1樓:古全堵壬
xo和vsop都是法國干邑白蘭地.
e-especial
f-fine
v-very
o-oid
s-superior
x-extra
p-paie
這些是酒齡的表示.
而檔次的劃分為:
xoe最好,xo次之,其次是vsop,還有fo等,也有一些用星型符號表示的.
2樓:閔永芬買念
分級上的不同
經過醱酵的程式,釀造出來的酒類,酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間,一般稱為釀造酒,如水果酒、啤酒等。而公賣局用米為原料釀造出來的米酒,酒精含量稍高,約為百分之二十二;此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上,這類酒,我們都稱為蒸餾酒。
以法國著名的白蘭地酒來說,酒廠從產地取得不同品種的葡萄,經釀成葡萄酒後,通常要經過兩次的蒸餾後再貯藏。蒸餾所用的裝置也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質器皿進步到現代的玻璃等器具。
由於酒精的沸點較低(約攝氏七十八度),再藉蒸餾過程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來,而提高酒中酒精的含量,再隨著多次蒸餾,酒精含量會更高(超過百分之四十),也由於科技的進步,儀器方法的不斷改良,風味香氣也能完全保留。貯藏時,木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式,演變到現代大規模用空調裝置維持嚴格的溫度、溼度等條件,因此品質也不斷地提升。當然也有專業品酒師的品嚐評定,以保持品質水準。
隨製造及貯存的年份有不同的分級,例如,v.s.o.
p及x.o就是品質高、貯存年份久的好酒。
此外,蘇格蘭有名的威士忌酒類,是以麥為原料(因為英國的氣候不利葡萄的生產),澱粉類先經轉變成葡萄糖後,釀造成酒,再蒸餾而製成威士忌酒。伏特加酒也是類似威士忌酒的製造過程。只是它不用麥為原料,而是用馬鈴薯為原料來製造的一種蒸餾酒。
3樓:尉付友浮月
xo和vxop是兩種級別的酒,vsop是在xo酒中一種高階別的酒~~
vsop一般比普通的xo貴一點點。
聽朋友是這麼說的,應該沒錯吧~~
4樓:聲美媛莘詩
xo和vsop都是白蘭地.vsop是15年的酒,xo是30年以上的酒.這個酒都是法國的,但不都是干邑.因為只有產在法國干邑地區的酒才可以稱之為干邑.
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