們的腸胃有更加充足的時間來消化吸收食物。經常補充大量的纖維素，還可以幫助我們加快腸道的蠕動，幫助我們吸附腸道中游離的脂質，幫助我們排出腸道中繼續的宿便和毒素，使我們的身體更加健康。海帶本身屬於是一種鹼性食物，經常食用海帶可以幫助我們調節體內的ph平衡。
2、護髮生髮
我們的生活中流傳著很多種可以幫助我們生髮的祕方，比如說:多吃核桃可以讓頭髮更亮；用生薑水來洗頭可以促進頭髮的生長；黑芝麻可以讓我的頭髮變得更黑更加牢固。可是你知道嗎?
海帶也具有非常優秀的護髮生髮功效，經常食用海帶不但可以幫助我們補充一些優質的碘元素，還可以幫助我們滋潤自己的頭髮，甚至可以促進頭髮的生長。
3、輔助**乳腺增生
海帶中富含有非常豐富的碘元素，可以幫助女性朋友們將自己體內的卵巢黃體化，這就可以有效的幫助我們調節內分泌失調的現象。如果我們的內分泌正常，就可以消除乳腺增生的隱患。已經患有乳腺增生的朋友經常食用海帶，也可以起到輔助**作用。
三、海帶食用禁忌
1、不能久泡
很多人都覺得海帶是一種海洋植物，而且海帶本身就很容易有強烈的異味，因此在使用之前會長時間地用水浸泡。如果海帶長時間浸泡，會破壞掉裡面的營養物質，也會使裡面富含的無機鹽與水溶性纖維素大量的流失，極大程度的降低它的營養價值。
2、不能當主食吃
海帶對我們的身體有很多好處，還可以幫助我們補充碘元素。可是，如果長期的大量食用海帶或是將海帶作為主食來吃，會對我們的身體產生不利的影響。海帶中還含有一種砷元素，這種物質食用過度，也會使我們產生中毒的現象。
2樓：度姐廚房
1.發黴的海帶由於儲存不當導致發黴，所以不能食用了。
2.黴變的食物會產生「黃麴黴菌」有致癌作用，黴變的海帶建議不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。
3.如果海帶少量發黴，實在不捨得扔掉，可以將發黴海帶用開水洗後，在太陽下暴晒注意通風。
4.將晒過的海帶和活性炭放在一起，活性炭用細紗布包裹放入海帶中間。
5.烹飪海帶時，不易燒湯，適宜紅燒，加點醋、辣椒等調味。
6.平時幹海帶要貯存在密閉的容器裡，一次海帶不要儲存太多，儘快吃掉即可防止黴變。
備註：為了家人的身體健康，建議不要因為不捨得扔掉而吃發黴的海帶，建議發黴就扔掉，因為海帶**也不貴，可以重新再購買。
3樓：年方半百忽然二
海帶分為鮮海帶、熟製品海帶、鹽漬海帶、幹海帶等幾種，保質期各不相同。鮮海帶在常溫環境中能儲存3天左右，熟製品海帶在密封情況下能儲存半年左右，鹽漬海帶能儲存1年左右，幹海帶如果沒被蟲蛀能儲存2年左右。
幹海帶過期了能吃嗎
4樓：your大頭兵
幹海帶不能長時間存放，拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
幹海帶能存放多久？幹海帶能長期存放嗎
不少家庭都貯存著一些幹海帶，放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間存放。
其實，海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
幹海帶的泡發
1、將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜。
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨。
3、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋。
4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆。
泡發後的儲存
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來。
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存。
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。
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