1樓：匿名使用者
一、藤椒和花椒的區別：
1、顏色上的區別
藤椒的果實是青綠色和綠色的，而花椒的果實顏色是大紅色的。這兩種辣椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成大紅色。
2、從種植地區分
花椒一般種植在海拔比較高的地方，在北方種植的比較多，在南方很難種植。而藤椒是一種可以在全國各地進行種植的，它對海拔和氣溫的要求並不是特別的高。可以從種植地區進行區別藤椒和花椒。
3、從功效上區別
花椒是可以去除腥味的，可以用於熬湯。可以驅寒，可以增加食慾，可以促進血液迴圈和加強人體免疫力。花椒有一定的降血壓的功效，是中藥材的一種。
而藤椒，主要是用於製造防腐劑，製造各種潤滑劑和香皂，在工業上使用的比較多，很少用於食用。但是藤椒的其它部位是可以進行藥用的。
4、從形狀上區分
藤椒的葉子是比較尖的，看起來的明亮度比較高，有非常多的刺，比較容易傷人。而花椒的葉子是比較圓潤的，比藤椒的葉子看起來更加的翠綠，枝幹上也是帶刺的，但是沒有藤椒的刺那麼明顯。
二、食用禁忌：
花椒和藤椒雖然都是辣椒類，但是這兩種辣椒是不可以同時食用的，雖然不會相剋但是一起食用會將彼此的功效相互抵消。藤椒雖然用於工業比較多，但是也是可以食用的。
2樓：發兔冷知識
在吃火鍋的時候，火鍋裡翻滾著各種佐料，其中有各種花椒、麻椒，還有藤椒。但要是把這些拿給兔子，那兔子就是吃到全身發麻，肯定也是傻傻分不清楚。
藤椒和花椒的區別？
3樓：發兔冷知識
麻椒、花椒、藤椒的區別是什麼？
4樓：畢業星辰
藤椒，屬竹葉花椒，多年生灌木，莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
花椒，小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。
5樓：匿名使用者
藤椒是綠色的，花椒是紫紅色的，二者的香氣不同。
6樓：匿名使用者
藤椒和刺椒什麼區別啊？
花椒跟藤椒有什麼區別?
7樓：可樂吧
花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒顏色淺，偏棕黃色；而藤椒相對來說果實顆粒大，果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。麻味重。
藤椒藤椒，中文學名:竹葉花椒(拉丁學名:zanthoxylum armatum dc.
)，別稱:萬花針、白總管、竹葉總管(江西、湖南)等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒;多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木;莖枝多銳刺，葉面稍粗皺;或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
8樓：發兔冷知識
在吃火鍋的時候，火鍋裡翻滾著各種佐料，其中有各種花椒、麻椒，還有藤椒。但要是把這些拿給兔子，那兔子就是吃到全身發麻，肯定也是傻傻分不清楚。
9樓：言午山水
花椒和藤椒的使用方式不一樣，它體味的功能也不一樣。
10樓：只喝可樂木木
不一樣， 1）首先藤椒是綠色的小粒，花椒是棕色的！ 2）用量，藤椒可以多用，熬湯很適合。而花椒你每次只能做菜的時候最多放7~8粒，過邊油調個味道什麼的。
多放了不好！ 3）藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。你用的適合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那麼樣的麻味重。
你看，水煮魚都是用藤椒的而不是花椒。
藤椒和花椒有什麼區別？
11樓：小王子精選**
1、樹形不同：兩種植物，樹形表現外觀不同，花椒樹的樹冠是比較鬆散的，樹木的枝條相對比較粗壯一些，而藤椒樹恰恰相反，樹形相對緊簇一些，而且枝條是比較細的。
2、葉片不同：樹木的葉片也有較大區別，藤椒的樹葉相對較薄，一般是3-5片葉片，並且在樹枝的葉柄上，會有一些羽毛形狀的葉翅。而花椒多有不同之處，葉片較厚，而且葉片的數量也明顯較多，多是7-9片，有的樹枝甚至是達到了11-13片葉片。
3、果實不同：果實在顏色上，大同小異都是暗紅色，果實成熟以後，藤椒，幾乎是保留了所有的花柱，並且果實表皮上的瘤狀表皮是比較明顯的。而花椒的果皮頂端是很少保留花柱的，花椒的果皮上沒有任何的突起，表面非常的光滑。
待果實晒乾以後，藤椒的表面就會變現為褐色，而花椒是發紅的顏色。
4、口感不同：兩者都屬於食材的調料，藤椒由俗稱為麻椒，主要是以麻香為主，麻的時間會相對持久一些，味道濃烈;而花椒的香味濃烈，麻味上和藤椒相比會略遜一籌。
12樓：血淚斑駁的夢
一、藤椒和花椒的區別
1、顏色上的區別
藤椒的果實是青綠色和綠色的，而花椒的果實顏色是大紅色的。這兩種辣椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成大紅色。
2、從種植地區分
花椒一般種植在海拔比較高的地方，在北方種植的比較多，在南方很難種植。而藤椒是一種可以在全國各地進行種植的，它對海拔和氣溫的要求並不是特別的高。可以從種植地區進行區別藤椒和花椒。
藤椒3、從功效上區別
花椒是可以去除腥味的，可以用於熬湯。可以驅寒，可以增加食慾，可以促進血液迴圈和加強人體免疫力。花椒有一定的降血壓的功效，是中藥材的一種。
而藤椒，主要是用於製造防腐劑，製造各種潤滑劑和香皂，在工業上使用的比較多，很少用於食用。但是藤椒的其它部位是可以進行藥用的。
4、從形狀上區分
藤椒的葉子是比較尖的，看起來的明亮度比較高，有非常多的刺，比較容易傷人。而花椒的葉子是比較圓潤的，比藤椒的葉子看起來更加的翠綠，枝幹上也是帶刺的，但是沒有藤椒的刺那麼明顯。
藤椒二、食用禁忌
花椒和藤椒雖然都是辣椒類，但是這兩種辣椒是不可以同時食用的，雖然不會相剋但是一起食用會將彼此的功效相互抵消。藤椒雖然用於工業比較多，但是也是可以食用的。
13樓：犁秀沅
藤椒又名油椒、香椒子，屬花椒珍品，為四川省犍為縣羅城鎮均產，壹捌零捌零陸貳，柒玖玖壹，藤椒的果實會比花椒飽滿，出油率比花椒高，麻味堪比一等一！
14樓：發兔冷知識
麻椒、花椒、藤椒的區別是什麼？
15樓：**座角落
藤椒是麻的~花椒是燉菜燉肉的~
藤椒和花椒的區別？
16樓：簡簡冰
藤椒，中文學名:竹葉花椒(拉丁學名:zanthoxylum armatum dc.
)，別稱:萬花針、白總管、竹葉總管(江西、湖南)等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒;多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木;莖枝多銳刺，葉面稍粗皺;或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
花序近腋生或同時生於側枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數油點，種子徑3-4毫米，褐黑色。花期4-5月，果期8-10月。主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。
根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風溼性關節炎等疾病。
花椒（學名：zanthoxylum bungeanum maxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。
葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背幹有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。
果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。
17樓：發兔冷知識
麻椒、花椒、藤椒的區別是什麼？
藤椒和花椒有什麼區別?
18樓：芯希因
花椒能去除腥味、驅寒、以增加食慾、促進血液迴圈和加強人體免疫力，還有一定的降血壓的功效。而藤椒在工業上使用的比較多，很少用於食用，主要是用於製造防腐劑、各種潤滑劑和香皂，但其它部位是可以藥用的。
19樓：雜談鮮事
花椒更多的偏向於辛辣，就是它的本身味道比較重，唐嬌好一點，教他本身有一股清香的味道，它本身的這種苦澀的味道會淡很多，當然各有各的好處，比如說用花椒的話去做一些肉食，燉魚，燉肉的時候放一點會更容易入味，然後騰蛟騰蛟製成的粉末基本上就是用來炒菜比較好，還沒有特別強烈的那種苦澀的味道，對火候的要求不是特別高。
20樓：堯小黑
這兩種調料我在餐廳都吃過，從味道和外形上很容易辨別。
1、藤椒的味道比花椒香，花椒味道就是麻。
2、藤椒比較大顆顏色是綠的，花椒偏小成暗紅色。
3，藤椒是沒有開殼的，花椒一般開殼。
21樓：豬豬也很可愛
1、顏色不同 藤椒為綠色顆粒 花椒為紅色顆粒
2、味道不同 藤椒花椒都是調味品，但藤椒在煮牛蛙火鍋和魚火鍋里長放入大量的來提味，但花椒一般不能多放。
3、花椒有藥用價值 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
麻椒油和藤椒油的區別，花椒油和藤椒油，有什麼區別？
1 樹形上。花椒樹形比較鬆散，枝條較粗壯而長，麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細弱一些。2 葉片上區別。花椒葉片較厚，多為7 9片羽狀複葉，甚至11 13片，葉柄翅上無羽狀，爾麻椒相對較薄，多為3 5片羽狀複葉，且葉柄上有羽狀翅。3 果實區別。鮮果實顏色沒有大區別，花椒果皮頂端很少有殘留的花柱，麻椒幾乎全...
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